Како да се подготви бисквит торта (со илустрации)

Бисквит е погоден, бидејќи може да биде украсен со различни начини. Печени на греди во форми за cupcakes, бисквит може да биде украсен со лобуси и глазура, шлаг, и може да се сервира без дополнителни состојки, само на чај. Главната состојка на бисквит - добри шлаг јајца кои го даваат волумен, и текстурата може да се прилагоди во зависност од тоа каква маст ја користите. Обичен бисквит е направен со додавање на путер, печен на греди или во форми за cupcakes. Таквиот бисквит е лесен, волуметриски и е лесно да се вози ролни.Воздух бисквит е направен со додавање на растително масло и повеќе брашно.Таквиот бисквит се добива повеќе густи, тоа лесно ги издржува декорацијата со шлаг и крем. Изберете бисквит што сакате да го печете, земете го во форма, декорација на свој вкус.

Состојки

За обични бисквити

4 лажици несолен путер и малку повеќе за подмачкување за печење форми
1 1/2 чаша (240 грама) брашно и малку повеќе за форми за пиење за печење
9 големи јајца, собна температура, протеините се одделени од жолчки
1 1/2 чаша (345 грама) шеќер, поделен на делови
1 лажичка екстракт од ванила
Ноќ на сол
Шеќер во прав за пиење готови бисквит

За воздушна торта

2 1/4 (200 грама) брашно
1 1/2 чаша (345 грама) шеќер, поделен на делови
2 1/4 лажички чаеви
3/4 лажичка сол
1/2 чаша (115 ml) Неутрален по вкус на растително масло, како што е семе од репка, сончоглед (не користете маслиново масло)
7 големи жолчки од јајце
9 големи жолчки од јајце
3/4 чаша (180 ml) цело млеко
1/2 лажичка вино камења (може да се замени со сок од лимон или оцет во износ од 1,5 лажички)
2 лажички екстракт од ванила

Чекори

Метод 1 од 2:

Готвење обични бисквити

Еден. Загрејте ја рерната и подгответе форми за печење. Инсталирајте ја рерната на 180 ° C ако имате шпорет на гас, инсталирајте го горилникот на етикетата 4. Подмачкувајте го кремот масло 2 бисквит форми со дијаметар од 23 см или 2 ноќ со високи страни од 30 x 45 см. Ставете го дното на обликот на пергамент хартија, подмачкувајте ја хартијата со путер, цица со брашно на врвот. Малку срам, претворајќи го во круг, така што брашното е рамномерно распоредено, а вишокот може да се отстрани.

Не го учи искушението да го прескокнете чекорот со поставување на формите на пергамент хартија. Пергаментот хартија нема да му даде на бисквит лепење на формата, и лесно ќе го извлечете.

2. Инсталирајте вода бања. Истурете вода во тенџере, донесете вода за слаб вриење. Стави сад на тенџере, осигурајте се дека дното на садот не се однесува.

Можете да купите двоен котел кој се состои од два соспани кои стојат над друг.

3. Стави жолчки и 1 чаша (230 грама) шеќер во сад. Камшик жолчки со јајца во сад што стои над врела вода (топол начин) додека шеќерот не се раствора, околу 3-5 минути. Кога шеќерните гранули не се видливи, престанете да ги загревате состојките и извадете ја садот од тавата.

4. Победи го шеќерот од жолчка. Земете рачен миксер и ги тепајте жолчките на средна брзина до масовните паузи и не се згусне. Додај екстракт од ванила и сол. Истурете многу голема сад.

Пет. Победи протеини. Ставете ги протеините во посебна голема сад, камшик со миксер со голема брзина. Победи додека протеините не се претворат во густа пена. Пена треба да се закачам со миксерски ножеви кога ќе го подигнете. Кога ќе постигнете таква конзистентност, додадете го преостанатиот шеќер и победи додека пената не стане сјајна. Тоа може да потрае неколку минути.

Осигурајте се дека садот и млазниците за миксер се совршено чисти. Ако има дури и мали траги на масти на садовите, јајцата нема да се зголемат во обемот.

6. Додај верверички во жолчки. Направете го тоа постепено, почнувајќи со една третина од протеините за еден прием. Потоа внимателно побарајте брашно во сад, месете го тестото. Стоп кога брашното е речиси мешано.

Да се воведат шлаг протеини во тестото, земете силиконски шпатула и светли движења ја поврзуваат воздушната маса со повеќе густи тесто. Не се мешајте активно, инаку ќе изгубите обем и воздух. Наместо тоа, уредно ротирајте го рачниот зглоб за поврзување на состојките.

7. Истурете стопен путер. Истурете го маслото до работ на садот, а потоа нежно измешајте го тестото пред мазност, не претерувајте премногу долго.

осум. Дистрибуирајте течно бисквит тесто на печење или во форма и печете. Поделете го тестото за два барови или две форми. Печете околу 25 минути во форма или 15 минути напротив. Така што површината е подеднакво исклучена, свртете го бисквитот во рерната за време на печење. Бисквит е подготвен ако чепкалка за заби е чиста и сува во центарот.

Девет. Отстранете го бисквитот со свиткана или надвор од формата. Ако печете бисквит во форма, ставете плоча на бисквит, свртете го формуларот, бисквитот ќе излезе дека е на плочата. Отстранете ја хартијата за пергамент и користете го истиот метод за да го поставите бисквитот на садот за планирање.

Ако сте печени бисквит на листот за печење, се шири кујнски крпи, попрскувани со шеќер во прав. Поставете ги топлото бисквит колачи на крпа за прав во прав, превртете го бисквитот во ролната. Даде бисквит да се излади за еден час. Проширете го бисквит пред да додадете пломби.

Сликата со наслов Направете Сунѓерска торта Чекор 10

10. Шири бисквит на шлаг или додадете полнила кои ви се допаѓа. Бисквитите печени во посебни форми можат да бидат прославени со пломби. Бисквити печени на контрадикторно, можете да прославите и да се тркалаат во ролни пред да го применат шлаг на нив.

Обидете се да готвите Божиќ Полан од француската кујна (Buche de noel). Земете го бисквит торта печени напротив, се шири со било полнење на вашиот вкус, на пример, чоколадо, урда, посипување со костени. Се тркалаат со ролна, покријте со шлаг, обично чоколадо. Украсете го така што изгледа како секојдневен третман, додавајќи меринури, ордист, брусница во шеќер. Пливачки шеќер во прав.

Обидете се со готвење Викторија Бисквит. Стави еден од добиените бисквит колачи на служење сад. Подмачкувајте го суровата малина или шири свежи бобинки. Подмачкајте бобинки или џем шлаг крем или крем. Стави на врвот на џем и крем вториот сурова, отпушти со шеќер и служат.

Метод 2 од 2:

Готвење авиони

Еден. Загрејте ја рерната и ставете форма за колачи таму. Инсталирајте ја рерната 165 ° C, инсталирајте го горилникот во шпоретот на гас 3. Подгответе круг форма за cupcake со дупка во средината, но не подмачкувајте сеуште.

2. Измешајте ги сувите состојки со whiten. Се меша во средната чаша брашно, 3/4 чаши (170 грама) шеќер, шеќер во прав и сол.

3. Измешајте ги течните состојки. Во друга голема чинија со размахване, измешајте растително масло, жолчки и млеко, така што тие се претвораат во хомогена маса. Постепено, притиснете ги сувите состојки во сад со течни состојки, мешајќи ги со клин.

4. Победи протеини. Во посебна сад, ги победи протеините со користење на миксер со голема брзина додека протеините не станат обемни и пена. Додај вино камен (или неговата замена) и ванила. Полесно вечера шеќер остатоци (3/4 чаши (170 грама)) и продолжи да се победи додека површината не стане густа и сјајна. Тоа може да потрае околу 5 минути.

Пет. Внесете ги протеините во течно тесто. Прво додадете една третина од протеините во тестото. Потоа земете го силиконски сечилото и нежно измешајте ги останатите протеини со тестото. Стоп кога речиси сите брашно ќе бидат мешани.

Да се воведат шлаг протеини во тестото, земете силиконски шпатула и светли движења ја поврзуваат воздушната маса со повеќе густо тесто. Не се мешајте активно, инаку ќе изгубите обем и воздух. Наместо тоа, уредно ротирајте го рачниот зглоб за поврзување на состојките.

Сликата со наслов Направете сунѓерска торта чекор 16

6. Поставете го тестото во кружен облик за cupcake и печете. Печете ја чаша додека не стане еластична кога е притиснато, потребно е околу 50-55 минути. Отстранете ја чаша од рерната и нека се излади во превртена состојба за еден час, само тогаш отстранете ја чаша од формата.

На бисквит рамномерно ладено од врвот до дното, свртете го обликот со cupcake и вметнете го шишето во средината на формата.

Сликата со наслов Направете Сунѓерска торта Чекор 17

7. Шири бисквит на шлаг или додадете полнила кои ви се допаѓа. Воздух бисквит може да се исече вертикално, на пример, за ангел храна торта, или хоризонтално, на пример, за Викторија бисквити.

Совети

За лесно промена на вкусот на тортата, заменете го дел од брашното на какао во прав. Додај какао во прав ако сакате да готвите чоколадо бисквит. Обидете се да замени само неколку лажички.
Постојано ја следи cupcake за време на печење. Тој лесно може да гори.
Бело шеќер во прав е одличен за Cupcake декорација.

Предупредувања

Обидете се да не го победите тестото премногу долго. Ако го направите тоа, бисквитот ќе излезе премногу густа, тоа нема да биде воздух. Ако сеуште имате густа бисквит, можете да го пресечете и да го користите како основа за десерт (желе обложена, глазура и овошни колачи).

Што ви треба

1 миксер со камшинг млазници и размахване
1 силиконски сечилото
2 форми за бисквит со дијаметар од 23 см или 2 свиоци со високи страни од 30 x 45 см
Пергамент хартија
Водена бања или пароброд
2 чаши
1 ситар или сито за кваси
1 дрвен стап или чепкалка за заби
Кујна крпа, ако користите лист за печење