Како да се готви крава грашок

Во САД, се верува дека кравата грашок (или како што се нарекува во други земји, црно-очи грашок) носи среќа и е традиционално јадење на Нова Година, особено во јужниот дел на САД. Оваа статија опишува традиционален метод за готвење Cowhigh Pea.

Состојки

На 8 порции.

450 гр. исушена крава грашок
450 ml. Исечете парчиња шунка
2 Луковити
4 Домати
1 Solka лук
Сол и бибер по вкус
1 Уметност. Што. растително масло
1 литар вода
2 Лорелни листови

Чекори

Метод 1 од 4:

Дел еден: впие грашок

Еден. Исплакнете го грашок. Ставете грашок во сито и исплакнете под ладно, водење вода.

Перење ќе се отстрани нечистотијата и други подготовка од грашок.

Слика со наслов Готвење Црн очи Грашок Чекор 2

2. Ставете грашок во тенџере со ладна вода. Бидете сигурни дека водата целосно ги покрива грашокот, но не и на рабовите, така што водата не бега за време на вриење. Покријте го тенџере со капак.

3. Донесе вода за да се вари. Загрејте ја водата со грашок на средна висока топлина пред вриење. Оставете ја содржината за вриење во рок од 2 - 3 минути.

Повеќето мешунки треба да впијат во ладна вода неколку часа пред да се готват, но не и крав грашок што може да впие во топла вода за да го намали времето за готвење.

Зголемување на кравските грашок воопшто не е нужно, така што овој чекор може да се прескокне ако имате малку време. Натопување ќе го направи Peas помек, а исто така ќе го намали ризикот од вдлабнување на стомакот по употреба.

Сликата со наслов Готвење Црн очи Четврток Чекор 4

4. Даде грашок. Оставете грашок за 60-90 минути во топла вода.

Слика со наслов Готвење Црн очи Грашок Чекор 5

Пет. Исцедете ја водата и исплакнете грашок. Прескокнете ја содржината на панто низ сито за да се ослободите од водата во која грашок беше несмасна. Уште еднаш, исплакнете крав грашок под ладна вода.

Метод 2 од 4:

Втор дел: Подготовка на други состојки

Еден. Изберете соодветна шунка. За повеќе традиционално јадење, земете солен шунка во рустикален.

Крава грашок технички може да биде подготвена само на вода со сол. Во овој случај, грашок ќе биде доволно невкусна, и повеќе традиционално го подготви со додавање на свинско месо и одреден зеленчук.
Добро вклопуваат пушеле шунка, ако се готви грашок во бавен парк. Исто така погоден шунка на коската.
Ако сакате да добиете сладок вкус, тогаш земете ги слатки сорти на шунка, како што се печени во мед шунка.
Популарни за готвење крава грашок се исто така сланина или pancaketta.

Сликата со наслов Готвење Црн Ојз Грашок Чекор 7

2. Исечете го зеленчукот. Зеленчукот треба да се сече на остар нож на мали коцки.

Праз сече поголем, за коцки од сантиметар. За повеќе заситен вкус земете бел или жолт лак - повеќе остар одделение. За да добиете слатка, не остар вкус, користете слатки лакови. За да заштедите време, можете да го користите исушениот кромид (четврт чаши).

Исечете ги доматите на коцки од сантиметар, обидете се да го задржите сокот. За да заштедите време може да земете конзервирани домати 375 ml. За да додадете остри јадење, одберете ги доматите конзервирани со зелени чили пиперки.

Ставете го лукот на табла за сечење и закачете го ножот на ножот. Уредно, но со малку напор, го погоди ножот за да го уништи лукот и да се отстрани лушпата. Лук може да се користи во оваа форма или ситно да го намали. Можете исто така да користите 1/4 лажичка лук во прав.

3. Фрај шунка во масло. Во тенџере, загрејте го маслото на среден висок оган. Додадете ја шунка и печете 4 минути или додека рабовите не се печат, постојано мешајте.

Ова е изборен чекор. Грашок може да се подготви без пукање со свинско месо.

Метод 3 од 4:

Дел три: Подготовка на грашок

Еден. Поставете грашок за шунка и се меша. Поставете го Pre-несмасен крав грашок во шуплив сос. Измешајте го шунката и грашок за целосно покривање на грашок со вкус на шунка.

Сликата насловена како CATH BLACK EYED PEAS Чекор 10

2. Додадете лак, домати, лук, ловоров лисја. Сите се мешаат добро.

Сликата со наслов Готвење Црн очи Грашок Чекор 11

3. Додадете 1 литар вода. Водата треба да биде студена.

Водата треба да биде доволна за да се покрие грашок и зеленчук, а нивото на водата не треба да надминува ¾ саксии. 1 литар - приближна количина на вода.

Ако не сте натопени грашок, водата ќе биде потребна двојно повеќе.

Слика со наслов Готвење Црн очи Грашок Чекор 12

4. Покријте го капакот и готвите. Покријте го тенџере со капак и донесете ја содржината на вриење на среден висок оган. Се вари 10 минути.

Оставете го капакот на тавата малку ајар, така што пареа може лесно да замине. Така, притисокот во тенџере ќе биде намален, и ќе има помалку шанси дека содржината ќе бега кога врие, создавајќи хаос.

Сликата со наслов Готви Црн очи Грашок Чекор 13

Пет. Куче оган и полека се вари, додавајќи вода, доколку е потребно. Намалете го огнот до просекот, така што брзото вриење стана умерено и врие на бавна топлина за 1-2 часа.

Можеби ќе треба да додадете вода. Ако нивото на водата станува под содржината, а потоа додадете чаша во тава (250 ml.) Топла вода.

Кога грашок е подготвен, тој добива вкус на мек крем, а супата мора да стане повеќе заситен од течноста. Ако грашок почна да ја губи формата, тој се вари.

Обидете се со грашок за еден час. Ако тоа не е подготвено, проверете го на секои половина часа после.

Сликата со наслов Готви Црн очи Чекор 14

6. Додадете сол и бибер по вкус. Кога грашок варен, отстранете го тенџерето од оган и додадете сол и бибер по вкус. Добро измешајте сè, така што сол и пиперките се раствораат.

Приближно 1/4 ч.Што. Црниот пипер треба да биде доволен, но можете да додадете повеќе или помалку на вашето барање.

Ако сте користеле за подготовка на солена шунка, тогаш дополнителната сол можеби не е потребна. Или додадете околу 1/4 часа.Што. соли ако користите ниска солена шунка.

Слика со наслов Готвење Црн очи Грашок Чекор 15

7. Земете Laurel лисја и служат. Повикајте ги садовите на ларелни лисја пред да служите на масата. Ширење на садот по делови со помош на готвач.

Метод 4 од 4:

Дел четири: Алтернативен метод на готвење

Еден. Подгответе ги сите состојки како и обично. Впие крава грашок и сече зеленчук.

2. Ставете ги сите состојки во mednenovarka. Стави во mednenovarka грашок, домати, кромид, лук, шунка и ловоров лисја. Додадете сол и бибер по вкус. Затвори и се вари на високи температури за 90 минути или ниска топлина - 3 часа.

Слика со наслов Готвење Црн очи Грашок Чекор 18

3. Земете Laurel лисја и служат. Исклучете го побавно, излезете од садовите на ловоровите лисја. Служат грашок на жешко.

Совети

Многумина преферираат повеќе акутни крава грашок. Ова може да се постигне со додавање на 1-2 бибер Chalapeno или 1 h во тенџере.Што. Пепел пипер Чиле. Или можете да готвите грашок како и обично и ставете акутен сос на масата, овозможувајќи им на семејството или гостите да ја изберат острината по вкус.

Што ви треба

Голем тенџере со капак
Сила
Акутен нож
Лопата за отпорност на топлина
Кобстер или голема лажица