Како да се готви Кејк Кевк: 12 чекори (со илустрации)

Quake-Kevk - популарна улична храна, која ужива во Филипините, но можете да подготвите своја верзија на куќата со правилни состојки и потрошен материјал. Готвените искривени искривени јајца се покриени со портокал Катлар и печени за јасни јасни, а потоа се служи со сос од сладок киселина за Macania.

Состојки

Број на делови: 4

Основи

1 десетина преплавени јајца
1 чаша (250 ml.) Брашно
Вода за вриење
Растително масло за пржење

За кала

1 чаша (250 ml.) Брашно
3/4 чаша (185 ml.) вода
1 лажица (15 ml.) Анаран во прав
1/2 лажичка (2.5 мл.) прашок за печење

Сос за Маканија

1/4 чаша (60 ml.) Ориз оцет
1/4 чаша (60 ml.) Кафеав шеќер
1/4 чаша (60 ml.) кечап
2 лажички (10 ml.) Соја сос
1/2 лажички (2.5 мл.) Црн пипер

Чекори

Дел 1 од 3:

Се вари јајцата

Еден. Се вари јајцата. Стави јајца на средниот сад. Додадете вода додека водата не е повисока од јајцата на 2.5 cm. Загрејте го тенџерето на висока топлина додека водата не врие. Исклучете го огнот, покријте го тенџерето, и нека гијцата се кликнат во топла вода уште 5 минути.

Како по правило, се препорачува да се донесе вода и јајца за да се вари во исто време. Ако фрлате ладни јајца до вриење вода, може да ја пукне школка.

Со цел да ги олесни јајцата и да се спречат жолчките од усвојувањето на непривлечна зелена сенка, исплакнете јајцата во ладна вода веднаш штом ќе ги отстраните од топла вода. Го запира процесот на готвење и создава бариера на пареа помеѓу јајцето и школка, така што школка полесно е отстранување. Можете да исплакнете јајца во студ, водење вода, или можете да ги впиете во сад со мраз вода. Сликата насловена како KWEK KWEK чекор 1Bullet2

Сликата насловена како KWEK KWEK чекор 1Bullet2

Сликата насловена како KWEK KWEK чекор 2

2. Кул и чистење на школка. Нека јајцата се на собна температура или во ладна вода додека не се изладат. Веднаш штом ќе бидат доволно ладни, извадете ја школка со прстите. Кога ова е направено, треба да останете десетици варени јајца.

За чистење на школка, кликнете на цврста површина користејќи доволно енергија за да формирате пукнатина. Исчистете ја школка во делови од оваа пукнатина. Сликата насловена како KWEK KWEK чекор 2bullet1

Сликата насловена како KWEK KWEK чекор 2bullet1

Ве молиме имајте предвид дека можете да го направите овој чекор два дена порано. Ако не планирате веднаш да користите варени јајца, морате да ги чувате во фрижидер во затворен контејнер додека не сте подготвени. Сепак, јајцата не треба да се чуваат повеќе од два дена.

Дел 2 од 3:

Покријте и печете јајца

Еден. Исечете јајца во брашно. Истурете 1 чаша (250 ml.) брашно во мал, плитки јадење. Обукна неодамна излупени препеа јајца во брашно додека секое јајце не покрива добро во текот на периметарот.

Ве молиме имајте предвид дека исто така можете да го користите брашното на пченка, кога јавете ги јајцата наместо пченично брашно. Во пченка брашно, пониска содржина на глутен, но во сите останати тоа ќе дејствува исто како пченично брашно и ќе се придржуваат кон истото ефективно.

Сликата насловена како KWEK KWWEK чекор 4

2. Се меша во прав и топла вода. Наведете го Анато во прав со мешање во 3/4 чаши (185 ml.) Топла вода. Промешајте го клинот за да го комплетирате растворањето.

Анаот во прав главно се користи како боја, и со соодветна комбинација, таа мора да произведе темно портокалова. Иако навистина му дава на Клара дополнителен мирис.

Ако немате анаран во прав, наместо тоа можете да користите портокалова храна. Капки неколку капки од портокал храна или неколку капки црвена и жолта храна бои во топла вода и се меша додека не добиете темно портокалова. Бојата на храна нема да даде исти вкус како анаран во прав, но бојата треба да биде за истата.

Сликата насловена како KWEK KWWEK чекор 5

3. Измешајте состојки за течно тесто. Измешајте 1 чаша (250 ml.) брашно, прашок за печење и разредени анато во прав заедно во голема чинија со користење на размахване. Се меша целосно така што нема грутки.

Да се подобри квалитетот на течното тесто, го задржува настрана, околу 30 минути пред јајцето. Дајте тест за да застанете, тоа ќе му овозможи на брашното да се израмни повеќе внимателно, како резултат на создавање на повеќе дебели, повеќе заситени тесто. Слободното време, исто така, дава дефект повеќе време за активирање. Иако, бидете внимателни ако тестото ќе застане повеќе од 30 минути, може да предизвика меурчиња произведени со прашок за печење, како резултат на тестото ќе биде густ, помалку воздух.

Исто така, забележете дека сода на храна не е апсолутно неопходна состојка. Некои рецепти целосно го исклучуваат. Можете да го оставите, и како резултат на тестото ќе биде само малку погусто.

Сликата насловена како KWEK KWWEK чекор 6

4. Покријте јајца klyar. Фрли јајца на парчиња. Внимателно ги исечете додека не се опфатат сите страни.

Ако не сакате прстите да станат лепливи, користете метална мијалник или вилушка за да ги преместите јајцата кога ќе ги покриете со klyar. Многу е важно сите страни на секое јајце да бидат целосно покриени со тест.

Пет. Топлина масло во длабока тава. Истурете 2.5 cm. растително масло во широка тава со високи страни и дебело дно. Загрејте го маслото на плочата на високи температури додека не достигне температура од 180 ° C.

Проверете ја температурата на маслото со термометар за масло или термометар за бонбони. Сликата насловена како KWEK KWWEK чекор 7Bullet1

Ако немате термометар, проверете ја температурата на маслото, паѓајќи мала лажица со тестото. Тестото мора да почне да се крие веднаш и да се исплаши кога маслото е подготвено. Сликата насловена како KWEK KWEEK чекор 7Bullet2

Сликата насловена како KWEK KWEEK чекор 7Bullet2

Сликата насловена како KWEK KWEK чекор 8

6. СРЈ јајца. Ставете ја јајцата на маслото, 4-6 парчиња одеднаш. Подгответе, малку мешање закуски додека тестото не стане златно кафеава и со крцкава кора. Потребно е само неколку минути.

За да не ги зацврстувате прстите во тестото, можете да го користите скелетот за да ги пробиете јајцата во тесто кога ги преместуваме во топло масло. Користете уште една тоне или вилушка за да го ресетирате јајцето од skewers во топло масло.

Внимавајте на работа внимателно за да избегнете прскање топло масло кога фрлате јајца во неа.

Разбере дека температурата на маслото ќе варира веднаш штом ќе ги напуштите јајцата во маслото и веднаш штом ќе ги извлечете. Продолжете да го гледате термометарот на нафта кога ги заплашувате јајцата. Прилагодете ги топлинските контроли на шпоретот, колку што е потребно за одржување на температура од околу 180 ° C.

Сликата насловена како KWEK KWWEK чекор 9

7. Капка и ладно малку. Ставете ја плочата со неколку слоеви на чисти хартиени крпи. Повлечете го земјотресот од топло масло и ставете јајца на хартиени крпи. Нека вишокот на нафта се апсорбира во хартиени крпи.

Плоча, поставена со чисти хартиени кеси, е добро прилагодена наместо хартиени крпи, доколку е потребно.

Покрај тоа, можно е да се стави Quake-kevk во метална сито и исцедување на вишокот масло, па наместо користење хартиени крпи.

Најдобро, уживајте во Копк-Копк, додека тие се уште се топло. Тестото ќе биде повеќе крцкави кога ќе се јадат во свежа форма, но може да стане сурова, веднаш штом кул.

Quake-Kevkov не се загрева, бидејќи тестото има тенденција да стане суров во процесот на ладење и греење.

Дел 3 од 3:

Направи сос

Еден. Измешајте ги состојките во тенџере. Во мал тенџере, измешајте ориз оцет, кафеав шеќер, кечап, сос сос и црн пипер. Промешајте додека мешавината не стане хомогена.

Ако сакате повеќе остри сос, свртете еден остри чили пиперка и измешајте го со други состојки. Иако, ако сеуште преферирате неспокоен сос, можете да го постигнете истото ниво на акутно, додавајќи од 1 лажичка до 1 лажица (5-15 ml.) Чиле сос.
Направете го овој сос кога јајцата течат и ладат. До времето кога сосот се подготвува, нафтата мора да исцеди, а јајцата треба да се оладат праведно да ги гризат. Иако, не сакате јајцата целосно да се ладат, бидејќи тестото станува суров, штом ќе се случи.
Забелешка, можете дури и да направите сос однапред. Чувајте го во херметички капацитет и во фрижидер додека не сте подготвени да го користите. Загрејте го во микробранова печка 30-60 секунди или внимателно загрејте го на шпоретот.

Сликата насловена како KWEK KWWEK чекор 11

2. Силен. Се вари на бавен оган на шпоретот додека шеќерот не е целосно растворен. Често се мешаат додека сосот не се готви.

Кога сосот е подготвен, веднаш отстранете го од изворот на топлина. Дајте се да се излади додека сосот не се лади доволно за да го допре без да прима изгореници. Сликата насловена како KWEK KWEK чекор 11Bullet1

Сликата насловена како KWEK KWEK чекор 11Bullet1

Сликата насловена како KWEK KWWEK чекор 12

3. Служат со јајца. Ставете го сосот за маканија до мала сад. Послужете заедно со неодамна исплашени преплавени јајца, или земјотрес-Кевк.

Совети

Ако не можете да најдете искривени јајца, можете да користите стандардни пилешки јајца. Следете ги истите инструкции за готвење, премази и пржени јајца и ги хранат со истиот сос. Сепак, ние забележуваме дека кога користите пилешки јајца, ова јадење се нарекува "Tokneneng" наместо "Kevkop."