Како да се готви пица

Ако сакате да нарачате пица од најблиската пицерија, ќе сакате да ја подготвите дома. Вкусот на пица директно надвор од рерната не се споредува. Оваа статија кажува како брзо или од нула, а во последниот дел ќе најдете информации за најпопуларните комбинации на кутии.

Состојки

Брза пица

1 неоснована база за пица
1 банкарски сос за пица
Омилени работи
2 чаши моцарела рендано сирење

Пица од почеток

1/2 чаша топла вода
1 Пакување (2 1/4 лажичка) активен сува квасец
3 1/2 чаша брашно
2 лажици маслиново масло
1 1/2 чај лажица сол
1 лажичка шеќер
3 чаши дома сос за пица
Омилени работи
4 чаши моцарела рендано сирење
Пченкарно брашно

Популарни смрди

Тековно сирење (Mozarella, Romano, Parmesan, козјо млеко или нивната комбинација)
Парчиња феферони
Сецкани праз
Зелена пиперка
Колбас
Сланина или сланина парчиња
Пилешко
Маслинки
Печурки
Мелено говедско месо
Хам
А ананас
Василиј
Пржени лук
Пилешко скара

Чекори

Метод 1 од 3:

Брза пица

Еден. Загрејте ја рерната на 205 ° C. Рерната мора да гори топло пред да започнете со пица за готвење.

2. Подгответе го фондацијата. Отстранете неизбалансирана база од пакување. Стави го на круг или правоаголен лист за печење, во зависност од она што го имате. Подмачкајте ја основата со маслиново масло користејќи кулинарна четка.

3. Подмачкајте ја основата за сос од пица. Количината на сос зависи од личните преференции. Ако сакате многу сос, нанесете дебел слој. Ако преферирате сува пица, ставете мала количина на сос во средината на основата и размачкајте го тенкиот слој.

Ако сакате да готвите бела пица, додадете малку маслиново масло и не применувајте сос од пица.

Можете да подготвите брз пица сос со помош на доматно паста, може со коцки од домати и зачини. Измешајте ја пастата и доматите (без спојување на течноста) и подгответе ја мешавината на бавна топлина. Додајте сол, оригано и бибер по вкус. Продолжете со готвење додека сосот не достигне конзистентност на сос од пица.

4. Додај кутии. Ставете го сосот со слој од вашите омилени кутии. Бројот на пополнување зависи од параметрите на вашиот вкус. Стави тешки пополнување, како што се кромид, пилешко или колбаси, дното, и додадете светло полнење одозгора, на пример, спанаќ лисја или бибер. Продолжете додека не стигнете до посакуваната конзистентност.

Месо пломбите мора да бидат подготвени пред да ги ставите на пица - исклучок е феферони, кој веќе е обработен. За време на подготовката на пица, пломбите се топли, но не се целосно. Ако користите говедско месо, колбаси, пилешко или друго месо, темелно го испржете и исцедете ја масното место пред да додадете пица.

Запомнете дека ако додадете премногу плодови за зеленчук, базата за пица може малку да танцува. Водата од зеленчук го навлажнува тестото. Ограничете ја употребата на спанаќ и друг воден зеленчук, ако ви пречи.

Сликата со наслов Направете пица Чекор 5

Пет. Додај сирење. Посипете Mozarella Полнење. Во зависност од вашите преференции, можете да направите дебел или тенок слој од сирење.

Сликата со наслов Направете пица Чекор 6

6. Подготви пица. Ставете ја пицата во рерната околу 20 минути. Се пече додека базата не стане златна кафена боја, а сирењето не се стопи и нема да започне со меур. Излезете од рерната и оставете да застане неколку минути пред сечкање.

Метод 2 од 3:

Пица од почеток

Еден. Активирајте го квасецот. Истурете во голема чинија со топла вода и истурете го квасецот. Почекајте додека не се распушти. Неколку минути, мешавината на квасец треба да започне со меур.

2. Додајте ги преостанатите тесто состојки. Стави во сад со мешавина од брашно квасец, маслиново масло, шеќер и сол. Измешајте ги состојките пред формирањето на влажно тесто со користење на млазницата за тестот на планетарниот миксер или рачно. Продолжи да се меша додека тестото не стане хомогена и еластична.

Ако рачно се мешате, тогаш како густа маса ќе биде уште потешко да се меша. Ставете ја лажицата и месете го тестото со рацете пред да ја добиете вистинската конзистентност.

Ако тестото изгледа влажно по мешање или месење долго време, додадете некое брашно за да ја постигнете саканата конзистентност.

3. Дајте тест за пораст. Се тркалаат во топката и се стави во чиста сад, подмачкана со мала количина маслиново масло. Покријте ја садот со пешкир или полиетиленски филм и ставете го во топлата од кујната. Оставете го тестото да се крене додека не се зголеми два пати. Тоа ќе потрае околу 2 часа.

Тестото може да се зголеми во фрижидер, но процесот ќе трае 6-8 часа.

Можете да го замрзнете тестото пред да се крене за понатамошно користење.

Сликата со наслов Направете пица Чекор 10

4. Загрејте ја рерната на 220 ° C. Направете го тоа однапред, така што добро го загрева. Ако вашата рерна обично е кул, исцедете го до 230 ° C.

Ако користите камен за печење или камен за пица, ставете го во рерната, така што тој е загреан.

Ако користите лист за печење, ставете го во рерната во оваа фаза.

Пет. Формирајте ги основите. Поделете го тестото во два еднакви делови и превртете ги топчињата. Превртете го првата тесто топка на брашното на работната површина. Можете исто така да го формирате и истегнете тестото со рацете или како професионална пица возење тесто за да му дадете соодветна форма. Кога ќе завршите со првата база, формирате втора.

6. Подгответе ги основите за печење. Подмачкајте ја основата со маслиново масло користејќи кулинарна четка.

Сликата со наслов Направете пица Чекор 13

7. Поставете го полнењето. Скицирајте ги основите на домашно (или подготвено) сос од пица. Поставете ги вашите омилени пломби, но не ставајте премногу, инаку основата нема да биде јасна. Заврши, попрскан од омилен тип на сирење.

осум. Печете пица во исто време. Внимателно да добиете камен за пица или лист за печење од рерната и посипете го со мала количина пченка брашно (исто така може да се направи без излегување од рерната). Ставете ја пицата на листот за печење или камен за пица и вратете се во рерната. Печете 15-20 минути додека базата не стане златна кафеава, а сирењето не се стопи и нема да започне со меур. Повторете со втората пица.

Ако користите лопата за пица, ставете ја пицата од неа директно до каменот во рерната. Спаде за пица и камен за пица се користат од професионална пица. Пица е подготвена на лопата, а потоа се префрли од неа во печката.

Метод 3 од 3:

Популарни смрди

Еден. Класична пица. За овој вид пица, традиционалниот сос од домати за пица, кој е изложен месо, зеленчук и сирење. Секоја компонента е практично само по себе може да биде јадење. Ќе ви требаат следниве состојки:

Исечени печурки (било)
Парчиња црвена и зелена слатка пиперка
Исечени
Исечени маслинки
Парчиња феферони
Парчиња колбаси
Шум коцки
Моцарела сирење

2. Вегетаријанска бела пица. Оваа елегантна пица ќе одговара на никого, без оглед на преференциите на употребата на месо. Бидејќи зеленчукот го навлажнува тестото, не подмачкувајте со сос од домати, но подмачкувајте го подебелиот слој од маслиново масло пред да го поставите пополнувањето. Изберете од следните состојки:

Спанаќ лисја

Сецкани зелка

Парчиња репка

Пржени лук

Зелени маслинки

Козјо сирење

Свежи парчиња Mozarella

Сликата со наслов Направете пица Чекор 17

3. Хавајски пица. Овој тип на пица е некоја љубов, а некои омраза поради чудни, но интересни, сет на состојки. Ако ја сакаш комбинацијата на слатка и солена, тогаш хавајската пица е создадена за вас. Собери ги овие состојки:

Парчиња ананас

Карамелизиран лук

Печени шунка парчиња или парчиња канадски сланина

Моцарела сирење

4. Пица со свежи домати и босини. Оваа светлина, летна пица е совршена, ако сакате да јадете нешто едноставно. Може да се подготви со или без сос од домати. Тоа е она што ви треба:

Исечени свежи домати

Лисја од базиликата

Совети

Оставете ги празнините во слој од сос од домати, преку кој стопеното сирење ќе може да стигне до основата, како и да го постават сирењето надвор од границите на сос од домати, и тоа нема да биде толку лесно да се извалка од пица.
Ако базата е изгорена одозгора, но внатре во суровата, температурата е премногу висока. За подебели пица, потребна ви е пониска температура, бидејќи ќе треба повеќе време да биде завршена внатре, без да се вклопи надвор. Можете да го зголемите огнот на крајот од процесот, така што пицата е покриена со рудлива кора, но постојано следете го процесот.
Обидете се со маскарско сирење со сос од домати.
Наместо сос од домати, можете да го користите сос од шпагети.
Ако сакате пица да биде покриена со крцкава кора, користете ја функцијата за скара во рерната. Следете го процесот цело време! Пржете ја пицата околу две минути. Таа покрива убава златна кора.
Пред да ја ставите пицата во рерната, подмачкувајте го листот за печење со мала количина маслиново масло, така што кората ќе излезе повеќе јасни. Исто така, ќе спречи лепење.
Пред малку печете ги основите ако не ви се допаѓа дека тестото станува влажно поради сосот.