Како да се готви рижото

Ризото е италијанско оризово јадење, кое е подготвено во супа на крем конзистентност. Особено популарно рижото со зеленчук, печурки или морски плодови, но исто така вкусен и со други состојки. Ако сакате да знаете како да готвите Risotto работилници, следете ги овие чекори:.

Состојки

Зеленчук рижото

1 мала бела сијалица
1 1/2 чаша ориз Arbrio
3 чаши пилешки супа
1/4 CH. Што. Смачкана шафрон
1/4 очила на Parmesan сирење
1/4 очила од зелен грав
1/4 чаша грашок
1/4 чаша печурки
3 Св. Што. Нафта
1 Уметност. Што. Ukrop
Сол по вкус
Пипер на вкус

Печурки рижото

1 малку исечени бел лак
1 Пакување ориз за рижото
1 чаша сецкани бели печурки
55 гр путер
1 чаша млеко
1 банка на печурки крем супа
1 банка кромид крем супа
1/2 чаша рендан пармезан
Сол по вкус
Пипер на вкус

Ризото со морска храна

2 чаши пилешки супа
1 шише (240 ml) сок од мекотел
2 В. Што. Путер
1/4 чаша исечени кромид-шум
1/2 чаша суров ориз Arbrio
1/8 ч. Што. Смачкана шафрон
1 Уметност. Што. Свеж сок од лимон
1/2 чаша cradted во половина од цреша домати
110 g средни ракчиња
110 g golshkov
2 Св. Што. шлаг
3 Св.Што. Исечени магдонос

Чекори

Метод 1 од 4:

Метод Прво: зеленчук рижото

Еден. Во тешка тава на среден оган, пржете една мала сецкана бела сијалица во 2 ул. Што. Путер. Тавата на тавата мора да биде капацитет од 2-3 литри. Скршете го поклопот, од време на време мешајќи со дрвена лажица додека не стане проѕирен.

2. Истурете го оризовиот Arbrio во тавата 1.5. Измешајте го со лак. СРЈ ориз за една или две минути, така што тоа е натопена во аромата на лак.

3. Во посебен тенџере на среден оган, хералд 3 чаши пилешки супа. Донеси до лесна вриење и додадете шафран.

4. Додадете една или две чаши врела супа до дијаградот. Потоа измешајте го оризот додека не апсорбира супа. Продолжете да додавате супа и се меша. Оваа технологија помага да се издвои скроб, а деликатната сама станува кремска текстура, која е класична за рижото. Додадете приближно 3/4 супа до рижото.

Пет. Подготви рижото за 15-20 минути. Потоа почнете да го обидувате ризотто помеѓу додавање супа за да го одредите степенот на подготвеност. Во готовиот чин, индивидуалните зрна се уште се забележливи, а нивната текстура е малку тешка, но не е крцкава.

6. Додајте ги останатите состојки на ризото. Додај 1 член. Што. Крем масло, 1/4 чаша рендан Parmesan сирење, 1/4 чаша подготвени грав, 1/4 чаша варен грашок и 1/4 чаша варени печурки. Отече и бибер по вкус. Ризото треба да биде густа, кремаста, мирисна и убава златна боја.

7. Служи. Служат рижото во широк, плитки плочи, украсување одозгора рендан parmesan сирење.

Метод 2 од 4:

Метод Второ: печурки рижото

Еден. Ставете една мала сечкана бела сијалица и 55 гр путер во тава на средна топлина. Фрај кромид додека не стане транспарентен.

2. Стави 1 чаша во мешавина од исечени бели печурки. СРЈ додека лак не е карамелизиран.

3. Додади 1 пакет на ориз за рижото до тавата, една лажица на кромид крем супа и една лажица печурки крем супа. Потоа додадете 1/2 чаша млеко и измешајте ги состојките додека млекото не се апсорбира. Подигнете ја температурата до средната тежина и продолжете да ги мешате состојките.

4. Додај во ризото повеќе млеко. Додајте до 1/2 чаша млеко, додека рижото не стигне до кремската конзистентност. Ако садот е подготвен, не додавајте повеќе млеко. Подгответе RISOTTO најмалку 15-20 минути.

Пет. Служи. Поставете лажица рижото на чинија за хранење, а погоре декорација 1/2 чаша Parmesan сирење.

Метод 3 од 4:

Метод три: морска храна рижото

Еден. Подгответе мешавина од супа. Донесе до вриење 2 чаша пилешка супа и 1 шише мекотели сок. Не врие, само топло на ниска топлина.

2. Се топи 2 Св. Што. Путер во голема тава на среден оган.

3. Додајте чаша исечена - во тавата 1/4. Подгответе се за 2 минути, често мешајќи, или додека содржината не достигнува деликатна конзистентност.

4. Додадете 1/2 чаша суров ориз Arbrio и 1/8 H во тавата. Што. Шафран. Подгответе се за 30 секунди и постојано ги промешува состојките.

Пет. Додадете 1 сл во тавата. Што. Свеж сок од лимон. Подгответе се за мешање на 15 секунди.

6. Додадете 1/2 чаша мешавина и мешајте. Подгответе се за 2 минути, или додека течноста не се апсорбира. Продолжете да промешувате.

7. Додадете остатоци од супа во мешавина. Продолжете да додавате 1/2 чаша веднаш штом претходната партија Буфроил ќе се апсорбира. Процесот треба да трае околу 18-20 минути.

осум. Додадете 1/2 чаши сече на половина од цреша домати. Подгответе се за една минута.

Девет. Додај морска храна. Стави и промешајте 110 гр средни ракчиња и 110 гр. Ракчиња мора да бидат претходно исчистени. Подгответе морска храна за 4 минути или пред подготвеност. Продолжете да промешувате.

10. Отстранете ја морската плодна храна од морски плодови од оган и додадете 2 ул. Што. шлаг.

Единаесет. Служи. Посипете го ова вкусно рижото со морска храна 3 ул. Што. ситно сецкан магдонос и уживајте во нив како главно јадење.

Метод 4 од 4:

Четири пат: Друго рижото

Еден. Кук тиква рижото. Ова рижото може да се ужива во чиста форма или со пилешко или говедско месо.

2. Направи доматно рижото. Ова ризото само по себе е многу хранливо.

3. Направете вегетаријанско рижото. Различни зеленчуци се додаваат на ова рижото, како што се тиквички, грашок и тиква.

4. Подготви рижото со артишок. Ако сте artichoke љубовник, тогаш ова вкусно рижото е совршено за вас.

Совети

Не измијте го оризот, бидејќи го миеме скробниот слој потребен за RISOTTO.
За да се подготви тиква рижото, чисти, отстранување на семето и се сече на парчиња на мала зима тиква и додадете во лак (чекор 1). Исто така стави околу 1/4 лажичка земја или рендан оревче и 1/2 лажичка земјата цимет и пржете додека тиква не стане мека, а потоа додадете ориз. Некои парчиња од тиква целосно ќе се прекинат, така што подготвено Risotto ќе биде воздух, слатка и убава златна или портокалова. Нема потреба да додавате шафран во овој рецепт.
За да го готвите рижото на праксаверот, не додавајте шафран, но додадете чаша со различен зеленчук (прочистена полка точка, исечени цицки за тиквички, исечени аспарагус или артишок) на крајот на подготовката. На самиот крај, додадете малку сецкан свеж босилек, рендан лимон и (или) свеж сок од лимон.
Обидете се да најдете вистински италијански Пармесан сирење. Помалку скапи сирења (Романо или Грана Пакано) често се издаваат за Пармезан, но тие немаат толку комплексен вкус како вистинско пирееско сирење.
Не е неопходно да се додаде шафран на печурки Рисото, едноставно пржете ги исечените шумски печурки во путер во посебна тава на средна топлина додека печурките не се извртени, а течноста нема да испари. Ставете ги печурките во готовиот рижото и сезона 1/4 лажичка на исечени свежи мајчина душица. Ако имате тартуфи, посипете го готови масло од Risotto Truffle (црно или бело) или декорирајте ги парчињата на тартуфи. (Италијанците го задржуваат сувиот ориз со тартуфи за да го апсорбираат нивниот мирис.)
Рецептот укажува на ориз Арборио, бидејќи најчесто се наоѓа во американските супермаркети, но можете да користите било кој друг ориз за рижото. Важно е да се користи точно таков ориз, бидејќи има соодветна текстура и висока содржина на скроб потребна за кремска конзистентност на вистинско рижото.
Со овој рецепт ќе го подготвите RISOTTO, кои во северна Италија се нарекуваат Ризото во Милано, кој се храни како гарнир за чорба телешко месо (OSNet Buko). Можете да го модифицирате главниот рецепт RISOTTO по своја дискреција. Еве неколку совети:
За пософистициран вкус, пробајте да замените 1/2 или 1 чаша со суво бело вино супа. Користете квалитетно вино. Не додавајте што нема да пиете.
За да го зголемите мирисот на шафран, пре-печете ги своите теми во тава на средна топлина пред да додадете супа. Не користете шафран во прав, како вистински, драгиот шафран често се меша со поевтини жолти зачини прашоци, како што се куркума или сафла.
Не плашете се да го додадете последното парче на масло во готовиот рижото. Ова е традиционален чекор, и ова парче нафта навистина го прави вкусот на садови побогати и подобро.