Како да ја покриете масата за ручек од неколку јадења

Често во чест на некое лице или настани организира свечен настан и служи за празничен ручек. Започнете ја организацијата за ручек со подготовка на менито. Целосна вечера, по правило, се состои од минимум три јадења. Одлучи колку треба да дадете јадења, и што ќе. Пред да започнете со готвење садови покријте ја табелата. Ова ќе заштеди време и ќе обрнат внимание на гостите пред вечерата. Конечно, почнете да ги храните садовите. Пред да служите друго јадење, отстранете ги валканите плочи и бидете сигурни дека вашите гости се полни со чаши за вода и очила за вино.

Чекори

Дел 1 од 3:

Подготвителна работа

Еден. Направете мени однапред. За готвење вечера од неколку јадења ќе треба многу време. Планираат време однапред за да се фати сè. Кога правите мени, одберете една или две јадења кои се хранат свежо подготвен, а останатите се готват во пресрет.

Супи, сосови за тестенини, сос и леб може да бидат подготвени однапред.
Изберете садови рецепти за подготовка на кои се користат домашни апарати. Вие не може да имате доволно време да ги подготвите сите јадења ако сите од нив се, на пример, треба да се готви во рерната.

Совет на специјалист

Вана Тран

Искусен кулинарски римски дом кулинарски. Почна да се готви на многу рана возраст заедно со мајката. Организира настани и вечери во областа на заливот Сан Франциско над 5 години.

Вана Тран
Искусен кулинарски

Бања Точно, искусен готвач советува: "Ако сакате да поднесете садови поединечно, размислете однапред колку време ќе оди на готви и да се хранат. Можеби има смисла да почне да готви една или две јадења однапред (особено ако компонентите треба да потрошат многу време), наместо да готват секој од нив непосредно пред да служат ".

Сликата со наслов Служат целосен оброк Чекор 2

2. Пред да започнете со готвење, покријте го на масата. Така ќе заштедите време и може да мирно, без метеж да направите вечера за готвење, кога гостите почнуваат да пристигнуваат. Поставувањето на табелата зависи од бројот на јадења во менито. На пример:

Во близина на секој стол на масата се издвои салфетка и го стави на тоа служење плоча. Плочата за сервирање ќе остане на ова место додека десерт не е исполнет.

Десертните прибор се на плочите за сервисирање.

Организирајте ги уредите во редоследот во кој ќе се користат. Прибор за јадење, кои прво се користат, се ставаат со работ. Останатите уреди се сместени во близина на плочата за сервисирање.

Очилата и винските очила ги ставаат салфетките во горниот десен агол.

Десертните плочи и чаши за кафе обично донесуваат на крајот на оброците кога ќе се јадат други јадења.

Сликата со наслов Служат целосен оброк Чекор 3

3. Чувајте ја подготвена храна на вистинската температура. Покријте го полиетиленскиот филм и ставете салати и други ладни јадења во фрижидерот. Топла јадења ја покриваат фолијата и се ставаат во рерната на минималната температура, така што тие не се излачуваат.

Повеќето печки имаат функција за греење. Во овој режим, храната останува топла, но не гори.

Сликата со наслов Служат целосен оброк Чекор 4

4. Размислете за ангажиран асистент. Ручек услуга не може да измами. Но, ако ангажира асистент кој ќе готви, чисти и служи храна, тоа ќе ве спаси од кујнски проблеми, и можете целосно да уживате во гостите на гостите.

Ако сакате, искористете го целиот спектар на услуги на угостителска компанија или само некои од нив. На пример, келнерите можат да служат на храната на масата што сте ја подготвиле.

Дел 2 од 3:

Избор на јадења

Еден. Одлучи со бројот на јадења. Целосната вечера може да се состои од 3-20 јадења. Сепак, повеќето современи сопственици се ограничени на шест од нив. Готвење и клиренсот на голем број јадења ќе потрае многу време да се помине подобро со гостите. Забележете дека за секое јадење ќе потрае посебна плоча и прибор за јадење. Затоа, проверете ја достапноста на сите потребни јадења.

Ручек од три јадења обично се состои од закуска, главно јадење и десерт.
Ручек од четири јадења вклучува супа, закуска, главно јадење и десерт.
Ручек од пет садови се состои од супа, закуски, салата, главни јадења и десерт.
Ручек од шест јадења обично вклучува Amisbush, супа, закуска, салата, главна антена и десерт.
Вечера од седум јадења вклучува Amisbush, супа, закуска, салата, главна антена, десерт и кафе торта или чај.

Сликата со наслов Служат целосен оброк чекор 6

2. Вклучете го менито Amisbush. Ова јадење обично се служи пред супата или закуска на мали плочи за закуски. Amisbush е пикантна закуска на еден или два залак, за апетит. Како амбист обично се користи:

Јајца со полнење на крем;

Печени парчиња простин со крем направен од крем сирење и билки;

Парчиња пржени праски на мали парчиња крем сирење.

Сликата со наслов Служат целосен оброк Чекор 7

3. Служат супа. Супа обично се служи пред закуска или наместо неа во мала супа со заоблени лажици. Селекцијата за рецепт за супа зависи од сезоната. На пример:

Во лето, нудат супа од ладна гаспачо;

Во зима, служат топла, јастог крем супа.

Сликата со наслов Служат за целосна оброк Чекор 8

4. Простор закуска. Во Европа, тоа се нарекува Антра, бидејќи воведува основни јадења за храна. Снек обично се служи на мали плочи и се состои од мали парчиња месо и сезонски зеленчук со сос. На пример:

Служат парчиња печени равиоли со гарнир со сос маринар;

Покани печени печурки со полнење од лебници и зачини;

Ве молиме да им даде на гостите со минијатурни рак колачи со сос од Тартар.

Сликата со наслов Служат целосен оброк чекор 9

Пет. Служат салата. Во некои делови на Европа, се служи по главното јадење. Сепак, салата станува популарна пред главните јадења. Салатите обично се состојат од сезонски зеленчук со миризливо полнење. Обично се служи:

Едноставно Салати од свеж зеленчук со домати, кромид, зелена сала и кисели сос;

Зачинета грчки салати со маслинки, зелена салата, црвен кромид и фета сирење;

Софи Софи југоисточна Азија Салата од Папаја.

Сликата со наслов Служат целосен оброк Чекор 10

6. Поднесете го главното јадење. Главното јадење се служи во јадење плочи. Обично се пече, пржено или задушено месо со гарнитури од сезонски зеленчук и леб. Проверете ја плочката за леб и ставете го маслото лево од плочата за сервисирање. Опции за главни јадења:

Тестенини со пилешко, риба или телешко месо;

Дебели парче нежно пржено месо со компири, моркови и кромид;

Свинското клипинг медалјони на скара гарниран од Спанаќ во крем.

Сликата со наслов Служат целосен оброк Чекор 11

7. Служат десерт. Користете мали плочи со десертни лажици или вилушки. Обично, десерт се служи парче торта, пита или друго слатко јадење со чаша десерт вино. Но, по волја, наместо десерт, можете да служите сирење и крекери. На пример:

Подгответе одбор за сирење од избрани различни видови на меки и цврсти сирења, како што се Brie, Gaduda и Blue сирење. Послужете го со топли печени крекери.

Служи мало парче кадифе Чоколадна торта и чаша слатко вино.

Прифатете го гостите на пату-слатка лимон и чаша суво бело вино.

Сликата со наслов Служат целосен оброк Чекор 12

осум. Служат неколку мини десерти. Мини десерт е мала слатка тесто за еден залак, кои се служат со чај или кафе на крајот на ручекот. Популарни мини десерти:

Poulflower е мали квадратни парчиња торта со декорација;

Минијатурен бисквит бисквити Медлин;

Француски тестенини на еден залак.

Дел 3 од 3:

Одржување на јадења

Еден. Собери ги сите валкани плочи пред да ги донесат другите. Соберат валкани јадења кога сите гости се завршени. На масата остави служење плочи и чиста прибор за јадење. Веднаш служете го следното јадење и ставете го на сервинг плоча.

Планирајте да поминат извесно време во кујната помеѓу храната на јадења за да се распаѓаат храната околу плочите.
Плочата за сервирање останува на масата додека не се поднесе десерт.

Сликата со наслов Служат целосен оброк Чекор 14

2. Размислете за протокот на пијалаци. За време на целосната вечера, сопствениците или келнерите нудат гостите стакло со вино и чаша вода. За гостите да служат за да се служат, ставете ги боговите со вода и вино шишиња во слободен простор на масата. Тоа ќе го зачува вашето време и ќе ви овозможи да се опуштите за време на промената на садовите.

Ако не ставате бокали на маса со вода и вино шишиња, пополнување на очилата на гостите ќе треба.

Пополнување на пијалоците на гостите можат да ангажираат присутни.

Сликата со наслов Служат за целосен оброк чекор 15

3. Отстранете ги сите јадења од табелата. Веднаш штом десерт е подготвен, отстранете ги сите прибор за јадење и плочи за главното јадење, леб и сервирање плочи. Десертните уреди заминуваат на масата, на далечната страна на салфетката. Ова ќе им овозможи на гостите да седат удобно додека уживаат во последното јадење.

За време на десерт, нудат гости десерт вино, портви, ракија или scotch.