Како да се готви ракчиња во леб

Панирани ракчиња се популарни во целиот свет во најмодерни ресторани, најскромни барови, во домовите, па дури и во Mc`Donalds во Грција, ракчиња во леб со кисело сос од време на време. Ракчиња може да се најдат веќе во леб во одделот за замрзнување, или можете да ги подготвите дома. Иако вистинскиот дел од ракчиња со паника во леб може да се промени, постои специфичен процес кој треба да се забележи за да се добие златно кафеава и крцкава ракчиња. Можете да готвите ракчиња во леб со користење на ракчиња од било која големина, иако малку е полесно да паника големи ракчиња. Подолу е прикажано како да се готви ракчиња во леб.

Чекори

Метод 1 од 3:

Процес

Еден. Подготви леб.

Се меша во една чаша 1 јајце со 1 ул. Што. (15 ml.) вода. Измешајте ја вилушка до мешавина.
Во вториот сад микс 1 чаша (240 ml.) брашно од 1 час. Што. (5 мл.) Сол, 1/2 часа. Што. (2.5 мл.) бибер, 1/2 часа. Што. (2.5 мл.) лук во прав и 1/2 часа. Што. (2.5 мл.) Лак во прав. Се меша добро додека сè не е измешано.
Додадете 1 чаша до трета сад (240 ml.) Јапонски трошки или други видови на трошки за да добиете крцкави леб. Јапонските трошки се направени од леб кора, и тие се полесни и кревки од обичните крекери.

Сликата со наслов Направете го лебниот чекор 2

2. Подготви ракчиња.

Ако суровите ракчиња се уште не се расчистени и цревните вени не се отстранети, тогаш направете го тоа. Избришете ја опашката е опционална, но ова е ваш избор.

Кога ракчињата се подготвени, земајте 1 ракчиња и натопи во мешавината на брашно со вкус и бидете сигурни дека ракчињата се подеднакво покриени. Потоа покријте го ракчиња со мешавина на јајца и нежно притискајте, покријте ги со трошки. Брашното и јајцата ќе дејствуваат како лепак, што ќе овозможи леб за да остане на ракчиња. Поставете ракчиња на страната на парче пергамент или друг слој од не-стап. Продолжете додека не ги покриете сите ракчиња.

Метод 2 од 3:

Пржење ракчиња

Еден. Топлина масло.

Загрејте го маслото во длабока тава додека не достигне температура од 190 ° C. Следете ги упатствата на производителот за да го додадете точната количина на масло. Кога нафтата ќе достигне одредена температура, полека спуштете го ракчиња во неа (еден) додека кошницата не е речиси завршена. Не ставајте премногу ракчиња.

Сликата со наслов Направете го лепениот чекор на ракчиња 4

2. Фрај ракчиња.

Подготви рак на средна големина 1-2 минути, и големи ракчиња - околу 3 минути. Отстрани ракчиња кога тие стануваат златни кафеави, малку извртени. Нека течат на хартиена крпа за 1 минута, а потоа служат.

Метод 3 од 3:

Печење ракчиња

Еден. Торта ракчиња.

Загрејте ја рерната на 230 ° C. Ставете ракчиња во суров леб на пергамент хартија, поставете ги на лист за печење во еден слој. Малку попрскувајте ги со спреј на маслена основа за да им помогнете извиткани. Печете ги околу 10-15 минути во зависност од нивната големина, или до моментот кога тие се исечени од нетранспарентно.

Сликата со наслов Направете го лебниот чекор 6

2. Служат ракчиња како што е или со сос од Тартар или со кисело сладок сос.

Совети

Леб трошки, пченка брашно и смачкани житни снегулки - сè може да се користи наместо да се менува римски во јапонски стил. Можете исто така да додадете различни зачини, како што се кикирики, рендано кокос, билки и зачини за подобрување на аромата на мешавина на трошки.
Намалување на ракчиња на половина за да се види дали тие се подготвени. Варените ракчиња треба да бидат внатре во нетранспарентно.
Наместо мешавина на јајца, можете да го користите говорот, сос од фарма или било која друга вискозна течност, која, во комбинација со брашно, ќе дејствува како "Лепак", што ќе им помогне на лебниците да останат на ракчиња.

Што ви треба

Суровини ракчиња, излупени и без престој (опашка опционална)
Паника (лебници, јапонски лебници, пченкарно брашно, смачкани овесни снегулки и т.Д.)
Јајце или друга вискозна течност
Брашно
Сол, бибер, зачини
3 чаши
Масло за пржење (зеленчук, кикирики или масло од репка)
Длабоко тава или лист за печење
Хартиени крпи