Како да се готви aarage: 9 чекори (со илустрации)

Acarazh, или Akara, е популарна акутна нигериска закуска од крава грашок, кој често се подготвува во облик на топки и јадат за појадок. Akarazh богато протеини, многу вкусна и задоволувачка. Состојки за ова јадење може да се најдат еден супермаркет, но ако не можете да најдете крава грашок, можете да се обидете да го замените со други грав.

Состојки

3 чаши црна очи (крава) грашок
1 голема сијалица (исечени)
3 чили пиперки (исечени со семиња)
Сол и пипер по вкус
Растително масло

Чекори

Дел 1 од 2:

Подготовка на состојки

Еден. Мерка 3 чаши крави грашок. Исплакнете го грашок. Впие го во текот на ноќта во прилично голема количина на вода. Користете за ова голем тенџере, бидејќи грашок ќе се зголеми во големина и ќе апсорбира голема количина на вода. Проверете дали водата ги покрива грашокот најмалку 2 см.

2. Чисти грашок од кожата. Потребни се одредени напори и време, но тоа е многу важно за точноста да се има потребната текстура. Исчистете го грашок од кора е попогодно за сите раце. Исцедете ја другата чаша вода кога грашок веќе се доволно убедливи, оваа вода исто така ќе ви треба. Енергично, поминуваат грашок меѓу рацете, земајќи го со мали грчки. Благодарение на ова, кожата од грашок ќе исчезне. Исплакнете го грашок за да ги измиете остатоците од кожата ако е потребно. Фрли го грашок назад во водата - треба да се појават остатоци од кора. Добијте го грашок со кожа и исчистете ги.

3. Користете блендер за чистење на грашок дури и побрзо. Фрли неколку облаци во блендер. Истурете вода - нивото на водата треба да биде два пати повисоко од нивото на грашок. притисни го копчето "Пулс" на блендер за 1 секунда, а потоа почекајте малку. Повторете ја операцијата 4 пати и ставете го грашок во голема чинија со вода. Повторете го сето тоа со други делови од грашок, а потоа се наметнете низ сито. Парчиња кора мора да се повлечат заедно со вода. Ако кожата не е избришана, потоа повторно впие грашок во водата - остатоците на кожата мора да плови на површината. Доколку е потребно, отстранете ги остатоците од кожата рачно.

4. Ако немате блендер и не сакате рачно да ја исчистите кожата, користете малтер со толпа. Исцедете ја водата со помош на сито и ставете мала количина грашок во малтер. Малку страв PESLE PEAS - тоа треба да биде доволно за да се отстрани кожата. Ставете го излупениот грашок во друга сад. Повторете го целиот процес за чистење на целиот грашок. Впие грашок во водата повторно - сите остатоци од кора треба да плови на површината. Можете да ги отстраните овие остатоци од кожа со раце.

Чистење грашок, можете веднаш да готвите acarage. Можете исто така да го исчистите грашокот однапред и да го отстраните во фрижидер или дури и во замрзнувачот.

Пет. Мелење грашок со чили и кромид пиперка, додадете сол и бел пипер. Ги мелете ги сите состојки во малтер во малтер, со блендер или во кујна комбинираат. Ставете грашок во блендер (процесор за храна или во малтер) во мала тагувачка за да го измешате убаво. Во процесот, додадете малку вода за да добиете леплива тестенини. Како резултат на тоа, треба да добиете дебела, хомогена маса.

Пробајте го тестото кога сè ќе биде подготвено. Прилагодете ги омилените зачини и зачини ако е потребно. Доколку е потребно, додадете повеќе соли и бибер или неколку нотка на бибер Cayenne, ако сакате повеќе акутна храна.

Како резултат на тестото може да се остави преку ноќ - тоа ќе биде полесно и воздух. Сепак, тоа не е потребно.

Дел 2 од 2:

Готвење acarage

Еден. Истурете во дното на тава или тави со дебело дно од околу 5-7,5 см растително масло и ставете го средно оган. За да се утврди дали маслото се загрева доволно, фрли мало парче тесто во тенџере. Ако веднаш станува црна, тогаш маслото е премногу жешко. Ако парче тесто мирно капки на дното без свирење, тоа значи дека маслото сеуште е ладно. Ако почне да се свика, но ќе ја задржи мојата боја, тоа значи дека маслото ја има саканата температура.

Ако имате термометар за кујна, можете да ја измерите температурата на маслото. Маслото за пржење треба да има температура од 190ºC.

2. Образец од големината на масовната топка со тенис на маса. Ова може да се направи со помош на лажица за сладолед или раце. Направете топки во мали партии, во зависност од тоа колку топки се вклопуваат во тава во исто време. СРЈ можете да имате неколку топчиња во исто време.

3. Ставете ги топки во тенџере. Фрај топки до златно-кафеава - во просек трае околу 4 минути. Не заборавајте да ги свртите топчињата. Кога тие се пржење, се спушта со лажица со дупки. Ставете ја плочата скриена со хартиена крпа за да се ослободите од вишокот на масло.