Како да направите масти крем: 12 чекори (со илустрации)

Од оваа статија ќе научите како лесно да ја подготвите замена за масни крем. Оваа верзија може да се користи наместо мрсна крема во многу рецепти, но тоа нема да може да го победи кремот како купувач.

Состојки

¾ очила (180 ml) цело млеко
1/3 чаша (75 g) нафта

Чекори

Метод 1 од 2:

Подготовка на мрсна крема

Еден

Се топи крем масло. Прво треба да го омекнете кремното масло, затоплување на собна температура. Маслото може да се стопи на неколку начини. Тука, на пример, некои од нив:

Го топи маслото на шпоретот. Ставете го маслото на садот со долга рачка и ставете го слаб оган. Маслото се топи на температура од 28-36 ° C, што грубо се совпаѓа со собна температура на топол ден. Следете го маслото и отстранете го од оган, кога приближно ¾ масло. Лажица или ножеви го размачкаат маслото по должината на тавата, кога ќе почне да се топи.
Се топи маслото во микробранова печка. Исечете го маслото на мали парчиња (ако лежеше во фрижидер) и ставете ги во чинија за микробранова печка, потоа ги загреа 10 секунди, додека не се постави целата масло.

2. Истурете стопено масло во млеко. Земете сад од средни големини и мешајте 1/3 од чаша (75 g) путер (стопен) и ¾ очила (180 ml) на полномасно млеко во него. Пред истурање на масло во млеко, осигурајте се дека се лади.

Ако сакате да користите млеко со помал процент на масни, а потоа додадете 1 лажица (7,5 g) брашно за крем згуснува.

3. Ги победи сите состојки. Победи сè заедно со електричен миксер, рачен клин, вилушка или лажица. Промешајте неколку минути додека кремот не се згуснува и не паѓа.

Имајте на ум дека, за разлика од шопинг крем, домашната верзија нема да работи во крем.

4. Отстрани масти крем за складирање (опционално). Истурете павлака во капацитивна со капак, ставете го садот во фрижидер и задржи во рок од 1-2 дена.

Сликата со наслов Направете тежок крем Чекор 5

Пет. Користете домашно крем. Оваа 1 чаша (240 ml) дома крем може веднаш да се користи во печење, за супи за готвење или зачинета сосови.

Метод 2 од 2:

Рецепти со различни состојки

Еден. Користете обезмастено млеко и скроб на пченка. Бидете пиете само обезмастено млеко, ќе бидете задоволни што знаете дека исто така може да се користи како основа за замена за мрсна крема. Измешајте 1 чаша млеко (240 ml) и 2 лажици (15 g) скроб на пченка или не-ароматичен желатин, така што мешавината може да се згусне. Победи на мешавината од 3-4 минути со клин додека не почне да се згусне.

Сликата со наслов Направете тежок крем чекор 7

2. Обидете го тофу и соја млеко. Ако ви треба не-масна или вегетаријанска замена на задебелени букви, обидете се да го измешате тофу со не-лемено соја млеко за целосна хомогеност.

Ова е корисна замена на задебелени букви.

Сликата со наслов Направете тежок крем чекор 8

3. Обидете се со жилин сирење со млеко. Измешајте го сирењето на житото и млеко со маснотии во односот од 1: 1 за да добиете нискокалорична замена со маснотии. Измешајте ги состојките додека смесата нема да исчезне.

Ако немате млеко во прав, користете обезмастено.

Сликата со наслов Направете тежок крем чекор 9

4. Обидете се кондензирано млеко и екстракт од ванила. Оладете го кондензираното млеко и додадете екстракт од ванила за тоа за вкус.

Оваа мешавина е совршена за подготовка на крем супи за кои треба да се потребни мрсна крема.

Сликата со наслов Направи тежок крем чекор 10

Пет. Пробајте грчки јогурт и млеко. Грчкиот јогурт е многу подебел од вообичаеното. Може да се користи наместо мрсна крема, а во исто време намалување на количината на маснотии во готовиот сад. Забележете дека ако ви се случува да се готви колачиња или да се пече леб за кој ви треба масти крем, тогаш - за да го задржите вкусот на мрсна крема - целото млеко и јогурт треба да се користи во соодносот 1: 1.

За да се намали содржината на маснотии на таквите јадења како кукла за која текстурата е многу важна, подобро е да се користи масти крем и грчки јогурт во сооднос 1: 1.

Ако јогурт е брзо загревање, тогаш тој ќе дојде. Загрејте го сосот на слаба топлина, ако го готвите од грчки јогурт.

Сам Подготви грчки јогурт, Неопходно е да се заврши 2 очила (480 ml) на конвенционален млечен јогурт. Оставете го јогурт неколку часа, така што целата течност излезе од неа, по што ќе останете 1 чаша (240 ml) дебел јогурт.

Сликата со наслов Направете тежок крем чекор 11

6. Пробајте мешавина од млеко и крем со путер. Секоја стакло (240 ml) на мрсна крема во рецептот може да се замени со путер и мешавина од млеко и крем. Се топи 1/6 чаша (40 ml) масло и почекајте додека не се излади. Не го давајте за зацврстување. Истурете во сад од 7/8 чаша (210 мл) мешавини на млеко и крем, а потоа додадете ладење на масло од пена и промешајте до целосна хомогеност.

Сликата со наслов Направете тежок крем чекор 12

7. Обидете се со сирење со слаба со маснотии. Големото крем сирење ќе обезбеди иста конзистентност како масна крема, но ќе го намали бројот на калории и масти.

Ако треба да додадете 1 чаша (240 ml) на мрсна крема за да подготвите сад, користете само половина чаша (120 ml) крем сирење.

Крем сирење е малку кисело. Не користете го во рецепти во кои е потребна сладост на мрсна крема.

Совети

Користете продавница масни крем за да готвите јадења кои имаат потреба од специфични состојки, како кондиторски производи и други кревки печење.
Подобро е да се користи ладен метален сад и метална лелека. Не користете пластични уреди.
Во домашниот масен крем, процентот на масни е понекогаш помал отколку во продавницата.
Замените за пожар може да го променат вкусот на садовите, па бидете сигурни дека вкусот на вас.
За да одредите кои замени се погодни за вас, експериментирајте со различни состојки.

Предупредувања

Пред истурање путер во млеко, почекајте додека не се лади. Бидете сигурни дека маслото не се олади и не хард.
Кога кремното масло се стопи на шпоретот, осигурајте се дека тоа не е кафеава и не изгорена. Тоа го прави вкусот на масти крем. Ако согорувањето на маслото, фрлете го и почнете.

Што ви треба

Миксер / Blender
Sawsee
Микробранови
Лажица