Како да се готви ракчиња

Ракчиња е деликатен вкус на морска храна, која добро се комбинира со различни зачини и сосови. Тие брзо ги готват, што ги прави одличен избор за вечерни вечери или други јадења што треба брзо да се готви. Ракчиња - многу вкусна варена, пржена на чинија варена во дворот.

Чекори

Еден. Изберете свежи или замрзнати ракчиња. На многу пазари, постојат свежи и замрзнати ракчиња.

Ако избирате свежи ракчиња, пулпата треба да биде проѕирна бела, а школка мора да биде лесна сива. Бидете сигурни дека течноста не тече од ракчиња.
Замрзнати ракчиња доаѓаат или од полу-готови производи или суровини. Овие методи за готвење се погодни за сурови ракчиња.

2. Изберете ракчиња со школки или без школки. Свежи ракчиња често се продаваат пред-прочистени. Ако купувате ракчиња со школки, ќе мора да ги исчистите.

Ракчиња може да се исчистат пред или по готвењето. Многумина полесно се чистат варен ракчиња. Готвење во школки, исто така помага да се задржи мирисот.

За да ги исчистите ракчињата, земете ги шепите и ги раскинете. Отворете ја школка долж кривата на внатрешната тежина и избришете го.

Школки од ракчиња може да се користат за подготовка на супа од ракчиња.

3. Отстрани вени од ракчиња. Отстрани вени од ракчиња откако беа исчистени. Отстранете ги вените од ракчиња полесни пред готвењето.

Користете остар нож за чистење на зеленчук за да направите долг тесен засек по должината на надворешната крива крива на ракчиња. Инцизијата ќе покаже темно кафеава или црна вена - дигестивниот тракт со ракчиња. Прст, вилушка или нож за чистење на зеленчук, извлечете го од ракчиња и фрлете го.

Вена може да јаде, не е штетно за здравјето, но многу луѓе не сакаат да го направат тоа.

Метод 1 од 3:

Варени ракчиња

Еден. Подготви ракчиња. Отстранете ги ракчиња од фрижидерот 20 минути пред готвењето. Исплакнете ги со ладна вода и нека лежат на собна температура.

Ракчиња може да се варат со школка или прочистена.

2. Пополнете голем тенџере со доволно вода за целосно покривање на ракчиња.

3. Донесе вода до целосен вриење на висока топлина.

4. Додајте ракчиња во тенџере. Бидете сигурни дека тие се целосно нурнати во вода.

Пет. Готвење ракчиња 1-2 минути. Кога водата почнува да се загрева повторно, погледнете ги малите меурчиња кои се извлекуваат на површината на водата. Ова ќе се случи по 1-2 минути, во зависност од тоа колку вода во тенџере. Кога ќе видите меурчиња, отстранете го тенџерето од огнот.

6. Покријте го тенџерето и готвите ракчиња. Нека продолжи да се подготвува во топла вода за 5-10 минути, во зависност од големината на ракчиња. Тие ќе станат розови кога ќе бидат подготвени.

7. Исцедете ракчиња. Исцедете ги ракчиња во сито или сито. Служат топло.

Ако не ги исчистите ракчињата пред готвењето, можете или да ги нахраните во школка и да ги исчистите луѓето да ги исчистат ракчињата или да ги исчистат самите ракчиња кога ќе се подготват и ќе им служат исчистени.

Метод 2 од 3:

Пржени ракчиња

Еден. Подготви ракчиња. Отстранете ги ракчиња од фрижидерот и исплакнете ги под ладна вода. Плитки вишок вода со ракчиња.

Чисти ракчиња ако сакате да ги готвите без школки.
Оставете ја школка ако сакате да ги исчистите откако ќе се подготват.

2. Загрејте го тавата на средна топлина. Додадете лажица масло и рефус во тава.

3. Стави ракчиња во тавата. Се шират во еден слој, осигурувајќи дека тие не се преклопуваат едни со други.

4. Готви ракчиња 2-3 минути. Партијата во врска со тавата ќе почне да станува розова.

Пет. Свртете го ракчиња и гответе другата страна. Бидете сигурни дека секој ракчиња се преврти. Подгответе се за 2-3 минути, или додека втората страна не е розова. Ракчиња се подготвени кога стануваат светли розови, а месото е бело и непроѕирно.

6. Отстрани ракчиња од оган. Служат топло.

Метод 3 од 3:

Ракчиња на скара

Еден. Подготви скара. Тага е јаглен или гас и го постави средниот оган.

Сликата со наслов Готвење Шимпи Чекор 18

2. Подготви ракчиња. Отстранете ги ракчиња од фрижидерот и исплакнете ги во ладна вода. Штиснете го вишокот на вода за ракчиња.

3. Стрип ракчиња. Истурете ги бродовите и преку опашката, и преку густата од ракчиња на главата.

И метални или дрвени кутии се совршено погодни за употреба. Ако користите дрвени skewers, впие ги во вода 10 минути пред ракчиња на нив. Ова ќе го спречи нивниот оган.

Размислете за можноста за виси на skewers со ракчиња на кромид, парчиња зелена и црвена пиперка и друг зеленчук.

4. Спреј шприц путер. Малку покрие ракчиња маслиново масло од двете страни. Сезона и бибер по вкус.

Пет. Ставете го шампонот со ракчиња на скара. Подгответе ги на едната страна за 3-4 минути. Ги превртуваат и се подготвуваат од друга страна уште 3-4 минути. Ракчињата се подготвени кога ќе станат светли розови, а пулпата е нетранспарентна.

Сликата со наслов Готвење Шимпи Чекор 22

6. Отстрани ракчиња од оган. Отстрани ракчиња со skewers и служат топло.

7. Подготвен.

Совети

Електричните горилници имаат значителен износ на преостаната топлина откако горилот е исклучен. Кога го користите овој метод, треба да го преуредите тенџерето на ладниот режач.
Не одмрзнувајте ги ракчињата, ги впивате во вода.
Ако треба брзо да ги одмрзнете, потопувајте го неродениот пакет во голема сад со температура со вода и задржи толку многу за да ги омекнете. Префрлете го пакетот со фрижидер додека ракчињата не се скриени.

Предупредувања

Јадењето сурови ракчиња може да биде ризично за здравјето. Пред да служите на масата, проверете ги најголемите ракчиња и бидете сигурни дека пулпата во средината на ракчиња не е транспарентна.

Што ви треба

Ракнување
Пан
Вода
Пан
Скара
Маслиново масло
Сол
Бибер