Како да направите колбас Chorizo Bilbao: 13 чекори

Chorizo bilbao - зачинета и сочна колбаси. Можете да уживате во тоа како посебно јадење или како составен дел на другите. За да научите да го готвите, само направете ги овие чекори.

Состојки

Готвење chorizo bilbao со конзервација

500 g потпретно говедско груба мелење
300 гр лансирање свинско груб мелење
200 g исечени свински плуг
1 Уметност.Што. Прочистена сол
1/2 член.Што. Соли за конзервација
1 Уметност.Што. фосфат растворен во 1/4 чаша вода
1/4 член.Што. Прашок витамин Ц
2 1/4 член.Што. Рафиниран шеќер
2 1/2 член.Што. Земја црн пипер
5-9 Св.Што. Шпански Папарика
2 Св.Што. Исечени тост лук
1/2 В.Што. Glotamata натриум
1/2 В.Што. Засилувач вкус

Готвење chorizo bilbao без конзервација

250 g смачкана хоризо
1 Уметност.Што. Репка нафта
250 г ситно сецкани кромид
3 сецкани чешниња на лук
1 Уметност.Што. Земјата ким
1 Уметност.Што. Земјата Коријандер
1/2 В.Што. Мирисна бибер
1/4 CH.Што. Земја Чиле
1/4 чаши сецкани зелен магдонос

Чекори

Метод 1 од 2:

Готвење chorizo bilbao со конзервација

Еден. Подготви месо. Мора да имате 500 грама посно говедско месо, 300 гр лансирање свинско и 200 гр свинско месо. Голем мелено месо и исечете свиња шпиони коцки.

Сликата со наслов Направете Chorizo Bilbao Чекор 2

2. Се меша месо со првите четири компоненти: 1 Уметност. Што. Прочистена сол, 1/2.l Солки за зачувување, 1 h. Што. Фосфат растворен во 1/4 чаши вода, и 1/4 ул.Што. Прашок витамин Ц. Промешајте го месото со овие четири состојки додека смесата не стане лепило.

Сликата насловена како Chorizo Bilbao Чекор 3

3. Додадете зачини на месо. Потоа ставете ги останатите компоненти и измешајте ги рамномерно со месо.

Сликата со наслов Направете Chorizo Bilbao Чекор 4

4. Држете месо на собна температура за 8-10 часа. Ако го ставите во фрижидер, тогаш наместо тоа ќе ви требаат 1-2 дена.

Сликата со наслов Направете Chorizo Bilbao Чекор 5

Пет. Пополнете го природниот или колагенскиот месо. Храброст треба да биде долг околу 4 инчи. Свртете го месото во насока на стрелките на часовникот и спротивно од стрелките на часовникот.

Сликата со наслов Направете Chorizo Bilbao Чекор 6

6. Суво месо. Можете да го исушите месото во рерната или турбо на 46 ° C за 20 минути. Алтернативно, можете да го оставите на сонце 4 часа.

Сликата насловена како Chorizo Bilbao Чекор 7

7. Пак месо. Можете да го спакувате месото во пластични кеси или да поставите колбаси во кафени шишиња и да ги истурите со вриење со маснотии.

Сликата со наслов Направете Chorizo Bilbao Чекор 8

осум. Зачувај месо. Можете да чувате месо на собна температура за 4 месеци или 6-9 месеци во замрзнувачот.

Метод 2 од 2:

Готвење chorizo bilbao без конзервација

Еден. Топлина репка масло во голема плитка тава на просечна температура. Почекајте, најмалку 1 минута, додека маслото не почне да меур.

Сликата насловена како Chorizo Bilbao чекор 10

2. Додај chorizo и готви 5 минути. Овој пат е доволно, така што садот стана вкусно и помфрит.

Сликата со наслов Направете Chorizo Bilbao Чекор 11

3. Додадете 250 g ситно сецкани кромид и 3 сецкани чешнички од лук и гответе додека не станат транспарентни и миризливи, најмалку 2-3 минути.

Сликата насловена како Chorizo Bilbao Чекор 12

4. Додај Cumin, коријандер, мирисна пиперка и земјата чили. За да го направите ова, измешајте го сецканиот ким (1 Св. Што.), смачкан коријандер (1 Св. Што.), мирисна пиперка (1/2 станица.Што.), земјата чили (1/4.Што.) и додадете во колбаси.