Како да се готви замрзнување тесто

Ако сакате да готвите печење, но немате време да почекате додека тестото не се издигне, можете да го користите тестото без квасец. Хемиските реакции помеѓу сода за храна, пекарскиот прав и оцет ви овозможуваат лесно да се подготвите воздух и миризливо тесто. Можете да подготвите тесто за замрзнување за пица или сода леб. Можете брзо да се печете леб од овој тест, ако додадете пад и зачини на вашиот вкус.

Состојки

Безлишен пица тесто

2 1/2 очила (350 грама) пченица брашно од највисока оценка
2 3/4 лажичка (10 грама) на пекарница во прав
1 лажичка (7 грама) соли
1 лажица (15 милилитри) растително масло
3/4-1 стакло (180-240 милилитри) вода

Една голема пица или две тенки пици

Слободно тесто за брз готвење леб

2 чаши (240 грама) пченица брашно од највисока оценка
1/2 чаша (100 грама) бел шеќер
1 1/2 лажичка (6 грама) на пекарница во прав
1/2 лажичка (3,5 грама) на сода за храна
1 лажичка (7 грама) соли
1 чаша (240 милилитри) пателица
1 Голем јајце
1/4 чаша (55 грама) со несовршен путер
Можни адитиви (на пример, сушено овошје, зачини, сирење или билки)

За еден леб

Ослободување тесто за сода леб

4 чаши (480 грама) брашно
1 лажица (20 грама) шеќер
1/2 лажици (6 грама) на пекарски прав
1/2 лажици (10 грама) сода на храна
1 1/2 чаша (350 милилитри) на вода
2 лажички (10 милилитри) оцет, јаболко или бело
1 лажица (15 грама) на потресениот путер

За еден леб

Чекори

Метод 1 од 3:

Безлишен пица тесто

Еден. Мешајте ги сувите состојки темелно. Истурете во чаша од 2 1/2 чаша (350 грама) пченично брашно од највисоката оценка. Додадете 2 3/4 лажички (10 грама) од пекарскиот прав и 1 лажичка (7 грама) соли. Промешајте ги состојките околу 30 секунди за рамномерно распределување на пекарскиот прав.

Сликата со наслов Направете тесто без квасец Чекор 2

2. Додадете растително масло и вода. Истурете 1 лажица (15 милилитри) сончоглед или маслиново масло и 3/4 чаши (180 милилитри) вода. Промешајте го тестото за пица додека не го извади топката. Ако брашното не се апсорбира водата, уште 1/4 чаша (60 милилитри) вода може да биде потребно.

Додадете дополнителна вода до 1-2 лажици (15-30 милилитри) во исто време. Не истурајте премногу вода, инаку тестото ќе биде лепливо.

Сликата со наслов Направете го тестото на Квасецот Чекор 3

3. Проверете го тестото. Истурете малку брашно на масата и натопи го тестото за пица во неа. Месете го тестото за 3-4 минути додека не стане мазна и еластична.

Можете да го измешате тестото како што сакате, главната работа за постојано истегнување и повторно да го преклопите. Како резултат на тоа, глутен нагласува од брашното.

Сликата со наслов Направете тесто без квасец Чекор 4

4. Отстранете ја потребната форма. Можете да го превртувате тестото со тркалачки игла или да го поставите на тава за пица и израмните на дното. Забележете дека ако го користите целото тесто за една пица, таа ќе излезе доста дебела.

Ако сакате да готвите две пица со потенки corzh, само поделете го тестото во две половини и ги превртувате до саканата дебелина.

Сликата под наслов Направете тесто без квасец Чекор 5

Пет. Ставете го полнењето и печете пица. Загрејте ја рерната на 200 степени Целзиусови. Покријте го суровиот сос, песто или растително масло и попрскувајте го со кутии. Печете пица од 15 до 25 минути.

Ако се готви две пица со тенки korzhi, тие се доволни за да се пече 10-15 минути.

Метод 2 од 3:

Слободно тесто за брз готвење леб

Еден. Загрејте ја рерната и подгответе форма на печење. Загрејте ја рерната на 180 степени Целзиусови и прскање на форма на печење на леб (форма од 23 x 13 сантиметри е погодна) со кулинарски спреј. Потребно е така што лебот не се држи до формата.

Сликата насловена како тесто без квасец чекор 7

2. Измешајте ги сувите состојки. Користете ја садот за средна големина за ова. Промешајте ги состојките околу 30 секунди за да добиете хомогена маса. Ќе ви треба следново:

2 чаши (240 грама) од пченично брашно од највисоката оценка;

1/2 чаша (100 грама) бел шеќер;

1 1/2 лажичка (6 грама) од прашокот за пекари;

1/2 лажички (3 грама) храна сода

1 лажичка (7 грама) соли.

Сликата насловена како тесто без квасец Чекор 8

3. Се топи путерот и измешајте ги течните состојки. Земете посебна сад и се топи 1/4 чаши во неа (55 грама) на несолен путер масло. Додадете 1 чаша (240 милилитри) пателица и 1 големи јајца. Промешајте така што јајцето е целосно измешано со други состојки.

Ако не сакате да користите путер, може да се замени со иста количина на маслиново или сончогледово масло.

Сликата под наслов Направете го тестото на Квасецот Чекор 9

4. Измешајте течност и суви состојки. Истурете ја течното мешајте во сад со суви состојки. Нежно измешајте ги сите гумени ножеви, така што ќе излезе од хомогена мешавина.

Ако ви се случува да додадете нешто друго, можете да оставите малку сува микс во тестото.

Сликата насловена како тесто без квасец чекор 10

Пет. Ако сакате, додадете вкусови. Можете лесно да дадете леб сладок или зачинет вкус. За да го направите ова, само ставете ги избраните адитиви во тестото и измешајте малку повеќе. Можете да користите до 1 1/2 чаша (350 милилитри) суво овошје или ореви, или додадете зачини и зачини за вкус. Следните адитиви ќе се вклопат добро:

Овошје: Брусници, сушени цреши, јаболка, боровинки, портокалова кора, суво грозје;

Ореви: ореви, пекан, бадеми;

Билки и зачини: копра, песто сос, ким семиња, пипер, земјата лук;

Сирење: Пармезан, Чедар.

Сликата насловена како тесто без квасец Чекор 11

6. Печете леб. Поставете го тестото на подрачјето на подготвената форма за печење леб и ставете го во веќе загреаната рерна. Печете леб 45-50 минути. За да проверите дали лебот е подготвен, истурете го центарот за заби на леб. Ако лебот е печен, тогаш чепкалка за заби ќе остане чиста. Отстранете го лебот од рерната и почекајте 15 минути додека не се лади во форма. После тоа, отстранете го лебот од формата и служете.

Иако брзото готвење леб е најдобро да се јаде свеж, може да се чуваат неколку дена во цврсто затворен пакет.

Метод 3 од 3:

Ослободување тесто за сода леб

Еден. Загрејте ја рерната и добијте лист за печење. Топлина печка до 200 степени Целзиусови. Отстранете го листот за печење или форма на пица и досега се пензионира.

Сликата насловена како тесто без квасец чекор 12

Не ви е потребна посебна сала за печење за печење леб, бидејќи сода леб може да биде произволна форма.

Сликата насловена како тесто без квасец чекор 13

2. Измешајте ги сувите состојки. Измерете ги сите суви состојки и измешајте ги во голема чинија. Измешајте ги додека не се добие хомогена маса. Ќе ви треба следново:

4 чаши (480 грама) брашно;

1 лажица (25 грама) шеќер;

1/2 лажица (6 грама) од прашокот за пекари;

1/2 лажици (10 грама) сода на храна.

Сликата насловена како тесто без квасец Чекор 14

3. Додадете вода и оцет за да се исуши мешавина. Направете продлабочување во центарот на сувата мешавина и пополнете го во 1 1/2 чаша (350 милилитри) вода и 2 лажички (10 милилитри) оцет. Земете гумен нож или дрвена лажица и измешајте сè додека не добиете воздушно тесто.

За овој рецепт можете да го користите и белиот и јаболков оцет.

Сликата насловена како тесто без квасец чекор 15

4. Проверете го тестото. Истурете малку брашно на масата и ставете варен тесто на неа. Месете го тестото за 3-4 минути, така што станува мазна и еластична.

Сликата насловена како тесто без квасец Чекор 16

Пет. Даде сода леб посакуваната форма. Рачно усогласување на тестото, така што тоа е форма на кружен диск со висина од околу 4 сантиметри. Поставете го добиениот диск на листот за печење. Скролувајте на врвот на LOAF две преминати линии во форма на буквата "x".

Линиите во форма на буквата "X" треба да бидат доволно длабоки и да стигнат речиси до базата на леб. Тие се потребни, така што пареата го остава тестот. Како резултат на тоа, ќе добиете сода леб стандард форма.

Сликата со наслов Направете го тестото на Квасецот чекор 17

6. Печете го грбот на сода. Стави го тестото во загреаната печка и го победи лебот од 30-40 минути. Како резултат на тоа, лебот ќе стане крцкави и прилично солидни. Внимателно добијте леб од рерната и подмачкувајте со една лажица (15 грама) на потресениот путер. Значи, ќе го подобрите вкусот на лебот и ќе го омекнете јас.

Така што кората е сè уште помек, можете да го подмачкувате лебот со млеко во средината.