Како да се готви хамбургери на шпоретот: 13 чекори

Момчињата за хамбургери тешко се готват на скара поради високи содржини на масти. Во исто време, во тава, можете брзо и полесно да подготвите вкусни cutlets. Направете ќофтиња од мелено месо и гответе во тава на силна топлина пред формирањето на златна кора на двете страни. Потоа користете пенати и омилени адитиви за собирање хамбургери!

Состојки

Дел: 4

700 грама говедско мало
сол
4 buns
Сирење (опционално)
Адитиви (опционално)

Чекори

Дел 1 од 3:

Како да направите cutlets

Еден. Купи добар говедско месо со соодносот на месото и маснотијата 80/20. Премногу посно говедско месо нема да биде најдобриот избор за ктлетот. На пример, не користете намалувања со износ од 10% или помалку. Ако сакате да готвите повеќе потсети, тогаш користете месо со 85/15 сооднос, но 80/20 ќе биде најдобро решение.

Најдобро е да купите свежо месо и да побарате месар да го исецка на мелница за месо.

Сликата со наслов Готви Хамбургери на шпоретот Чекор 2

2. Формирајте ги котлетите со тежина од околу 175 грама. Ако можете да ги користите кујнските скали. Вие исто така можете едноставно да споделите критичари на еднакви делови.

На пример, подели 700 грама мелено четворица делови до 175 грама.

3. Форма cutlets со меки движења. Колку е помал активностите со мелено месо, помек и тендер ќе бидат cutlets. Брзо формираат cutlet без непотребни движења. Прочистете го обликот на топката, а потоа притиснете ја топката за да добиете рамен cutlet.

Нема потреба да се мери или да се меша месо, инаку месото ќе стане повеќе густо.

4. Направи дупка во центарот на секој cutlets. Во процесот на готвење, cutlets може да се издува. За да го решите проблемот, дајте му на секој пресек во центарот на големиот прст за да направите дупка.

Ако ви се допаѓа бујна, заоблени cutlets, можете да го прескокнете овој чекор.

Сликата со наслов Готвење Хамбургери на шпоретот Чекор 5

Пет. Отстранете ги котлетите во фрижидерот за 20 минути. Покријте ги котлетите на филмот за храна и кул. Студените cutlets се подобро чуваат форма кога печење, и во овој случај месото во центарот на котлети нема да се подготви премногу брзо.

Не оставајте cutlets на собна температура за да спречите развој на бактерии.

Дел 2 од 3:

Како да се подготви тава

Еден. Добро искриват тава од леано железо. Ставете ја тавата на леано железо на шпоретот и вклучете силно греење. Cutlets треба да се постават во загреана тава. Посипете ја тавата со мала количина на вода за да ја проверите температурата. Ако водата веднаш се буди и испарува, тоа значи дека тавата на тава е доста жешка.

Можете исто така да користите тава за скара или било кој друг, но таванот на леано железо ќе ви помогне да добиете одлична кора.

2. Отекување на котлети пред печење. Кога контактирате со сол, месото губи влага, па не ги собереш котлетите однапред. Сол на котлети на двете страни пред печење во тава за да го задржи максималното Juitness.

Ако сакате, можете да додадете пипер или дури мешавина на зачини.

3. Поставете ги котлетите на топла тава. Внимателно ставете ги котлетите во тавата. Осигурајте се да не ги запалите масти прскањата! Во тава, cutlets мора веднаш да почне да прави звук и покриен со кора.

Користете ја мрежата за заштита од масни прскања (ако е достапно).

Дел 3 од 3:

Како да се готви cutlets

Еден. Свртете ги котниците за 2-4 минути. Со силно греење, првата страна ќе се подготви за неколку минути. Кога ќе го свртите Cutlet, неговата обратна страна мора да биде покриена со златна кора. Дури и ако сакате cutlets со крв или слаба печена, надвор тие сè уште треба да бидат покриени со кора.

Свртете ги котлетите со тенок нож. Таквата шпатула е полесно да се подигне cutlet за да флип.

2. Подготви ги cutlets не повеќе од 10 минути. По 10 минути, cutlets ќе бидат целосно подготвени. Ако сакате да ги добиете котлетите на слаби или средни печени, тогаш времето за готвење мора да се намали.

Користете термометар со прачка за проверка на температурата. Говедски мелено оброк целосно резервни на температура од 70 ° C. Се препорачува да се готви месо на оваа температура во центарот на котлетите.

3. Соберат сите парчиња мелено. Тоа може да се случи дека cutlets ќе се распадне. Во овој случај, соберат мелено сечила и притиснете на котелот. По неколку минути готвење, месото ќе биде добро одржано.

На крајот од подготовката можете да додадете сирење на cutlet не се распаднат.

4. Додадете сирење во минута пред да го завршите печењето. Ако сакате, ставете ги парчињата за сирење над ктлетот на самиот крај на готвењето. Покријте ја тавата со капак или алуминиумска фолија, и рефлектираната топлина се топи сирење на cutlets.

За хамбургери, можете да користите различни сирења. Во прилог на конвенционалното цврсто сирење, кое е добро косено, Чеда, Гад, сирење со мувла или швајцарско сирење, исто така, ќе се вклопи.

Можете да додадете вода во тавата. Под капакот на водата веднаш ќе се претвори во пареа и ќе ви помогне да се стопи сирењето.

Пет. Отстранете ги котниците од тава. Лопата ги отстрани котлетите од тавата на тава и ставете ја плочата или веднаш Фасцинирани буден. Секогаш можете да користите различни адитиви!

Користете мајонез, кечап, сенф или сос од скара.

Можете исто така да додадете суров кромид, печен кромид, латес, домати, печени печурки, пржени сланина или парчиња авокадо.