Како да се готви грчки јогурт: 9 чекори

Грчки јогурт - дебел, крем и вкусен тип на млечен производ. Единствената разлика помеѓу секој "Нормално" и грчкиот јогурт е дека нема серум во грчки јогурт кој го концентрира својот вкус. За среќа, домашните грчки јогурти се доволни за да се направи, и речиси е невозможно да се расипе. Обидете се!

Чекори

Метод 1 од 2:

Готвење грчки јогурт од нула

Еден. Подгответе млеко. Истурете 1д во чистиот сад. млеко и загреано се додека не стане жешко. Кога млекото достигнува 80 ºС, отстранете го тенџерето од огнот.

2. Кул млеко. Ако сакате, можете да користите ледена бања, или нека се излади само по себе. Кога млекото се лади на 40-45 ºС, го скрши во чаша или глинена сад. Не користете нерѓосувачки челик. Кул додека млекото нема да биде топло.

Зошто да не користите нерѓосувачки челик како млечен сад? Јогурт е создаден со користење на бактерии кои имаат потреба од многу специфична средина за да преживеат и размножуваат. Употребата на метал (нерѓосувачки челик) може да им наштети на бактериите.

3. Додај јогурт или zavskaya. Прво осигурајте се дека млекото се лади на саканата температура. Проверете ги рацете додека допрете сад. Ако е доволно кул, додадете 3 ул. Што. живеат јогурт или 1 пакет на frisks и се меша темелно.

Ако додадете едноставен јогурт на млеко, бидете сигурни дека јогуртот што го користи, содржи живи бактерии. Проверете ја етикетата на пакетот јогурт за да бидете сигурни дека е напишано таму "Живи бактерии" (Некои јогурти не содржат живи бактерии).

Ако користите стартер (содржат потребните бактерии), следете ги инструкциите на производителот во однос на пропорциите.

4. Чувајте го јогурт топло околу 4-12 часа. Покријте ја чистата чиста крпа, вклучете ја рерната за да бидете топло и оставете го јогурт за период од најмалку 4 часа, но по можност во текот на ноќта. Ако можете, обидете се да ја поставите температурата на стабилната рерна, така што таа е 40 ºС за сите времиња.

Зошто за готвење јогурт бактерии? 40 ºС - температура во која живите бактерии почнуваат да трошат лактоза во млекото. Овој процес се нарекува ферментација, и ова е истиот процес кој го прави пченица пиво или вино од грозје.

Пет. Вирус јогурт. Следниот утрински јогурт треба да изгледа како бел цврст месо. Следно, ставете газа или муслинско ткиво во сито со стаклена чинија под него. Истурете јогурт во ткаенината и нека се приклучи додека не стигне до посакуваната конзистентност.

Бидејќи процесот на распоредување трае неколку часа, подобро пренесете го во фрижидер. Овој процес ја елиминира вишокот на вода и прави јогурт погуст и повеќе крем.

Ако нема муслинска ткаенина или газа до Sonar Serum, користете маица што не сте особено потребни.

Сликата со наслов Направете грчки јогурт Чекор 6

6. Служи. Кога јогурт ја достигнува посакуваната конзистентност, таа е подготвена за употреба. Јогурт може да се ужива сама по себе, со ореви или мед, овошје или дури и да се користи како основа за сосови, како што се Dzadziki. Уживајте!

Метод 2 од 2:

Други карактеристики

Еден. Користете сурутка. Наместо да фрлаат серум кој станува нус-производ на грчкиот јогурт, може да се користи. Ако сте храбри, тогаш серумот може да биде пијан така, иако можеби не е многу вкусно. Еве неколку идеи кои овозможуваат употреба на серумски остатоци:

Замрзнете го во фиока за коцки за мраз и додадете во коктели за дополнителна храна. Ако не сакате да направите замрзнување, можете само да го додадете во коктел.
Заменете го патеката за печење, млеко или серумска вода. Постои рецепт кој бара една од овие три состојки? Зошто да не пробате серум наместо? Користете серум за печење леб или дури и палачинки.

2. Остави бактерии за иднината. Откако ќе го направите јогурт, можете да ги користите тие присутни живи бактерии за следната серија јогурт. Ако користите живи бактерии за третата, четвртата серија, тогаш јогурт не може да се добие толку вкусен, па не заборавајте по третата или четвртата серија за да купите нови живи бактерии.

Сликата насловена како грчки јогурт Чекор 9

3. Можете да го користите јогурт во десетици вкусни рецепти. Самиот јогурт е фантастично вкусен, особено ако дома. Можете да го користите јогурт во голем број вкусни рецепти, ако сте направиле премногу серија и не знаете што да направите со него. Еве неколку идеи кои можат да се спроведат:

Подгответе сладолед од тропско овошје и јогурт

Подготви замрзнати јогурт чаши

Подготви слатка lassi

Подгответе колачиња со боровинки со јогурт

Совети

Бидете внимателни да не го претерате кога ќе го добиете јогурт. Ако оставете да се исцеди премногу време, тоа ќе го изгуби најголемиот дел од серумот, а наместо јогурт, сирење ќе добие.

Што ви треба

1 тенџере
2 чаши
1 лажица
1 сито
1 Марли или тенок малку пешкир
1 чак
1 кујна крпа