Како да се готви пица на камен за пица: 15 чекори

За готвење пица, pissek или леб на камен, камен шпорет е потребно. Вкусна пица со кора може да се пече во рерната за пица камен. Таквиот камен ја апсорбира топлината на печката и рамномерно го дистрибуира по тортата, која ви овозможува да добиете крцкава кора. Со тоа, можете да готвите пица, така што нема да остане неуспешни парцели во средината.

Чекори

Дел 1 од 3:

Подгответе тесто

Еден. Подгответе ги сите потребни состојки. Секако, овој чекор може да се прескокне ако сте купиле заем од пица во продавницата. Меѓутоа, ако сакате да готвите пица сами од самиот почеток, треба да направите тесто. Овој рецепт е дизајниран за две пица. Ако ви се случува да се готви една пица, подели го тестото во две половини и стави еден во замрзнувачот, а вториот - во фрижидер. Ќе ви требаат следниве состојки:

1 лажичка (3,5 грама) сув активен квасец;
1/4 чаша (60 милилитри) на ладна вода;
1 чаша (240 милилитри) на ладна вода;
1 лажичка (7 грама) соли;
3 чаши (400 грама) леб брашно;
3 лажички (15 милилитри) Прво притиснете маслиново масло (екстра девица).

Сликата со наслов Пица на пица камен Чекор 2

2. Истурете во голема чинија топла вода и истурете го квасецот. Почекајте 5-8 минути. Во исто време, гас меурчиња ќе бидат објавени во водата - ова значи дека квасецот е погоден за употреба.

Сликата со наслов Пица на пица камен Чекор 3

3. Поделете сол во ладна вода. Откако квасецот оди во реакцијата со вода, додадете сол на ладна вода. Потоа додадете брашно. Додајте брашно на 1 чаша додека тестото не се доволно дебели, за да може да се земе од садот.

Сликата со наслов Пица на пица камен Чекор 4

4. Проверете го тестото. Посипете ја работната површина со брашно и месете го тестото, така што станува хомогена. Тоа ќе трае 10-15 минути. По тестото станува хомогена, поделете го на две половини и се тркалаат од секоја тесна топка. Подмачкувајте ги двете топки со униформа маслиново масло слој екстра девица.

Сликата со наслов Готви пица на пица камен Чекор 5

Пет. Почекајте додека тестото не се подигне. Поставете ги топчињата за тестирање во затворени контејнери во кои има доволно простор за тестото роза. Тестото треба да потрае не повеќе од половина од резервоарот. Ги стави во фрижидер најмалку 16 часа, а потоа добијте еден час пред готвењето.

Дел 2 од 3:

Ставете го полнењето и подгответе пица

Еден. Загрејте ја рерната. Ставете го каменот за пица до дното на рерната и загрејте го до 290 ° C.

Сликата со наслов Пица на пица камен Чекор 7

2. Посипете го тестото брашно. Земете една топка од тесто и дебели брашно малку. Потоа ставете го на површината проследена и се тркалате до дијаметарот на пицата (околу 35 сантиметри).

Тестото може да се извади на табла за сечење, плоча или пекарница лопата. Рамната површина на пекара лопата е добро прилагодена за подготовка на пица, а нејзиниот пред предниот раб обично се намали дека го олеснува изгледот на пицата.

Сликата со наслов Пица на пица камен Чекор 8

3. Ставете го пополнувањето на пицата. Откако ќе го подготвите пелепата на саканата големина, подмачкувајте со сос и посипете со сирење. Додајте зеленчук, месо и зачини по вкус.

Сликата со наслов Готви пица на пица камен Чекор 9

4. Ставете ја пицата на камен. Ќе биде многу полесно ако треба да бидете попрскувани со брашно што површината на која сте подготвиле пица. Поставете ја оваа површина над загреаниот камен, а потоа да ја извадите од рерната, така што пицата останува на каменот. Ако пицата се држи до површината, обидете се да се движите назад и да продолжите, така што ќе биде зад.

Сликата со наслов Пица на пица камен Чекор 10

Пет. Плажа пица. За да печете пица во рерната, ќе ви требаат 4-6 минути. Бидете сигурни дека пица внимателно и да го извади од рерната веднаш штом ќе почне да биде извртена. Користете го истиот рамен тела на кој сте подготвени пица.

Сликата со наслов Пица на пица камен Чекор 11

6. Исечете пица. Бидете внимателни - пицата отсечена од рерната може да биде многу жешка. Почекајте неколку минути пред да ја исечете пицата за да не изгорите. добар апетит!

Дел 3 од 3:

Како да се грижите за камен за пица

Еден. Почекајте додека каменот се лади. Кога пица пече, исклучете ја рерната. Дајте камен да се излади целосно пред да го извадите од рерната. Ова може да бара неколку часа, па можете да почекате до утрото.

Сликата со наслов Готви пица на пица камен Чекор 13

2. Користете мека четка, миење садови и вода. Ставете го ладениот камен во мијалникот и измијте го на ист начин како и другите јадења. Отстранете ја четката за остатоци од храна. Не држете го каменот во водата премногу долго, бидејќи тој е порозен и брзо ја апсорбира влагата, поради што може да попуштат следниот пат.

Сликата со наслов Готви пица на пица камен Чекор 14

3. Сува камен. Избришете го каменот со кујна крпа и ставете го на масата, така што е целосно сува. Не е страшно ако мали точки ќе останат на него. Само отстранете ги остатоците од храната од каменот, и можете повторно и повторно.

Сликата со наслов Кук пица на пица камен финале

4. Подготвен!

Совети

Најлесен начин да се стави пицата на каменот е да се користи дрвен нож.

Предупредувања

За печење пица на каменот, потребна е многу повисока температура отколку без него. Бидете внимателни при отворањето на рерната, ставете ја пицата на камен и го добиете.