Како да се готви крем лук сос

Крем лук сос е само одличен. Богата и разновидна по вкус, исто така е изненадувачки лесно да се подготви. Подготви традиционален крем лук сос или печен лук однапред за помек вкус лук. Користете сос за различни јадења, од пица и залепи до стекови и морски плодови.

Состојки

За крем лук сос:

1 лажица (35 грама) крем масло
1 лажица (20 ml) маслиново масло
2 лажици (60 грама) брашно
Повеќе чешниња на лук (така што излегува од 2 лажици смачкани лук)
2 чаши (500 ml) масти или за камшикување (внимание, не Избришан крем)
1 лажичка зеленчук, говедско или пилешко супа
1/2 чаша (60 грама) рендано сирење Пармезан
Сол и бибер по вкус

За крем сос со печен лук:

1 главен лук
3 1/2 лажици (70 ml) маслиново масло одделени во делови
3 лажици (90 грама) брашно
1 чаша (250 ml) пилешко или зеленчук супа
1/2 чаша (125 ml) на мрсна крема или за тепање (внимание, не Избришан крем)
Сол и бибер по вкус

Чекори

Метод 1 од 3:

Готвење крем лук сос

Еден. Се топи крем и маслиново масло. Загрејте 1 лажица крем масло и 1 лажица маслиново масло во тава за гаснење на средна топлина.

2. Мелење лук. Чисти лук чешниња. Потоа мелете го така што имате 2 лажици (1/8 чаша) производ.

3. Додај лук во мешавина од масла во тава. Веднаш штом путерот се топи и се меша со маслиново, внимателно додадете мелење лук таму и се меша.

Лукот треба да биде мек и извор е силен. Не печете лук до кафеава кора.

4. Подгответе ру (пченично брашно, прицврстено во маснотии). Додадете брашно директно до мешавината на масла и лук, добро се меша. Осигурајте се дека брашното е целосно измешано со путер. Продолжете да пржете брашно, постојано мешање, приближно една минута.

Треба да видите дека ru почнува да дебели и малку темни.

Пет. Загрејте крем и супа. Можете да ја загреете течноста во микробранова или на шпоретот. Бидете внимателни да не донесете течност за да се вари.

6. Додадете 2 чаши (50 ml) на мрсна крема и супа. Внимателно истурете го топлиот крем со супа во пржено брашно, додека мешањето на мешавината со друга рака. Продолжете да го промешувате клинот и да готвите на средна топлина додека смесата не почне слабо варено или првите меурчиња нема да се појават на површината.

7. Ставете го сос редовно и додадете зачини. Редовно се промешува сосот, така што тоа не се држи до тавата на ѕидовите. Додадете сол и бибер по ваш вкус. По неколку минути, сосот треба да започне дебел.

Површината на сосот треба да биде малку меур. Во никој случај не се вари сос!

осум. Додај Parmesan сирење и отстранување од оган. Добро спречи сос, така што сирењето се стопи. Ако сакате сос да стане повеќе дебел, чувајте го сос за готвење. Ако не, отстранете го од шпоретот и служете.

Метод 2 од 3:

Сос за готвење сос со печен лук

Еден. Вклучете ја рерната. Загрејте ја рерната на 204ºC. Исклучете парче фолија за храна. Големината на фолија мора да биде околу 30 x 30 см.

2. Подгответе лук. Земете го главата на лук и ставете го во фолијалниот центар. Подмачкајте фолија 1 1/2 со лажици (30 гр) маслиново масло. Потоа завиткајте ја фолијата околу лукот, така што пликот добива.

Сликата со наслов Направете го сос од лук Чекор 11

3. Печете лук. Ставете го лукот во рерната завиткан во фолија, право на решетката. Нека се пече 30 минути. Кога лук се пече, тој ќе стане мек. Земете лук од рерната и отстранете фолија. Дајте лук ладење.

4. Пеење печен лук во тава за гаснење со маслиново масло. Секој каранфил на лук треба да биде толку мека што можете да го притиснете директно во тавата. Направете го тоа со секој кластер на печен глава на лук. Додадете ги преостанатите 2 лажици (40 ml) маслиново масло и топлина на средна топлина за 1 минута.

Пет. Подгответе ру (пченично брашно, прицврстено во маснотии). Додадете брашно до тавата, темелно измешајте го целото брашно, така што е целосно измешано со масло. Продолжете да пржете брашно, постојано мешање. Смесата треба малку да се затемни.

Сликата со наслов Направете го сос од лук Чекор 14

6. Загрејте 1 чаша (250 ml) пилешко или зеленчук супа. Можете едноставно да го ставите стаклото во микробранова печка, додека брашно не се пече, или да го загрее супа на шпоретот. Не врие течност.

7. Измешајте брашно со супа со бухонд. Постепено истурете ја супата во брашното, мешајќи го клинот со другата рака. Не брза, тоа треба да биде бавен процес, така што супата се апсорбира во брашното без да направи грутки.

осум. Продолжете да промешувате и готвите сос. Ако сосот почне да се фрли, намалување на огнот на среден или среден слаб. Сос ќе биде доволно густ.

Ќе забележите изборот на пареа, бидејќи сос е опремен речиси двапати. Честото мешање го спречува сос од горење.

Девет. Истурете, мешајќи, маст крем. Промешајте така што сите состојки се целосно поврзани. Отстранете ја тавата од огнот.

10. Победи го сосниот блендер. Можете да го користите и потопен мешалка и вообичаеното. Ако користите потопен мешалка, скрши сос во длабока сад. Потоа потопувајте го блендер во сосот и победи на мазност. Ако користите конвенционален блендер, скршете го сосот во садот на блендер и победи на мазна конзистентност.

Плажи сос блендер, исто така, ќе помогне да се скрши брашно грутки ако тие беа формирани за време на брашно мешање и супа.

Сликата со наслов Направи чекор со вкус на лук

Единаесет. Обидете се со сос и додадете зачини. Додај сол, бибер по ваше вкус. Користете го сосот веднаш или вратете го садот за да го задржите топлото на слаба топлина.

Метод 3 од 3:

Користење на вашиот крем лук сос

Еден. Користете го овој сос како бел сос за пица. Сос од лук лук ќе биде добра алтернатива на црвениот сос, и да го направи вкусот на пица побогат.

Погодни пломби: Црвен кромид, печурки, спанаќ, сланина, артишок, пилешко, брокула.

Сликата со наслов Направете лук крем сос чекор 21

2. Користете сос кога готвите било паста. Промешајте го сосот со рогови, пеперутки, пердуви, грамофони или други тестенини или употребувајте кога готвите лазагони.

Ако нанесете сос во паста, додадете малку кора од лимон за тоа, тоа ќе даде паста цитрусни белешки и пиканс.

Сликата со наслов Направете го сос од лук Чекор 22

3. Истурете го сос од стек. Типично, стекови се служат со софистициран крем или сос од ориз. Сос од лук ќе биде достојна замена.

Сликата со наслов Направете го сос од лук Чекор 23

4. Истурете сос од морска храна. Ракчиња, скали и школки се во голема мера комбинирани со вкус на лук и крем.

Додадете некој сос во тестенини со морска храна за повеќе рафиниран вкус.

Сликата со наслов Направете лук крем сос чекор 24

Пет. Користете го како маканија сос. Маккек во крекери, крекери или зеленчук. Кога организирате забава како закуска распаѓа на послужавник на крекери, зеленчук, колбаси и, се разбира, сад со сос од лук за пари.

Совети

Чувајте го сос од лук лук во контејнер со цврсто затворање на капакот не повеќе од една недела.