Како да се јаде сирење

Во светот има огромен број сорти на сирење со различни вкусови, текстури и мириси, а за сите овие видови постојат посебни препораки за употреба кои ви овозможуваат целосно да уживате во вкусот на сирењето. Од овој напис ќе научите како да јадете сирење за да го почувствувате неговиот уникатен вкус. Ние, исто така, ќе ми кажеме како е подобро да се комбинираат сирење со вино и храна, и да дадеме препораки во врска со етикета во свечена и неформална амбиент.

Чекори

Метод 1 од 4:

Клучни правила

Еден. Јадете собна температура сирење. Ова ќе го намали вкусот и текстурата на сирењето. Околу еден час пред протокот на сирење на масата, извадете го од фрижидерот, но не отстранувајте го пакувањето, така што не се исуши.Запомнете дека во жешки земји, сирењето ќе достигне собна температура побрзо. Не чекајте додека сирењето не се стопи и тече.

Солидно сирење (на пример, Чедар) треба да се земат од фрижидерот за еден час или пол часа пред да се поднесе на табелата.
Мека крем сирење како Brie треба да се добие во два или три часа пред оброците.
Свежи сирења (на пример, дома) Излегувај од фрижидерот 30 минути пред поднесување.

2. Исечете ја кората со цврсто сирење. Таа обично цврсто и содржи восок. Кора треба да се намали од такви грантови на сирење како Чедар, Грајр, Романо.

3. Не плашете се дека има кора од меки сирења. Ова сирење има кора обично меко и бело. Од такви сорти како Camembert и Bree, не исечете кора.

Четири. Пред да јаде сирење, незабележливо шмркање. Не го прави тоа. Мирисот е составен дел од сирењето. Тој дури може да го зајакне вкусот.

Пет. Јадете сирење со мала количина леб или крекери. Оваа храна не треба да ве одвлекува од вкусот на сирењето. Леб и крекери можат да го "постигнат" уникатниот вкус на сирење, па ако сакате да ги почувствувате сите нијанси на вкус, јадете сирење одделно од остатокот од храната.

6. Ако постојат различни типови на сирење на чинија, прво јадете најмногу меки, и на крајот најтешкото. Меко сирење, по правило, помлади од цврсти сирења. Ако не знаете каков вид на сирење е млад, и што е препрека, прашајте го сопственикот.

Ако почнете со тврдо сирење, неговиот богат вкус нема да ви даде да уживате во нијанси на мекото сирење што го јадете по него.

Исечете различни оценки на сирење со различни ножеви, така што вкусовите не се мешаат.

Метод 2 од 4:

Комбинација на сирење и вино

Еден. Знаат како да го комбинираат сирењето и виното. Виното е совршено комбинирано со сирење и ви овозможува да го откриете неговиот вкус. Сепак, постојат одредени препораки во врска со комбинациите. Во овој дел, ние ќе ви кажеме како најдобро да го комбинирате виното и сирењето на различни сорти.

2. Комбинирајте меко и свежо сирење со бело вино. Мека сирење се вклопуваат сува аперити, сува розова вина, пенливи и светли црвени вина, во кои малку Танинов. Црвени вина со одлична содржина на Танинов: Бордо, Бордо Месне, Каберне Совињон, Малбек.

Примери на свежи меки сирења служат Бри, Брилија-Саварен, Бушелон, Буррат, Камемберт, Шевр, Кровитин, Фета, Халуми, Мозарела, Рикота.

Следните вина се добро комбинирани со меки сирења: Албарино, Божолис, Кава, Шамба, Шардоне (без извадок во Дак), Шампањ, Шена Блан, Херез Фино, Гелузтраминер, Гринер Фелтлинер, Ламбриско, Мускат, Пино Гри, Мастиново Роза, Ризлинг (од сува до слатка), Совињон Бланк, бела порта.

3. Комбинирајте полу-солидна средна извадок со средни монтирани вина. Можете исто така да ги јадете со овошни црвени и гроздобер пенливи вина. Исто така, се соодветни светло вино-аперитиви со различни степени на киселост, овошни белешки и танини исто така се погодни.

Примери на полу-цврсти сирења се ЕДАМ, ЕММОТАЛ, Груер, Хавар, Јарлсберг, Манчего, Монтереј Џек, Том де Алзас, Млади Чедар.

Овие сорти на вино се погодни за сирење: ХРУД АМОНЕЛО, Бербер, Beaujolais, Шампањ, Шадарн, Долчетето, Гевуртраминер, Мерло, Пино Блан, Пино Ноар, Црвениот Бургундија, Ризлинг (сув), Порта Тони (Млади), Бело Бордо, бело Бургундија, бела мешавини на Рон долина, виорет, гроздобер портвирана, Zinfandel.

Сликата со наслов Јадете сирење Чекор 10

Четири. Комбинираат цврсти одржливи сирења со целосни бели вина. Црвените вина во кои се соодветни и многу танини и оксидативни вина. Овие вина откриваат заситени (често орев) арома на сирење.

Еве неколку примери на цврсти одржливи сирења: извлечени cheddar, акаго, cheshire, пресечени, издржани.

Со овие сирења, тоа е добро комбинирано со вештерска Бургундија или Бордо, Барбареско, Бароло, Каберне Совињон, Црвена Калифорнија Брејна, Мадеира, Netzavo, тука Олосо, пита Sira, Црвениот Бордон, Црвениот Бордо, Црвениот спој на Рон Долина , Sotean, Sweet Riesling, Portwine Тони, бела мешавини долина RON, виореа, Ванг Џон, гроздобер шампањ, Cinfandel.

Пет. Комбинирајте солени сини синови со слатки вина. Ова ќе создаде контраст кој ќе открие арома и вино, и сирење. Синото сирење е лесно да се научи на сино живеење и сол вкус.

Примери на сино сирење служи блескава, камбозол, Горгонзола, Ропифор, Стилтон.

Комбинирајте сино сирење со бани, ереза толеоно, црвен пулвер, ratchtooth, sotheng, porte tony, tokadji.

Сликата со наслов Јадете сирење Чекор 12

6. Комбинирајте сорти на сирење со остри мирис со белодробни вина. Бидејќи таквите сирења како Epua, Marbier и Talleyyio имаат остар мирис, миризливото вино мора да ги балансира. Обидете се да отворите шише од која било од следниве вина на такво сирење: Гевуртраминер, Пино Ноар, Ризлинг, Црвен Бургундија, Соцетер.

7. Знаете што вино да избере дали имате плато за сирење. Ако има многу сорти на сирење на садот, може да ви биде тешко да изберете вино кое би било добро комбинирано со различни сирења. Било кое од инсталираното вино ќе биде опција за победа. Овие вина се добро комбинирани со повеќето од сорти на сирење:

Алзас Гевкузтрамер

Шампањ

Ризлинг, особено суво

Пенливи вина, од суви до слатки

Метод 3 од 4:

Како да го комбинирате сирењето со друг оброк

Еден. Додадете некои плодови, но не и цитрус. Повеќето сорти на сирење се добро комбинирани со слатка храна, вклучувајќи ги и овошјето. Следниот пат се обиде да даде сирење со неколку видови на овошје.

Со тврдо сирење се комбинираат суво овошје: кајсии, цреша, смокви.
Обидете се да додадете свежо овошје: јаболка, датум, сл, кајсии, сливи.

2. Стави малку ореви. Оревите нагласуваат слатки листови на сирење. Речиси сите ореви може да се комбинираат со сирење, но најчесто бадемите, лешниците и пржениот пекан се служат со сирење.

Сликата со наслов Јадете сирење Чекор 16

3. Обидете се да се хранат или да имате неколку видови на сирење. Сирењето не е задолжително само со овошје, ореви или вино. Можете да ги комбинирате различните сорти на сирења меѓу себе. Следниот пат, обидете се да дадете 3-5 различни видови на сирење со различни вкусови и текстури. Но, запомнете дека прво треба да јадете најлудиот сирења, постепено се движите до повеќе тешко и издржано. Можете да ја пробате следната комбинација:

Мека крем сирење (на пример, Brie).

Сирење со посебна текстура и вкус на орев (komte).

Сува и цврста изложено козјо сирење.

Сликата со наслов Јадете сирење Чекор 17

Четири. Обидете се да се печете со мед. Загрејте ја рерната на 175 степени. Сличен бустер Перхамент. Ставете го сирењето на Brie на садот за печење, и со мала количина на мед. Евентуално, можете да додадете суви брусници, смокви, рузмари, мајчина душица, ореви или пекански ореви. Печете го сирењето додека не почне да се топи. Потоа служи на маса со крекери.

Ако имате триаголен парче, печете го 5-7 минути.

Ако е кружна глава на сирење, се пече 8-10 минути.

Сликата со наслов Јадете сирење Чекор 18

Пет. Обидете се да додадете рендано или исечено сирење на садовите. Ова ќе ја промени текстурата на садовите и ќе го направи вкусот поинтересен. Обидете се да додадете сирење:

Во omelette и пржени јајца.

Да пече компири и пире од компири.

До компир картофи (Чеда со сланина парчиња).

Во Tortilia (мексиканско сирење со кисела павлака и салса сос).

Пармезан додаде во Цезар).

Метод 4 од 4:

Што е сирење во свечено и неформално поставување

Еден. Земете во предвид природата на настанот и текстурата на сирењето. Етикетата ќе зависи од тоа дали овој настан е или не. Како се служи сирењето, исто така, ќе влијае на очекуваните правила. Од овој дел ќе научите како да спречите.

2. Знаат како да дејствуваат на официјалниот настан. Како по правило, малите плочи се нудат на такви настани, а тоа е, нивните причини. Ако сакате да пробате сирење, земете мала чинија со вас. Прво треба да го ставите сирењето на неа.

3. Спреј меко сирење на леб или леб стапчиња со нож. Јадете го лебот со рацете, но обидете се да не го допирате сирењето. Тоа е исклучително важно.

Четири. Ставете го сирењето со садови на чинија на чепкалка за заби. Можете да јадете сирење или да го ставите на леб и да јадете рацете. Тоа е исто така исклучително важен елемент на етика.

Ако крекерите или овошје лежат до сирењето, ги освојат на чепкалка за заби и ставете ја вашата плоча.

Пет. Ако сирењето се служи со сад (на пример, со торта), јадете ја за вилушка. На неформален настан, сирењето може да лежи во чинија до главното јадење. Во овој случај, јадете со вилушка, а не со рака.

Сликата со наслов Јадете сирење чекор 24

6. Јадете сирење со рацете само ако настанот е неофицијален. Ако сирењето е исечено со коцки и темелно на чепкалка за заби, јадете со раце. Ако сирењето е исечено со парчиња, ставете го со чепкалка за заби на крекер и јадете раце.

Совети

Купи сирење во специјализирани продавници или во добри одделенија со големи хипермаркети со голем избор. Во специјализирани продавници, често можете да пробате сирење пред купувањето. Искористете ја оваа можност случајно да не купувате сирење што нема да ви се допаѓа.
Иако вкусот на сирењето е најдобро откриено на собна температура, треба да се чува во фрижидер, така што не се влошува. Кога сте подготвени да ја јадете, извадете го од фрижидерот и нека стојат.
План однапред. Ако сакате да го нахраните сирењето на забава, купи неколку различни сорти со различни вкусови и текстура.
Во некои земји (на пример, во Франција), сирењето се служи по вечерата. Обично во такви случаи, виното се служи.

Предупредувања

Во сирењето на различни сорти содржеа различна количина на млеко. Запомнете го ова ако имате нетолеранција на лактоза. Обидете се со козјо сирење, бидејќи е направено од козјо млеко, а не крава, и тоа е помалку лактоза.
Не чувајте сирење во пластика. Сирење треба да дише. Погледнете го сирењето во хартија во восок или посебен пакет. Пакетите може да се купат на интернет или во специјализирана продавница за кујнски производи.