Како брзо да се изладиш храна: 15 чекори (со илустрации)

Понекогаш храната треба да се олади пред употреба, користејќи ги во други јадења или складирање во замрзнувачот. За жал, не секогаш има време, но, исто така, остави храна на маса за период подолг од два часа може да биде опасен. Во оваа статија, ќе научите како брзо да ја изладите храната, ако имате малку време на задебелување на глад. Ние исто така ви кажуваме како безбедно да го преместите во фрижидер или замрзнувач за складирање.

Чекори

Метод 1 од 2:

Лади ја садот пред да го слушнете на масата

Еден. Не оставајте храна на маса долго време. Овој метод ќе помогне во ладна храна во сварлива температура. Не оставајте го без надзор повеќе од два часа. Одете во вториот метод на статијата, ако треба да ја изладите храната за да го ставите во фрижидер или замрзнувач, и мислите дека ќе биде потребно повеќе од два часа.

Сликата со наслов Кул храна брзо Чекор 2

2. Поделете ја храната во неколку помали делови. Мала количина на храна се лади побрзо. Ако ја изладите цврстата храна, како што е парче стек или компири, обидете се да ги исечете на мали парчиња. Ако се обидувате да ја изладите течноста, обидете се да го истурате во два мали контејнери.

Сликата со наслов Кул храна брзо Чекор 3

3. Инсталирајте го вентилаторот до топол оброк. Движењето на воздухот ќе помогне да се загрее од храната. Бидете сигурни дека често се мешаат, така што храната се лади рамномерно. Ако немате обожавател, обидете се да навивате со тесен хартиен лист или папка. Во екстремни случаи, можете само да ја кревате храната.

Сликата со наслов Кул храна брзо Чекор 4

4. Периодично се меша или се тресат храна во контејнерот. Храната на површината ќе се излади побрзо. Мешајќи ја јадење, ќе подигнете топол слој на површината и дадете кул. Кул дел од садот ќе биде поблиску до дното и ќе помогне да се излади преостанатата храна побрзо.

Сликата со наслов Кул храна брзо Чекор 5

Пет. Додај во супа од коцки за топла мраз. Често се промешува течноста. Единствениот недостаток на мраз е тоа што може да го разреди вкусот на јадења.

Можете да користите пластични коцки за еднократно мраз. Тие нема да се топат и да се мешаат со супа.

Сликата со наслов Кул храна брзо Чекор 6

6. Ставете ја чашата со храна во пакетот за ладење. Притиснете го контејнерот (или плочата) за да се вклопи цврсто на површината на пакетот. Често измешајте ја садот, така што е кул униформа.

Сликата со наслов Кул храна брзо чекор 7

7. Набавка на храна во херметички пластичен сад и замена со поток на ладна вода. Свртете го садот, така што водата паѓа на неа од различни страни. Редовно го отвораат контејнерот и измешајте ја храната. Значи, вие дури и дистрибуирате студ, и побрзо ќе го излади садот.

Сликата со наслов Кул храна брзо Чекор 8

осум. Стави топла храна во фрижидер три минути. Чувајте го капакот над резервоарот, така што влагата не се акумулира во фрижидерот. Имајте на ум дека овој метод е погоден само за мали и делови јадења. Обидете се да примени еден од методите на овој дел ако се обидувате да ја изладите храната за целото семејство. Не ставајте топла храна во замрзнувачот, бидејќи може да ја одмрзне и расипува храната, која е веќе во.

Метод 2 од 2:

Кул храна пред замрзнување

Еден. Ладна храна пред да ја преместите во фрижидер или замрзнувач. Ако ставите топла храна во фрижидерот / замрзнувачот, тогаш остатокот од храната ќе започне со одмрзнување и одвраќање. Исто така топла храна нема да се излади рамномерно. Во исто време, храната мора брзо да се лади за да не се претвори во хранлив медиум за бактерии. Ако планирате да чувате храна во фрижидер / замрзнувач, неговата температура не треба да надминува 4 ° C.

Според специјалисти во областа на безбедноста на производите, "опасна зона" Се наоѓа помеѓу 60 ° C и 4 ° C. Во овој температурен опсег, постои забрзан раст и репродукција на патогени бактерии. Храната не треба да остане во ова "Опасна зона" Повеќе од два часа. Кога храната достигна температура од 4 ° C, може да се чува во фрижидер / замрзнувач.

Сликата со наслов Кул храна брзо Чекор 10

2. Обезбедете циркулација на воздухот. Обидете се да ја задржите храната до вентилаторот или отворен прозорец. Ова ќе помогне постојано да се меша топол и ладен воздух, кој ќе ви овозможи брзо да ја отстраните топлината од ладна храна. Ако имате вентилатор, насочете го на садот што треба да се излади.

Сликата со наслов Кул храна брзо Чекор 11

3. Чувајте ги густите производи, како што се пржени грав или чорба, во несреќни плитки контејнери. Послужата мора да има околу 10 сантиметри во висина, а нивото на храна во него не треба да надминува 5 сантиметри. Кога не се мешате со садот, покријте го капацитетот со капак за да спречите внесување на странични загадувачи.

Овој метод е добро прилагоден за течни јадења, како што се сосови и супи.

Обидете се со користење на контејнери од нерѓосувачки челик, а не пластични или стаклени контејнери. Тие се ладат побрзо.

Ако не можете да најдете плитки контејнери, дистрибуирате храна со тенок слој со пет-знаци во голем контејнер.

Сликата со наслов Кул храна брзо чекор 12

4. Изгради мраз бања за супи. Пополнете го мијалникот на мраз и мала количина на ладна вода. Ставете контејнер со храна во мијалник. Храната мора да биде на едно ниво со мраз вода. Промешајте ја содржината на секои 10-15 минути. Така, храната ќе се излади рамномерно.

Проверете ја температурата на оброкот користејќи термометар од месо. Храната може да се стави во фрижидер или замрзнувач кога неговата температура достигнува 4 ° C.

Мразот ќе се смири долго време. Кога целосно се топи, истурете ја добиената вода и додадете повеќе мраз.

Дистрибуира храна во мали тенкови ако се лади премногу долго.

Сликата со наслов Кул храна брзо чекор 13

Пет. Обидете се со користење на мраз. Овој уред се користи за комерцијални кујни за да се излади супи и слична храна. Тоа е пластична нож наполнета со вода, а потоа замрзнати. Само измешајте ја топла супа како лопата додека течноста не ја достигне саканата температура.

Предноста на слични ножеви е тоа што не го разредувате вкусот или конзистентноста на супата.

Носете ракавици или ленти за да ги заштитите рацете од ладно нож.

Супа ќе се излади уште побрзо, ако истовремено се применува ледено сечило и мраз бања.

Сликата со наслов Кул храна брзо Чекор 14

6. Користете го рецептот за мраз наместо вода. Следете го оригиналниот рецепт, но користете помалку вода. Поблиску до завршување додадете мраз до садот. Осигурајте се дека количината на мраз одговара на количината на исчезнати вода.

Можете да фрлите неколку коцки за мраз во тенџере, откако ќе завршите со сос за готвење или супа, но мразот ќе направи водена јадење и го разредува својот вкус.

Сликата со наслов Кул храна брзо чекор 15

7. Исечете цврста храна на мали парчиња. Овој метод е идеален за јадења од месо, како и за лазања и enchiladas. Ако планирате да замрзнете една од овие јадења, подобро е да го споделите со помали делови за да го поедноставите одмрзнувањето и повтореното греење. Обидете се да ги намалите таквите јадења на одделни делови. Тие ќе се изладат многу побрзо.

Совети

Нанесете шок замрзнување ако ја имате потребната опрема. Ова е комерцијален уред кој брзо лади храна (за 90 минути) и одлично за угостителство.
Користете го термометарот од месо за да можете да ја измерите температурата пред да го ставите садот во фрижидерот или замрзнувачот.
Хранливи јадења (како Чили) ќе бидат ладни подолго, за разлика од помалку калориската храна (на пример, супа).
Храна во метални контејнери (на пример, нерѓосувачки челик) се лади побрзо отколку во пластични или стаклени контејнери во пластични или стаклени контејнери.
Храната ќе се излади побрзо во плиткиот контејнер.
Можете да ставите мали делови од топла храна во фрижидер, но големи количини мора да бидат пред-кул.
Покријте ја храната за ладење. Ова ќе го забави растот на бактериите.

Предупредувања

Обидете се да не ставите голем број на топла храна во замрзнувачот. Тоа ќе ја подигне температурата во внатрешноста на замрзнувачот и ќе ја расипе веќе замрзната храна.
Не оставајте храна на маса подолго од два часа.