Како да се готви breadpage

Постојат неколку опции за овој едноставен и антички рецепт, кој во различни култури има свои традиционални карактеристики. Оваа статија ќе ве научи како да подготвите конвенционална торта, Наан и италијански пелети (Падид) со билки.

Состојки

Нормално пелети

1 пакет на сув активен квасец (2 1/4 лажички)
1 3/4 чаши универзално брашно
1 лажичка сол
3/4 чаша топла вода
1 В. Лажица маслиново масло

Дел: 20 | Вкупно време за готвење: 2 часа

Наан

1 пакет на сув активен квасец (2 1/4 лажички)
1 чаша топла вода
1/4 чаши шеќер
3 лажици млеко
1 шлаг јајца
2 лажички сол
4 1/2 чаша брашно
1/4 чаша стопено крем масло
2 лажички кршен лук (опционално)

Дел: 14 | Вкупно време за готвење: 2 часа 45 минути

Падин со билки

3 1/2 чаша брашно
1/2 лажичка сода
1 лажичка сол
1 пакет путер, собна температура
2 лажици маслиново масло
2 лажици свежи билки

Дел: 4-5 | Вкупно време за готвење: 50 минути

Чекори

Метод 1 од 3:

Нормално пелети

Еден. Измешајте ги сувите состојки во сад.

Сликата со наслов Направете рамно леб чекор 2

2. Полека истурете вода и измешајте го миксерот со мала брзина додека тестото не ја зема обликот на топката.

Сликата насловена како чекор леб чекор 3

3. Зачувајте го тестото рачно на рамна површина (на пример, на сечење одбор или работна површина) додека не стане мазна и еластична. Посипете ги рацете и површинските брашно за да не го држите тестото.

Сликата со наслов Направете рамен леб чекор 4

4. Подмачкувајте ја чашата на маслото, ставете го тестото и покријте го со влажна крпа. Ставете го на топло место и нека се зголеми околу еден час. Тестото треба да биде двојно повеќе.

Сликата со наслов Направете рамен леб чекор 5

Пет. Земи го тестото со моите раце и повторно го мачкам. Стартувај го тестото во мали делови и се тркалаат со топчиња со топче за голф.

Сликата со наслов Направете рамен леб чекор 6

6. Се тркалаат тестото со тркалачки игла во пелетите околу 3,2 мм дебели.

Сликата насловена како чекор леб чекор 7

7. Загрејте го тава (без додавање на масло) и печете го тестото на средна топлина. Треба да се пече додека меурчињата се појавуваат на леб (приближно 1 минута), а потоа се сврти и пржете ја втората страна.

Сликата насловена како чекор леб чекор 8

осум. Веднаш служат леб на масата.

Метод 2 од 3:

Наан

Еден. Додадете топла вода и квасец во голема сад. Нека стане 10 минути.

Сликата насловена како чекор леб чекор 10

2. Се меша со брашно, млеко, јајце, сол и шеќер. Месете ги сите состојки со раце или миксер додека не добиете меко тесто.

Сликата насловена како чекор леб чекор 11

3. Измешајте го тестото на површината на брашното, додека не стане мазна и еластична.

Сликата со наслов Направете рамен леб чекор 12

4. Ставете го тестото во подмачкан чаша путер, покријте со влажна крпа и нека оди 1 час. Тестото треба да се зголеми во обем.

Сликата насловена како чекор леб чекор 13

Пет. Измешајте го тестото, додадете лук (опционално) и малку.

Сликата со наслов Направете рамен леб чекор 14

6. Поделете го тестото во мали делови (големина со топче за голф) и се тркалаат во топки. Ставете ги топки на послужавник, покријте со крпа и оставете 30 минути.

Сликата со наслов Направете рамен леб чекор 15

7. Користете тркалачки игла или раце за израмните топки во колачи со дебелина од 3,2 мм.

Сликата со наслов Направете рамен леб чекор 16

осум. Лесно подмачкувајте го скара и загревајте на висока топлина.

Сликата со наслов Направете рамен леб чекор 17

Девет. Поставете го тестото на скара и изгорете 2-3 минути или додека колачите нема да бидат доставени.

Сликата со наслов Направете рамен леб чекор 18

10. Подмачкајте ја суровата страна на кремното масло и флип, потоа се печете уште 2-4 минути. Исто така подмачкајте го кремното масло што го заврши лицето на топчето.

Сликата со наслов Направете леб чекор 19

Единаесет. Отстрани со скара. Веднаш служат леб на масата.

Метод 3 од 3:

Падин со билки

Еден. Се меша брашно, сода за храна и сол во сад.

Сликата насловена како чекор леб чекор 21

2. Додајте путер и измешајте миксер со мала брзина околу 2 минути.

Сликата со наслов Направете рамно леб чекор 22

3. Мешање, додадете 10-12 лажици вода. Чувајте се меша додека не добиете меко тесто.

Сликата насловена како чекор леб чекор 23

4. Додадете зеленчук и мелете го тестото на малку украсена површина околу 5 минути, или додека не стане мазна и еластична.

Сликата со наслов Направете рамен леб чекор 24

Пет. Поделете го тестото за четири или пет делови. Се тркалаат секој дел на топката, заврши одделно во полиетиленски филм. Ставете го во фрижидер 30 минути.

Сликата со наслов Направете рамен леб чекор 25

6. На малку попрскано брашно, раце или тркалање, се тркалаат секое парче тесто во круг од околу 3,2 мм дебелина.

Сликата со наслов Направете рамно леб чекор 26

7. Загрејте го вратот на скара на средна висока топлина.

Сликата насловена како чекор леб чекор 27

осум. Подмачкувајте го секое парче тесто со маслиново масло. Се пече три до пет минути на секоја страна или додека тестото не е искривено.

Девет. Отстранете ги колачи од скара и дајте му на HERP да се излади. Служат со рикота сирење, коза, Фонтина, пршутто и arugula.

Сликата со наслов Направете рамен леб чекор 29

10.

Совети

Ако немате миксер од тесто, измешајте го тестото со рацете или со солидна дрвена лажица (ова се однесува на сите 3 рецепти).
Тестото може да се подели на поголеми или мали парчиња, во зависност од тоа колку делови сакате да готвите. Бидете сигурни дека празнините се околу 3,2 мм дебели, тогаш тие ќе се подготват рамномерно (ова се однесува на сите 3 рецепти).
Пиадина, исто така, може да се служи со песто сос, салама и / или скара зеленчук.
Слатките пелети може да се попрскаат со цимет и шеќер.