Како да се вари пилешки гради (со илустрации)

Варената пилешка гради е лесен начин за збогатување на исхраната со корисни протеини. Пилешки гради може да се заварени само како ова или додадете зачини за дополнителен вкус. Главната работа е што таа готви во врела вода доволно долго - во овој случај, градите ќе бидат подготвени и нема да биде розова во средината. Откако ќе се вари пилешки гради, може да се примени за целина, се сече на парчиња или смачкана.

Состојки

Пилешки гради
Вода
Зеленчук или пилешка супа (опционално)
Исечени кромид, моркови и целер (опционално)
Билки (опционално)
Сол и црн пипер

Чекори

Дел 1 од 3:

Подготовка на пилешки гради

Еден. Не мијте пилешки гради пред да ги готвите. Можеби сте навикнати да миете пилешко пред да готвите, сепак, можете да ги дистрибуирате штетните бактерии во кујната. Кога мие пилешко, истури вода наоколу, и како резултат на бактериите паѓаат на мијалникот, масата, твоите раце и облека. Подобро да не се мие пилешко за да се избегне труење со храна.

Во суровата пилешко, може да има штетни бактерии, како што се салмонела, мал број на кои е доволно за да се разболат, па не ризикуваат.

2. Сече месо на половина, четири парчиња или коцки, така што ќе се врие побрзо. Иако можете да направите без него, така што ќе го намалите времето за готвење. Исечете ги пилешкиот дојка на помали парчиња со остар нож. Парчињата можат да имаат какви било димензии, во зависност од тоа што садот готви.

Ако тогаш ќе ги уништите пилешки гради, не го пресечете на премногу мали парчиња, како тогаш ќе биде потешко да ги уништите. Има смисла да го исечете месото со многу мали парчиња ако ви се случува да го додадете во салата или полнење.

Користете сечка за сечење специјално наменети за месо за да го намалите ризикот за загадување на други производи. Може да има штетни бактерии на одборот, како што е салмонела, дури и ако го измиете. Ако тогаш го исечете зеленчукот на овој одбор, салмонелата може да ги добие на нив.

Дали знаеше? Големи пилешки парчиња може да се вари до 30 минути, додека мали ќе бидат подготвени по 10 минути.

3. Ставете го месото во средината или големиот сос. Прво, ставете го пилешкото во тавата, а потоа пополнете го со вода или супа. Се шири месо на дното на садот со еден слој.

Ако месото не успее да распадне еден слој, подобро е да се земе повеќе просторен сад. Инаку, пилешкото може да биде полошо.

4. Истурете пилешко со вода или супа. Истурете вода или супа во тенџере. Не брзајте и бидете внимателни да не истурите течност. Истурете точно толку многу вода, така што целосно го покрива месото.

Ако водата е пукање, ако е потребно, можете да го додадете.

Запомнете дека ако истурете вода или супа, тоа може да доведе до ширење на штетни бактерии, на пример салмонела.

Можете да користите пилешко или зеленчук супа.

Пет. Ако сакате, додадете зачин, билки или исечени зеленчук на тенџере. Иако можете да направите без него, зачини го прават месото повеќе мирисна и вкусна. Додај во вода барем сол и бибер. Исто така е подобро да се додадат исушени билки, како што е микс на италијански или Јамајка, или рузмарин. Така што месото е навистина мирисно, ставете кромид, моркови и целер и ги ставате во водата.

Откако ќе се вари пилешки гради, можете да ја зачувате како резултат на супа за други јадења. На пример, тоа е совршено за супа.

Ако зеленчукот излегува од вода, нацртајте уште повеќе вода, така што целосно опфаќа месо и зеленчук.

Сликата насловена вари пилешки гради Чекор 6

6. Покријте го тенџере со капак. Користете го капакот цврсто во непосредна близина на тенџерето. Капакот ќе држи пареа во садот, а месото е заварено побрзо.

Ако треба да го отстраните капакот, користете крпа или допрете за ова да не изгори. Исто така, не се наведнуваат ниско над тавата, така што жешките двојки не горат твоето лице.

Дел 2 од 3:

Готвење пилешки гради

Еден. Донесе вода или супа за да се вари на средна или висока топлина. Ставете тенџере на шпоретот и вклучете го медиумот или силниот оган. Гледајте ги садовите додека водата не почне да вари (ова ќе се случи за неколку минути). Во исто време, меурчиња ќе се појават на површината на водата, а водата ќе може да се кондензира на капакот.

Не дозволувајте вода или супа брзо брзо, инаку премногу течност ќе исчезне. Не се оддалечувајте од садот за да го намалите огнот веднаш штом водата почнува да се вари.

2. Куче оган, така што водата е слабо се вари. По тоа пилешко ќе продолжи да готви. Направете слаб оган и објавете ги садовите за неколку минути за да бидете сигурни дека водата или супа продолжуваат да се вари слабо.

Не оставајте тенџере без надзор, дури и кога водата е бледо вриење. Во спротивно, водата повторно може да почне да вари насилно и испарува.

Сликата насловена вари пилешки гради Чекор 9

3. По 10 минути, проверете ги пилешки гради со термометар од месо. Отстранете го капакот со тава. Отстрани едно парче месо од работ на тавата. Вметнете го термометарот за месо во централното парче и измерете ја температурата. Ако е под 75 ° C, ставете парче назад, покријте го тенџерето со капак и чувајте го месото за готвење.

Ако немате термометар од месо, исечете парче месо на половина за да проверите дали не е розова во средината. Иако овој метод е помалку точен отколку со користење на термометар од месо, тоа ќе ви помогне да оцените дали пилешкото е подготвено.

Најверојатно, големите парчиња месо нема да бидат подготвени. Сепак, помалите парчиња (или градите, се сече на четири дела) веќе можат да бидат заварени.

Совет: Ако го скриете пилешкото, тоа ќе стане "гума" и ќе биде непријатно, па затоа е подобро да проверите дали месото е подготвено, дури и ако мислите дека сеуште не е добредојдено.

4. Продолжете да готвите пилешко додека температурата во средината не достигне 75 ° C. Ако месото не е подготвено по 10 минути, продолжете да го готвите. На секои 5-10 минути проверува дали пилешко е подготвено. Времетраењето на термичкото лекување зависи од големини на парчиња:

Цели пилешки гради со кожа и коски треба да се варат околу 30 минути;

Пилешки гради без кожа и коски треба да се варат 20-25 минути, и ако ги пресечете на половина - потоа 15-20 минути;

се сече на парчиња од 5 сантиметри пилешки гради без кожа и коски треба да се варат околу 10 минути.

Совет: Кога месото е подготвено, тоа ќе престане да биде розова во средината.

Сликата насловена вари пилешки гради Чекор 11

Пет. Отстранете го тенџерето од плочата. Исклучете го огнот и земете тава со крпа или закрпи за да не изгори. Поместете го тенџерето на ладен режач или штанд.

Бидете внимателни со топли садови, за да не изгори.

Дел 3 од 3:

Служат и сечење пилешки гради

Еден. Исцедете вода од тавата. Полека истурете вода или супа во сито. Бидете внимателни дека водата не спреј. Месото и зеленчукот што го додадовте за вкус ќе останат во сито, од каде што можете лесно да ги добиете. Откако ќе ја ебам водата, ставете го сито на чиста маса и земете месо и зеленчук.

Ако сакате да ја зачувате супата за да го користите за други јадења, ставете го сито во чиста сад, така што течноста се собра во неа. После тоа, можете да ставите супа во фрижидер или замрзнувач.
Ако сте користеле зеленчук како зачини, фрлајте ги во компост или ѓубре.

Опција: Можете исто така да добиете месо парчиња за вилушка, бесшумна или клешти.

2. Ставете ги пилешки гради во чинија. Со помош на приклучок, ставете ги пилешки гради од сито до плочата. Бидете внимателни и не го допирајте месото со вашите раце, бидејќи е многу жешко.

Ако сакате, можете да го префрлите месото назад во празен тенџере. На пример, можеби ќе сакате да го преминате пилешкото во тенџере ако ќе додадете сос. Така можете да го загреете сосот во истиот сос во кој месото варено.

Сликата насловена вари пилешки гради Чекор 14

3. Почекајте 10 минути пред да користите пилешко. Во ова време, месото ќе има малку кул. Поставете го тајмерот за да го оштетите времето. После тоа, можете Служи или мелење месо.

Ако ви се случува да додадете сос, можете да го направите ова во оваа фаза, но не го допирајте месото. Сепак, не го излекувајте сос додека пилешкото серпентина 10 минути, инаку може да се вари и да стане гума.

Сликата со наслов Вари пилешки гради Чекор 15

4. Служат пилешки гради и ги пресекуваат на парчиња. По пилешко ладење, може да се служи како што сакате. Пилешки гради може да се користат целосно или да се пресечат со парчиња.

Ако сакате, можете да испорачате месо со зачини или сос. На пример, можете да истурите пилешки гради со сос од кебаби или да се мешате со манго салса.

Совет: Можете да додадете варено пилешко во салати, печено зеленчук или полнење за пелети.

Пет. Мелење пилешко со две вилушки ако ви се случува да го користите како полнење. Земете ја вилушката во секоја рака и поделете го месото на мали парчиња. Продолжете да го скршите пилешкото додека не го измешате како што ви треба. После тоа, додадете месо на садот.

Можете исто така да мелете пилешко со нож ако сте толку поудобно.

Совети

Ако користите замрзнати пилешки гради, пред готвењето е подобро да ги одмрзнете во фрижидер за 9 часа. Можете исто така да користите режим на одмрзнување на микробранови печка.
Ако готви пилешко во вода без никакво зачини, може да има нов вкус. Размислете за додавање на зеленчук или супа на пан и сезонско месо со сос и зачини.

Предупредувања

Не заборавајте да ги миете рацете пред и по готвење пилешко за да се заштитите од салмонела. Измијте ги сите ножеви, вилушки, плочи и површини кои го допре суровата пилешко.
Churyatina може да биде безбедно да се задржи во фрижидер до два дена. Ако не одите да јадете месо за време на ова време, чувајте го во замрзнувачот.