Како да исчистите компири со обичен кујнски нож

Готвачите измислиле многу алатки, вклучувајќи ги и зеленчукот сите форми и големини, за чистење на компири. Сепак, не ви требаат специјални алатки, ако веќе имате пристоен кујнски нож.

Чекори

Метод 1 од 3:

Прочистување на компири

Компирите расте под земја, па неговата кора акумулира многу нечистотија. За најдобри резултати, користете четка за најлон или сунѓер за да ја измиете кора од компир.

Еден. Ставете компири на сечење од табла до вашето мијалник. Ставете го сито на другата страна на школка. Ако немате сито, а потоа ставете преклопена хартија или кујнски крпи спроти таблата за сечење. Тие ќе апсорбираат вода што ќе се соберат по миење компири.

Сликата насловена кора од компири со обичен кујнски нож чекор 2

2. Исплакнете го секој компир под ладна вода, додека го чистете со сунѓер или најлон четка од нечистотија и ѓубре.

Сликата насловена кора од компири со обичен кујнски нож Чекор 3

3. Ставете чист компир во сито или хартија / кујнски крпи.

Сликата насловена кора од компири со обичен кујнски нож Чекор 4

4. Продолжете со перење и чистење додека сите компири нема да бидат чисти.

Метод 2 од 3:

Прочистување на суровини компири

Исчистете го суровата компири непосредно пред употреба, така што белото месо не стане кафеава.

Еден. Ставете компири на табла за сечење. Осигурајте се дека должината на компирот е паралелно со работ на табелата.

Сликата насловена кора од компири со обичен кујнски нож чекор 6

2. Исечете еден крај на компирот. Парче не треба да биде подебели од 6 mm и треба да се сече под агол од 90 степени. Така, ова ќе им овозможи на компирот да биде вертикално стои на сечење одбор, без да се бара стабилизација.

Сликата насловена кора од компири со обичен кујнски нож чекор 7

3. Стави компири вертикално исечен крај надолу. Чувајте кружен врв на компири од вашата не-доминантна рака.

Сликата насловена кора од компири со обичен кујнски нож чекор 8

4. Чиста една страна од компири со остар нож. Започнете од врвот на компирот и чистете од кожата додека не стигнете до дното на компирот. Обидете се да не отстраните премногу бела компирска пулпа за време на чистење.

Сликата насловена кора од компири со обичен кујнски нож Чекор 9

Пет. Ротирајте компири и исчистете ја другата страна. Продолжете со чистење додека целата кафена кожа не се отстрани.

Сликата насловена кора од компири со обичен кујнски нож чекор 10

6. Отстранете ги сите зелки или "очи", кои беа формирани на компири, врвот на ножот. Повторете го процесот додека не се исчистат сите компири. Потоа подгответе компири според вашиот рецепт.

Метод 3 од 3:

Чисти топла компири

Некои готвачи претпочитаат да исчистат компири додека е жешка. Кук компири во вода или пар со кожа, а потоа со нож за чистење, отстранете ја кожата. Овој метод не се препорачува за пржени компири, бидејќи за време на пржење, компирот губи многу вода и како резултат на тоа таа станува потешка да се оддели од пулпата. Подолу е начин како да го исчистите компирот по готвењето.

Еден. Донеси тенџере со вода до вриење на шпоретот. Пан мора да биде доволно широк за да се приспособат на компири, и мора да истури доволно вода за целосно покривање.

Сликата насловена кора од компири со обичен кујнски нож чекор 12

2. Ако сакате, можете да додадете добар стил на сол во зовриена вода. Тоа ќе додаде мирис компир ако не ви се допаѓа неговиот едноставен мирис.

Сликата насловен кора компири со обичен кујнски нож чекор 13

3. Фрли компири во врела вода. Можете да ги користите колковите за ова, ако не сте згусви, тогаш можете внимателно да го фрлите со една рака - проверете дали компирот се наоѓа толку близу до водата, колку што е можно, или дури и делумно нурнати, за да избегнете горење себе со топла вода.

Сликата насловена кора од компири со обичен кујнски нож чекор 14

4. Се вари компири додека не стане мек. За да проверите дали е подготвен, кохе со вилушка. Ако приклучокот лесно ги олеснува во телото, тоа значи дека компирот е подготвен.

Сликата насловена кора од компири со обичен кујнски нож чекор 15

Пет. Отстранете го компирот од плочата и легнете на таблата за сечење. Можете да ја исцедите водата или да истурите вода заедно со компири во чист мијалник за да се исуши.

Сликата насловена кора од компири со обичен кујнски нож Чекор 16

6. Пирс компири со изопачена вилушка. Чувајте го приклучокот не е доминантна рака. Приклучокот мора да се логира директно во средината на компирот, така што не треба да допирате топла компири со прстите.

Сликата насловена кора од компири со обичен кујнски нож чекор 17

7. Сфатете ја ножот рачката со доминантна рака и заменете го ножот на дното на компирот.

Сликата насловена кора од компири со обичен кујнски нож чекор 18

осум. Повлечете го ножот на врвот на компирот. Кожата треба лесно да се лизна кога се движи нож. Бидете внимателни, не пресечете премногу бело месо. Држете компири со колкови да не се наведнуваат ако е премногу жешко по чистење.

Сликата насловена кора од компири со обичен кујнски нож чекор 19

Девет. Повторете го процесот додека не се исчистат сите компири. Потоа подгответе компири според вашиот рецепт.

Совети

Ако сакате да печете компири, но немате време да почекате додека целиот компир печи, а потоа да го исечете за да бидете надолжно. Стлет бело месо со маслиново масло и ставете компири на добро подмачкано масло за печење надолу. Печете компири на температура од 190 ° С од 25 до 35 минути.
Постојат компири со корисна кожа, бидејќи има одличен извор на калиум, витамин Ц и диетални влакна. Ако е можно, обидете се да готвите компири, особено црвено, со недопрена кожа.
Ако ја исчистите со собна температура компири повеќе од неколку минути пред да го користите, а потоа ставете компири во сад со ладна вода, така што тоа не стане кафеава.
Наместо варен компир за да ја држите вилушката за време на чистење, можете да ставите компири на чиста кујна крпа и да го задржите преку крпа.

Предупредувања

Ако имате зелени дамки на здолништето на компирот, не заборавајте да ги отстраните пред да пиете компири. Зелената кожа содржи соларин, природен токсин, кој е формиран кога компирите се изложени на директна изложеност на сончева светлина.