Како да се готви грашок

Грашок продава во свежа, замрзната и конзервирана форма. Свежи грашок може да се купат на пролет, и замрзнати продадени цела година. Свежиот грашок има вид на парчиња од кои семињата треба да се отстранат пред готвењето. PEA е вкусен, универзален производ кој може да биде подготвен на различни начини.

Чекори

Метод 1 од 5:

Подготовка на свеж или замрзнат грашок во микробранова печка

Еден. Подгответе го грашок. Овој метод е погоден за замрзнат и свежо грашок. Сепак, тоа не е погодно за зелен грашок во парчиња и шеќерна грашок. Подгответе грашок на еден од следниве начини:

Свежи грашок: раскинете го стеблото и повлечете го за да ги отстраните прицврстувачките влакна. Отворете го подот и поминете по својот внатрешен дел со палец за отстранување на грашок.
Замрзнати грашок: Само отворете го пакетот и истурете ги градителот од него. Повеќе не треба да стори ништо.

2. Истурете 1 чаша (150 грама) грашок во соодветна плоча погодна за микробранова печка. Можете да додадете повеќе грашок, но во овој случај ќе треба соодветна количина на вода. Ако замрзнатиот грашок престана, дели со прстите или лажица.

3. Додади во грашок 1-2 супени лажици вода. Ќе ви требаат 2 лажици (30 милилитри) вода за свежа или 1 лажица (15 милилитри) за замрзнат грашок. Замрзнати грашок ќе одвои дополнителна влага при готвење, па затоа е потребно помалку вода.

4. Покријте ја пластичната филмска плоча. Цврсто го завиткам филмот околу рабовите на плочата, така што тоа не остави пареа од под него.

Пет. Подготви грашок во Високо моќ додека не стане тросна и светла зелена. Обично потребни се 2-5 минути. Забележете дека микробрановите печки се разликуваат, а во некоја храна се подготвува многу побрзо отколку во другите. По можност провери грашок секоја минута. Обично Подготовката на грашок во микробранова печка го зема следното време:

Свежи грашок: 5 минути;

Замрзнат грашок: 2 минути.

6. Исцедете вода. Кога грашок ќе биде подготвен, внимателно добијте чинија на микробранова печка со ленти. Отстранете го пластичниот филм (топла пареа може да избега од под него!) и исцеди вишок вода. За да го направите ова, можете да го ставите грашокот во сито.

7. Се хранат со грашок на маса или употреба за да се подготват други јадења. Грашок може да се додаде во тепсија, тестенини и салати. Можете сами да го примените грашок, само додадете малку сол и парче путер.

Метод 2 од 5:

Готвење свеж или замрзнат грашок на двојка

Еден. Дали треба да подготвите грашок за готвење за двојка. Овој метод е погоден за сите видови на грашок (освен сушени). Можете да готвите на неколку замрзнати и свежи грашок, зелен грашок во парчиња или шеќерна грашок. Прво, измијте го грашок, а потоа подгответе го на следниов начин:

Свежи грашок: раскинете го стеблото и повлечете го за да ги отстраните прицврстувачките влакна. Отворете го подот и поминете по својот внатрешен дел со палец за отстранување на грашок.
Замрзнати грашок: Само отворете го пакетот и истурете ги градителот од него. Повеќе не треба да стори ништо.
POLKA точки во парчиња: ги отфрли двата краја на секој под со прсти или ги исечете со нож. Нема потреба да се отстранат влакната помеѓу појасот.
Шеќерна грашок: удри стебла и фрли и оштетени грашок.

2. Пополнете вода во голема тава и доведете го до вриење на силен оган. Водата треба да го покрие дното на тавата на 3-5 сантиметри.

3. Ставете ја кошницата со тенџере за двоен котел и истурете ги грашок во неа. Осигурајте се дека дното на кошницата не се однесува на водата. Ако кошницата се однесува на површината на водата, исцеди вишок вода.

4. Покријте го тенџере со капак и гответе грашок за 1-3 минути. Грашок ќе биде подготвен кога станува мек и светло зелен. За подготовка на разни видови на грашок за неколку, потребно е следното време:

Свеж грашок: 1-2 минути;

Замрзнат грашок: 2-3 минути;

POLKA точки во парчиња: 2-3 минути;

Шеќерна грашок: 2-3 минути.

Пет. Добијте грашок од кошницата за двоен котел и веднаш служете. Можете да чекор од грашок со мала количина на сол, бибер и путер. Можете исто така да го додадете во други јадења (на пример, на тепсија, шпагети со сирење, тестенини и така натаму).

Метод 3 од 5:

Свеж или замрзнат грашок

Еден. Ако е потребно, подгответе грашок за готвење. Овој метод може да се подготви речиси сите видови на грашок (освен сушени), вклучувајќи замрзнати и свежи грашок, зелен грашок во парчиња и шеќерна грашок. Прво измијте го грашок, тогаш направете го следново:

Замрзнати грашок: само отворете го пакетот и добивате грашок од него. Сепак, некои веруваат дека при готвење замрзнати грашок го губи вкусот и текстурата.
Свежи грашок: раскинете го стеблото и повлечете го за да ги отстраните прицврстувачките влакна. Отворете го подот и поминете по својот внатрешен дел со палец за отстранување на грашок.
Зелен грашок во парчиња: Отфрлете ги двата краја на секој пок со прстите или ги исечете со нож. Нема потреба да се отстранат влакната помеѓу појасот.
Шеќерна грашок: удри стебла и фрли и оштетени грашок.

2. Пополнете вода во голем тенџере и доведете го до вриење. Тоа ќе потрае околу 2 литри вода за секои 700-900 грама свежи или 300 грама замрзнати грашок.

Не додавајте сол, инаку грашок ќе биде тешко. Можете да додадете малку шеќер - ова ќе ја нагласи природната сладост на грашок.

3. Ставете го грашок во садот и се вари 1-3 минути без покривање на капакот. По околу една минута, пробајте дали грашок не е подготвен и соодветно го прилагодува времето за готвење. Подготвен грашок ќе стане светла зелена и мека. За готвење различни видови на грашок бара следното време:

Свеж грашок: 2-3 минути;

Замрзнат грашок: 3-4 минути;

Polka точки во парчиња: 1-2 минути;

Шеќерна грашок: 1-2 минути.

4. Кога грашок се заварени, можете да ја исцедите водата, да ја префрлите во голема тава и да готвите на силен оган за 1 минута. Иако можете да го направите без него, така што ќе го исушите грашок, а крем путер и други сосови треба да бидат подобри. Овој метод е задолжителен, но силно се препорачува.

Пет. Веднаш служете грашок или го користите за други јадења. Исцедете ја водата ако не сте го сториле тоа: личен грашок во сито и го тресете. Пред да служат грашок на маса, едноставно додадете сол, бибер и путер во неа.

Метод 4 од 5:

Подготовка на конзервиран грашок

Еден. Отвори конзервиран грашок и одвод сос. Кога се загрева, грашок ќе одвои дополнителна течност. Ако го напуштите сосот, грашокот може да биде премногу валкан.

2. Ставете го грашок во средниот сад и, ако сакате, додадете зачини. Можете да додадете некое крем масло, да се удри сол и бибер. Можете исто така да го притиснете сок од лимон.

3. Загрејте грашок на мала или средна топлина. Конзервираниот грашок е подготвен, само за да го загрее. Загрејте го грашок на температурите што ви се потребни, но не го прегревајте! Доста ќе биде 1-2 минути.

4. Послужете го готовиот грашок на масата или додадете го на други јадења. Конзервираниот грашок е одличен гарниран и е совршено погоден како додаток во сосови и супи!

Метод 5 од 5:

Varka сушен грашок

Еден. Голем исушен грашок и отстранување на ѓубрето и камчињата. Корисно е да се направи дури и ако сте купиле спакуван грашок.

2. Измијте го грашок. Личен грашок во сито и го стави под поток на ладна вода. Измешајте го грашок со раката додека течењето на вода не стане чиста. После тоа, исклучете го кран и го тресете сито со грашок за да ја споите вишокот на вода.

3. Извлечете грашок во вода. Во исто време, водата треба да биде 2-3 пати повеќе од грашок. Најбрзиот начин за забивање грашок е да заспие во тенџере со вода и да го доведе до вриење на средна топлина. Дајте вода за да влезете во отворениот сад 2 минути, а потоа покријте го со капак и извадете го од огнот. Оставете го грашок во сад за вода за 1½-2 часа. Не додавајте сол.

Веселиот грашок не треба да се впие.

4. Исцедете ја водата откако го издолжите грашок и исплакнете го со ладна вода. Така да се ослободите од необезбедени шеќери кои можат да предизвикаат зголемена формирање на гас. Истурете користена вода што се користи.

Пет. Пополнете свежа вода во голем тенџере и истурете ги грашок во неа. Не додавајте сол. Количината на вода зависи од видот на грашок. Еве некои основни правила:

Ќе ви требаат 3 чаши (700 милилитри) вода за секој димензионален чаша (225 грама) на саламура;

Ќе ви требаат 4 очила (950 милилитри) вода за секоја димензионална чаша (225 грама) цврст грашок.

6. Ставете тенџере со грашок на силен оган и донесете вода за да зоврие. Кога готвење грашок на површината на водата, малку пена може да се формира. Отстранете ја пена Sokhodovka.

7. Низок оган, така што водата е слабо варена, покријте го садот и готвите грашок за 1 час. Кога водата врие, направи слаб оган и готвење грашок еден час. Од време на време, се сопнуваат за да не се држи до тенџерето.

осум. Користете го завршниот грашок во согласност со рецептот. Може да се додаде во супа, сос или друго јадење.

Совети

Ако ви се допаѓа помек грашок, можете да го готвите за 2-3 минути подолго. Ова се однесува на готвење во вода и готвење.
Ако нема веднаш да го нахраните грашок на масата, да го спуштите во ледената бања веднаш по зачувувањето на водата, така што ќе го одржува светлото зелено. Потоа слушајте грашок пред да служите.
Ако го вариле грашок, не го фрлајте. Подгответе ги моите пире од компири од него и додадете во супа!
Служат грашок со сушено месо, како што се сланина, pontshat, prosciutto, пушеле шунка.
Служат грашок со други видови на месо: пилешко, пилени, јагне. Покрај тоа, грашок се совршено комбинирани со морска храна, како треска, лосос, раковини.
Следните билки се добро комбинирани со грашок: Василиј, Schitt-Bow, копра, нане, естрагон.
Грашок совршено во комбинација со таков зеленчук како аспарагус, моркови, пченка, грав, млади компири, кромид и зелен кромид.
Грашок е одличен гарниран. Покрај тоа, може да се додаде во рижото, тестенини, салати и други јадења.
Подготвени грашок подготвени. Можете само да го одмрзнете и да го измиете, по што ќе го додадете саканото јадење или салата!
Конзервирана грашок веќе заварени. Можете едноставно да ја исцедите дополнителната течност и да го додадете во посакуваното јадење!

Предупредувања

Бидете внимателни и не го вари грашок. Peregled грашок ќе ја изгуби својата светла боја и вкус.