Како да се зачува шампањ

Внимание: Оваа статија е наменета за лица над 18 години.

Шампањ е пенливо вино кое се произведува во провинцијата Шампањ во Франција. Овој празничен пијалок има посебна текстура, така што треба да се чува под одредени услови, што вклучува влажност, температура и осветлување. Ако ги исполнувате овие услови, шампањот ќе го задржи вашиот вкус за не една година.

Чекори

Метод 1 од 3:

Шампањско складирање Помалку од 1 месец

Еден. Чувајте шампањ на ладно место. Долго време, шампањот е зачуван на температура од околу 13 ° C. Сепак, ако нема да го задржите шампањот долго време, секоја температура е погодна под просторијата и над точката за замрзнување на пијалокот.

Ако сакате, можете да го ставите шампањ во фрижидер за доволно кратко време. Сепак, во никој случај не ставајте шампањ во замрзнувачот.

Совет на специјалист

Самуел Богус

Сертифициран Somosemuel Bouge - Директор на вината на ресторанската група на Ne Timeas во Сан Франциско, Калифорнија. Сертифициран Сомелиер, добитник на наградата Загат "30 под 30" и консултант за вина на неколку од најдобрите ресторани во заливот Сан Франциско.

Самуел Богус
Сертифициран Сомелиер

Чувајте шампањ со малку пониска температура од останатите вина. Сом Boeg Sommelier советува: "На ладно место, чувајте ги сите вина, но шампањ е поднесено, така што вреди да се чува на пониска температура. Ако имате постудено место во фрижидер, ставете шампањ таму. Но, во исто време не треба да биде досадно, инаку шишето може да пукне ".

Сликата со наслов Продавница Шампањ Чекор 2

2. Чувајте шампањ подалеку од сончева светлина. Под влијание на директна сончева светлина, шампањот се загрева, а нејзиниот хемиски состав и вкус ќе бидат расипани. Дека ова не се случи, чувајте ги шишињата со шампањ во засенчено место надвор од дофат на директна сончева светлина, па дури и подобро во затворањето или друго целосно темно место.

Ако не можете да најдете соодветно темно место, покријте го шишето со шампањско добро темно ткаенина.

Сликата со наслов Продавница Шампањ Чекор 3

3. Стави шишиња на рамна стабилна површина. Така што шампањот останува пенливи, чувајте ги шишињата на стабилна цврста површина, каде што ќе се движат колку што е можно и се тресат. Ако не сакате да го зачувате шампањот долго време, можете да ги претворите шишињата или да ги ставите настрана.

Сликата со наслов Продавница Шампањ Чекор 4

Четири. Чувајте ги депонираните шишиња од шампањ не подолго од пет дена, и затворени - не повеќе од еден месец. Откако ќе копате шише со шампањ, можно е цврсто затворете го без воздух со капакот и складирајте 3-5 дена. Изградени шишиња може да се чуваат околу еден месец.

Ако сакате да го зачувате шампањ подолго, размислете за опремување на опремена просторија за ова.

Метод 2 од 3:

Опрема за долгорочно складирање на шампањ

Еден. Набавете решетка или полица за складирање на шампањ. Не е неопходно да барате нешто убаво или исклучено, само треба доволно простор за шампањските шишиња. За повеќето случаи, редовна решетка или полица е соодветна. Сепак, ако сакате, можете да купите специјална решетка за шампањско складирање.

Мрежа за шампањ изработен од метал или махагони може да се најде во продавница за вино, продавница за мебел или предмети за домаќинството.
Побарајте метална или махагони решетки. Материјалот на решетката не треба да биде потенка од пет сантиметри, така што може да издржи тежина на шишињата.
Не купувајте посебни полици. Побарајте такви полици кои се прикачени на ѕидот со ноктите или завртките.

Сликата со наслов Продавница Шампањ Чекор 6

2. Поставете ја решетката во изолирана просторија со доволно ниво на влажност. За да го зачувате Шампањ под оптимални услови, поставете ја решетката во изолирана просторија со прилично стабилна температура без остри капки. Така што шампањ задржува пенливо, обидете се да пронајдете соба со влажност на воздухот околу 50%.

Некои приватни куќи се опремени со вински визби кои се специјално дизајнирани за чување на пијалаци како што се шампањ.

Гледајќи соба со доволно солидна кат и ѕидови на whadureureproibls дебели најмалку четири сантиметри.

Ако не можете да најдете соба со соодветно ниво на влажност или влажност значително се промени во текот на годината, размислете за купување на воздушен навлажнувач во продавница за предмети за домаќинството.

Сликата со наслов Продавница Шампањ Чекор 7

3. Ставете ги шишињата на полицата. Ако долго време ќе го зачувате шампањ, ставете ги на страна на решетката или полицата. Шишињата со шампањ може да се чуваат во вертикална положба околу еден месец, но со подолго складирање, сообраќајниот метеж суви, и тие се многу потешки за да ги отворат.

Можете да ги ставите шишињата блиску еден до друг.

Четири. Чувајте шампањ на околу 13 ° C. Така што шампањот го зачувува својот вкус и текстура, температурата на собата треба да остане во опсег од 10-15 ° C. Ако е можно, поставете го термостатот или климатизерот за подобро да ја контролирате температурата на собата.

Еднаш неделно проверете дали шишињата со шампањ се премногу кул или загреваат.

Сликата со наслов Продавница Шампањ Чекор 9

Пет. Затворете ги прозорците во собата, така што сончевата светлина не падне во неа. Под влијание на воздухот пробива низ прозорците, воздухот може да се загрее, и хемискиот состав на шампањ - промена. Со цел да се избегне ова, затворете ги прозорците со густи завеси и да ги заштитите со игла или ги врзете за да не се оддалечите.

Ако сакате, можете да ги затемните прозорците на прозорците. Значи, го заштитувате шампањот од сончева светлина и во исто време го зачувате погледот на собата.

Сликата со наслов Продавница Шампањ Чекор 10

6. Чувајте го депонираниот шампањ не подолго од пет дена, и затворен до десет години. За разлика од висококвалитетните вина, шампањ има помал рок на траење дури и во затворена форма. Како по правило, несреќниот шампањ може да се чува 3-4 години по стекнувањето, додека гроздобер сорти се издржат 5-10 години. Откако ќе го запалите шишето, шампањ ќе ја задржи свежината за 3-5 дена.

Гроздобер се нарекува секој шампањ, кој беше произведен од жетвата на грозје од една година.

Несреќни шампањски ги нарекуваат вакви сорти кои беа произведени од гроздовата култура од различни години.

Затворете го депонираното шише без воздух, така што шампањот спарира пенливо.

Метод 3 од 3:

Шишиња за ладење со шампањ и нивно следно чување

Еден. Постепено кул шампањ во фрижидер. Конзистентни температурни разлики може негативно да влијаат на шампањот и го влоши својот мирис. Со цел да се избегне ова, стави шампањ во фрижидер, каде што може полека да се излади. Овој процес треба да трае околу четири часа, иако некои фрижидери можат да се изладат побрзо или побавно.

Сликата со наслов Продавница Шампањ Чекор 12

2. Брзо излади го шишето во корпата со мраз. Ако треба брзо да се изладите шампањ, земете ја кофата и пополнете го со мраз. Посипете го мразот со камена сол, така што тој зацврстува побрзо, и ставете шампањско шише во него. Во овој случај, шампањот се лади за 10-25 минути.

Никогаш не ладете го шишето со шампањ во замрзнувачот. Поради ова, вкусот и мирисот на шампањ може да се расипат.

Сликата со наслов Продавница Шампањ Чекор 13

3. Добијте шампањ кога се лади до околу 9 ° C. За повеќето луѓе, шампањот е вкусен сè, кога неговата температура е малку пониска од онаа во која е зачувана. Ова е објаснето со фактот дека при ниски температури има помалку индивидуални вкусови, додека повисока температура прави пијалок тежок. Покрај тоа, ако температурата на шампањ е малку под оној на кој беше зачуван, не го надгледувате пијалокот и го зачувате својот вкупен вкус и текстура.

За да ја проверите температурата на шампањ и во исто време да не го гризат шишето, купување на термометар за вино шишиња. Таквиот термометар може да се купи во продавница за вино или продавница на производи за кујната.

Сликата насловена Store Champagne Чекор 14

Четири. Откако ќе го ископате шишето, шампањот може да се чува во фрижидер до пет дена. Депонираното шише со шампањ може да се чува во фрижидер 3-5 дена. Така што пијалокот не е издишен, затворете го шишето погодно за фрижидерот херметички капак.

Шампањ може да го изгуби својот вкус поради прекумерни осцилации и вибрации, па чувајте го на таа полица што ретко користете.

Сликата со наслов Продавница Шампањ Чекор 15

Пет. Ставете ги ладените непрофитабилни шишиња назад во просторијата за складирање на шампањ. Ако имате ладење шишиња со шампањ, но не ги отворивте, можете да го вратите шампањот во просторијата за складирање за да го пиете подоцна. Пред да го даде шишето за да се загрее малку, така што соседните шишиња на полицата не се изладија поради нив. После тоа вратете ги неповрзаните шишиња на претходното место.