Како да се направи фета сирење

2. Измешајте една лажица од јогурт со иста количина на млеко. Измешајте го јогурт со млеко со топло млеко и темелно се меша. Покријте го капакот и ставете го млекото на собна температура.

3. Додека млекото се лади, раствори 1/2 таблети од сечуки во свежа, ладна, дехилорна вода.

Четири. По млекото стоеше околу еден час, додадете го обновениот ензим и темелно се меша.

Пет. Дозволете му на млечниот серум на ноќта на собна температура.

6. Проверете ја смесата Следното утро, млекото мора да се претвори во гел, а серумот ќе биде одвоен.

7. Намалување на урда, почнувајќи од едната страна, и сече директно надолу. Направете го следниот инцизија 1,2 см и паралелно на првата страна, малку наклон. (Исечени колиби сирење ќе биде малку пошироко подолу отколку одозгора). Продолжете, зголемувајте го аголот на секое намалување. Свртете ја чашата од 90 степени и повторете ги намалувањата. Кога вртејќи, повторете ги парчињата 2 повеќе пати. Куќа сирење треба да биде коцки или 1,2 cm квадрати секој.

осум. Многу чисти раце стигнете до дното на урната и нежно подигнете го. Јасни големи парчиња кои остануваат од маса нож, така што 1,2 см коцки.

Девет. Нека штанд на сечкана куќа сирење, периодично разбуди за 10-15 минути додека не се намали.

10. Исцедете го серумот низ ситото и прескокнете низ газа, направете го сирењето во шамиче. Оставете го серумот за понатамошно дејство.

Единаесет. Патот на серумот тече низ шамиче во мијалникот додека не остане воопшто (околу 2-4 часа). Може да се исцеди на собна температура или во фрижидер, како што е прикажано на сликата.

12. Ставете го опуштениот урда во сад. Кршење на урда, измешајте го подот на лажичка сол.

13. Избор од форма од сирење (види ги надворешните врски за тоа како да направите свои сирење). Од банката со шамиче, ставете урда во внатрешноста, означете го врвот на садот и ставете ја тежината на витката сирење. Оставете ја оваа позиција за ноќта.

Четиринаесет. Подготовка на сурутка саламура (12,5% сол): Измешајте 600 ml серум (кој останавте) со 5 лажици сол. Промешајте ја солта додека не се раствори. Саламура мора да биде кисело, инаку сирење ќе плива на површината. Оставете го и покријте го серумот за оксидација на собна температура за 12-24 часа.

петнаесет. Исечете го сирењето за 3,3 см парчиња и ставете го во широк длабок контејнер. Истурете го марината. Оставете го саланот на сирењето во фрижидер неколку дена. Со текот на времето, сирењето ќе стане повеќе сува и тросна.

Шеснаесет години. Чувајте сирење во фрижидер. Пред употреба, исплакнете го со вода за да измиете вишок сол.

17.