Како да го надминете непотребното зачинето јадење

Ако често се готви, тогаш сигурно наиде на една од најчестите и иритирачки грешки во кујната - непотребно зачинета (солено, остар, кисело или слатко) јадење. Иако тоа може да доведе до очај, особено ако садот е наменет да биде гости, не брзајте да ја фрлите завршената храна во ѓубрето. Користење на едноставни техники Можете брзо да исправите прекумерно зачинето јадење.

Чекори

Метод 1 од 3:

Како да се балансира вкусот

Еден. Разредете го јадењета. Ако претерано докажавте супа, печено или сос, можете само да го разредувате. Додадете вода и пробајте ја садот. Водата ќе го омекне вкусот и ќе го направи помалку интензивно, што е добро ако сте непотребно докажани на садот.

2. Додадете ги главните состојки за да се намали релативната фракција на зачините. Обидете се да го компензирате прекумерното количество на зачини на сметка на други состојки. Постепено ги додавајте, на пример, една лажица (без зачини) и пробајте го садот по вкус.

3. Засладувајте го кисело шеќер и додадете малку сол. Таквите засладувачи, како шеќер, мед или обрасци помагаат да омекнуваат и во исто време го нагласуваат вкусот на зачинети јадења. Ако садот, како што е супа од копа со суви домати, се покажа дека е премногу кисело, обидете се да додадете некој шеќер или друг засладувач и да ја истребите сол за да ја омекнете киселината.

Сликата со наслов Поправи над-искусен чинија Чекор 4

4. Ако садот дојде премногу слатко, додадете пиво или какао. Ако сте испаднале премногу сладок десерт, обидете се да додадете такви горчливи состојки како пиво или какао (во зависност од видот на садот). Сепак, не додавајте сол во претерано слатки десерти, бидејќи тоа само ќе го зајакне нивниот вкус.

Сликата со наслов Поправи над-искусен чинија чекор 5

Пет. Користете сода за храна за да ја неутрализира горчината или киселината. Додадете на премногу горчлив или кисело јадење на храна сода. Ако сте биле заштитени од салата премногу оцет или сок од лимон или супа од домати испадна да биде малку кисело, пробајте го овој метод. Користете многу мала количина на храна сода, на пример ⅛ или ¼ лажичка (1-2 грама).

Метод 2 од 3:

Како да се поправи зачуваното јадење

Еден. Додадете сурова компири на сад. Ако ја намалите супата или печено, сè може да се поправи со сурови компири. Исечете го компирот со мали парчиња (за да ја зголемите површината) и да додадете во садот. Компирите ќе ја апсорбираат сол, а садот ќе стане помалку солени. Подгответе компири за неколку минути, а потоа фрлете го.

Користете го овој метод со претпазливост, бидејќи компирот може да ги апсорбира другите вкусови и да направи јадење повеќе свежо. Можете да пробате сад откако ќе ги отстраните компирот, и ако е потребно, додадете зачини и сол. Додајте зачини во многу мали количини и пробајте го садот по секој нов дел.

Сликата со наслов Поправи над-искусен чист чекор 7

2. Додај Starchy производи. Ако врие супа, можете да ставите ориз или вермикле во него, така што тие ќе ја апсорбираат дополнителната сол. Ако сте готвење печено, подгответе малку пире од варен ориз и додадете го како згуснувач - тоа ќе помогне да се поправи диведното јадење.

3. Нерамноправна екстра сол со киселина и шеќер. Можете да притиснете малку сок од лимон во садот или да додадете малку оцет и малку шеќер: киселина и сладост ќе ви помогне да скриете вишок сол. Идејата е да ги прикријат состојките со сол со спротивниот вкус.

Сликата со наслов Поправи го над-искусен чин чекор 9

4. Додај нешто крем. Со цел садот помалку солени, можете да додадете кисела павлака, кокосово млеко или авокадо пире. На пример, во супа од домати, можете да ставите дебел крем, и во дивјак на Tako - кисела павлака.

Метод 3 од 3:

Како да се поправи премногу остри јадење

Еден. Омекне на острината поради слатки. Ако престанавте и користевте премногу чили пиперки, додадете малку шеќер или мед до садот, така што станува помалку остра. Сепак, користете многу малку слатки состојки во исто време, така што садот не се претвори во десерт.

Сликата со наслов Поправете над-искусен чинија 11

2. Додадете киселина. За да се намали острината, користете кисели течности, како сок од лимон или вар или оцет. За откачен, можете дури и да додадете малку кечап или ситно сецкани домати.

Сликата со наслов Поправи над-искусен чист чекор 12

3. Служат јадење со млечни производи. Млекото совршено расте острина, бидејќи казеин содржан во неа ја намалува чувствителноста на болните рецептори на јазикот. Оваа околност се користи во повеќето култури со акутна кујна. На пример, акутната мексиканска храна се служи со кисела павлака, остар индиски јадења со кари сос и турски kebab често се јадат со јогурт, а жиците на Бафало се служат со сини сирења.

Сликата со наслов Поправете го садот за возење над морето

4. Послужете ја скробната храна во садот. Како млечни производи, скробната храна расте острина. Обидете се да служите на остри јадење со компири, ориз, тестенини или леб, така што се чини дека ги гледаат гостите не премногу изгорени.

Совети

Користете соодветни состојки за едно или друго јадење. На пример, ако сте го зајакнале салса сос, додадете шеќер и сок вар. Да се направи помалку солени задушени свинско месо, можете да додадете шеќер и црвено вино.
Пробајте го садот во процесот на готвење - ова е најдобриот начин да не користите повеќе зачини отколку што ви треба. Покрај тоа, обидете се да додадете сол на самиот крај и не ставајте го садот после тоа.