Како да се готви ориз arborio

Арборио е мал ориз, именуван по италијанскиот град, во кој беше изведена сортата. Најчесто се користи во готвењето Ризото Наместо обичен рајс на маса или во рецепти, голем број други јадења, како што се Сутлијаш.

Состојки

Маса ориз варен на плочата

На 4 порции

1 чаша ориз Арборио
2 очила (500 милилитри) вода
1 лажица (15 милилитри) маслиново масло или маргарин
1 лажичка (5 милилитри) соли (опционално)

Рајс на маса во микробранова печка

На 4 порции

1 чаша ориз Арборио
2 очила (500 милилитри) вода
1 лажица (15 милилитри) маслиново масло или маргарин
1 лажичка (5 милилитри) соли (опционално)

Нормално рижото

На 4 порции

1 чаша ориз Арборио
1 лажица (15 милилитри) маслиново масло
½ чаша исечен кромид или лак-жалост
½ лажичка кршен лук
3 чаши (750 милилитри) пилешки супа
¼ чаша (60 милилитри) суво бело вино
1 чаша (250 милилитри) Parmesan сирење
¼ лажичка сол
¼ лажичка земја црн пипер

Пудинг од оризот Абрио

На 4 порции

½ оризови ориз arbrio
1 чаша (250 милилитри) вода
Ноќ на сол
Ѕ лажица крем масло
2 очила (500 милилитри) полно млеко
4 лажици шеќер
1 лажичка екстракт од ванила
¼ лажичка цимет

Чекори

Метод 1 од 4:

Варен на чинија ориз

Еден. Донесе вода за да се вари. Истурете вода во тенџере со средна големина и ставете ја плочата на умерен оган. Донесете го за да зоврие.

За подобри резултати, користете тенџере со тешка дното. Не мешајте го оризот премногу често во процесот на готвење - ако садот е премногу тенка, тогаш оризот брзо го отпушта и се држи до дното.
Додај во ¼ чаша (60 милилитри) вода за да се постигне саканата конзистентност. Рајс ќе се исуши ако водата ќе биде многу мала, додека во исто време голема количина на течност ќе го направи премногу влажно. Мора да се запомни дека исто така ќе влијае на целокупното време за готвење.

Сликата со наслов Кук arborio ориз Чекор 2

2. Додадете растително масло и сол. Откако водата ќе почне да вари, додадете растително масло (или маргарин). Ако одлучите да готвите солен ориз, додадете сол во оваа фаза.

Вриењето ќе престане веднаш откако ќе ги додадете овие состојки, но тоа ќе продолжи во рок од 30 секунди. Во оваа фаза можете да одите на следната ставка.

Сликата со наслов Готви arborio Рајс Чекор 3

3. Додај Сл. Истурете arborio ориз во врела вода. Покријте го тенџерето и намалете го огнот на средно или умерено ниско.

Активност на вриење ќе се намали веднаш штом ќе додадете ориз. Стрип ориз колку што е понатамошна вода што врие. Веднаш штом ќе врие, намалување на огнот, како што е наведено погоре.

Сликата со наслов Кук arborio ориз Чекор 4

4. Дајте слика за да се вари 20 минути. Дозволете содржината на тавата да се вари додека оризот не ја апсорбира целата вода. Ова обично трае околу 20 минути со умерено вриење.

Не отворајте тенџере, инаку пареата ќе излезе. Исто така, не треба да се меша со неговата содржина, инаку оризот гребен.

Подготвен ориз обично има кремска текстура, но останува доста цврсто и не е премногу тешко (што е, во државата Ал ДЕНТЕ).

Сликата со наслов Готви arborio Рајс Чекор 5

Пет. Служи на табелата. Отстранете го оризот од огнот и нека се излади уште неколку минути пред да служи на масата како гарнир.

Оризот може да се сервира без ништо или да додаде некои пармезански сирења и црн пипер по вкус.

Метод 2 од 4:

Маса ориз варен во микробранова печка

Еден. Измешајте ги состојките. Неопходно е да се стави ориз, вода и масло (или маргарин) во 2-литарски сад, безбеден за употреба во микробранова печка. Ако сакате, додадете сол. Промешајте ги состојките.

Одеднаш во микробранова печка можете да готвите 1 чаша сув ориз Arbrio.
Можете да додадете ¼ стакло (60 милилитри) вода, ако преферирате повеќе вискозна конзистентност на ориз, или истурете вода до ¼ стакло (60 милилитри) помалку ако треба да добиете сува производ. Времето за готвење ќе биде приближно истото, но подобро е да се погледне оризот и да го отстраните од плочата пред, ако се подготвува побрзо од препорачаното време.

Слика со наслов Готви Арборио Рајс Чекор 7

2. Подгответе ориз во микробранови 5 минути со целосна моќност. До садот и ставете го во микробранова печка. Подгответе 5 минути со 100% моќ.

Малку отворете го капакот ако контејнерот е премногу затворен, така што премногу пареа може да се акумулираат внатре и не е креирано надреприфа.

Ако контејнерот не е опремен со капак, покријте го со филм за производи за пакување што е безбедно да се користи во микробранова печка.

Сликата со наслов Кук Арборио Рајс Чекор 8

3. Неопходно е да се намали моќта половина и да се готви Слика 15 минути. Намалете ја моќноста на шпоретот за 50% и продолжете да готвите уште 15 минути.

Треба да се запомни дека времето за готвење може да варира во зависност од моќта на микробрановата печка, така што е неопходно внимателно да се следи во последните неколку минути од готвењето. Отстранете го оризот од микробрановата, веднаш штом ќе видите дека целата течност се апсорбира.

Проверете ја текстурата на ориз за да бидете сигурни на нејзината подготвеност. Crupins мора да биде влажно, но не премногу тешко.

Сликата со наслов Готви arborio Рајс Чекор 9

4. Служи на табелата. Отстранете го микробрановото јадење и оставете го да се излади за неколку минути. Микс ориз вилушка пред да служи на маса.

Можете да го нахраните оризот без зачини или да додадете малку маргарин, сирење на пармезан или црн пипер.

Метод 3 од 4:

Нормално рижото

Еден. Вари пилешко супа на бавен оган. Истурете 3 литри супа во садот и ставете го средниот оган. Почекајте додека не врие.

Веднаш штом течноста врие, неопходно е да се намали огнот на просечниот интензитет на умерено слаб. Од супа ќе продолжи да оди на пареа во текот на целиот процес, но вриењето ќе престане.

Слика со наслов Готви Арборио Рајс Чекор 11

2. Топлина растително масло. Истурете го маслото во посебен 4-литарски сошир или тенџере за супа. Ставете тенџере на плочата на умерено слаб оган.

Дајте нафта за загревање 30-60 секунди пред да продолжите. Не треба да оди чад од него, но тоа ќе стане доволно топло за да расте насекаде на дното на тавата.

Сликата со наслов Кук Арборио Рајс Чекор 12

3. Подготви лак. Додадете го сецкан кромид или празник-заплет во топло масло. Подгответе, постојано мешање, околу 4 минути или додека лакот не е мек.

Покрај тоа, лак треба да биде проѕирен и извор.

Сликата со наслов Кук Арборио Рајс Чекор 13

4. Готви лук. Додај лук на масло со лак. Подготви, мешајќи, уште 30-60 секунди или додека вкусот на лукот нема да се зголеми.

Треба да се запомни дека лукот ќе стане златно-кафеава, но не треба уште повеќе да се затемни. Одгледуваниот лук го прекинува целиот вкус на јадења.

Сликата со наслов Готви Арборио Рајс Чекор 14

Пет. Додадете ориз и сол. Додадете сува arborio ориз во лак со лук. Посипете ја целата мешавина од сол, а потоа добро се меша.

Продолжете да се промешувате уште 2-3 минути. Рајс мора да биде добро натопен со масло и сол, а неговите рабови стануваат проѕирни. Треба да се запомни дека во средината на оризовите зрна треба да остане непроѕирен.

Сликата со наслов Готви Арборио Рајс Чекор 15

6. Додај мал дел од супа и вина. Истурете од ½ до ¾ очила (125-185 милилитри) на топла супа во оризот и веднаш пополнете го со бело вино. Подгответе неколку минути или додека оризот не изгради влага.

Редовно го промешува оризот додека готвите. Не треба да се акумулира долж рабовите на тавата, па периодично ги преместува зрната во центарот.

Кога ќе дојде време да оди на следната фаза, оризот треба да почне да се држи. Поминат лажица за дното на тенџерето - добиеното продлабочување треба да се чува најмалку неколку секунди пред оризот.

Сликата со наслов Кук Арборио Рајс Чекор 16

7. Постепено додавајте течни остатоци. Додадете ја преостаната супа за 1/2 или ¾ очила (125-185 милилили), истовремено наводнување на оризово вино.

Стрип ориз секој пат кога ќе додадете супа, и почекајте додека течноста не се апсорбира.

За 25-35 минути, ја трошите речиси целата течност и постепено апсорбира. Рајс ќе стане тапан и мек, но сепак ќе биде "Ал ДЕНТЕ". Со други зборови, тоа треба да биде доволно цврсто, но не и премногу.

Сликата со наслов Готви arborio Рајс Чекор 17

осум. Додадете сирење и бибер. Отстранете го тенџерето од оган. Додај Parmesan сирење и црн пипер во рижото, потоа измешајте состојки.

Покријте го тенџере со капак и му дава на рижото за да започне уште 5 минути.

Сликата со наслов Готви Арборио Рајс Чекор 18

Девет. Служат на табелата со дополнителен дел од сирењето. Ставете го рижото за да ги одделите служењето садови додека сеуште е топло. Ако сакате, можете да додадете дополнителен дел од Parmesan сирење на садот.

Метод 4 од 4:

Пудинг од оризот Абрио

Еден. Неопходно е да се вари вода, сол и путер. Измешајте три состојки во средна големина. Стави тенџере на умерено силен оган и донесе вода за да зоврие.

Најдобро е да се користи тенџере со тешка дното. Вие нема да работите премногу за да се промешува оризот како што се готви, па во тенџере со тенки ѕидови, ориз foggulate.

Сликата со наслов Кук Арборио Рајс Чекор 20

2. Додадете ориз и нека се вари. Patch arborio ориз во врела вода. Неопходно е да се намали огнот на минимум и да се даде слика за да се вари уште 15 минути.

Вриењето ќе престане веднаш откако ќе додадете ориз во вода. Почекајте додека водата не врие, по што го намалуваат огнот.

Не мешајте ориз додека се врие. Наместо тоа, поместете го тенџерето од страна на страна на секои неколку минути. Па не магла.

Продолжете да готвите ориз додека не ја апсорбира целата влага. Проверете го за подготвеност, обидувајќи се да вкусите - во оваа фаза ќе биде "Ал DENTE". Ова значи дека во средината на жито ориз треба да остане тешко.

Сликата со наслов Готви Арборио Рајс Чекор 21

3. Измешајте млеко, шеќер, ванила и цимет. Мора да ги ставите овие четири состојки во посебен средно тенџере. Ставете тенџере на средниот оган и доведете до вриење.

Можете да го направите ова додека подготвувате ориз или почекајте додека не е целосно подготвен. Ако одлучите да ја одложите оваа фаза за подоцна, отстранете го тенџере со ориз од плочата во времето на загревање на мешавината на млеко.

Сликата со наслов Кук Арборио Рајс Чекор 22

4. Додај веќе заварен ориз и продолжи да се вари. Ставете го варениот ориз во мешавина на вриење. Сега е неопходно да се намали огнот на умерено ниско и да се подготви мешавина од 10-15 минути.

Слика може да се смета за подготвена ако го апсорбира поголемиот дел од млекото. Како резултат на пудинг треба да биде дебел и брилијантен.

Сликата со наслов Кук Арборио Рајс Чекор 23

Пет. Поднесете пудинг на масата со дополнителен дел од цимет. Ставете го оризот пудинг за одделни садови за сервисирање. Посипете ја површината на секој дел со мал цимет. Служат пудинг на масата може да биде во топла форма, собна температура или во ладни.