Како да се направи Бешан Ладад: 10 чекори (со илустрации)

Beshan Ladd е сладост на пченката брашно, кое е популарно во Индија и повеќето други земји од Јужна Азија. Готви Beshan LaDad може да биде дома, но имајте на ум дека во процесот на готвење слатки, ќе треба да се меша мешавина и постојано да се следи дека не е изгорена.

Состојки

10 големи или 15 мали дами

2 чаши (180 g) зум брашно груб мелење
Ѕ - ⅔ очила (110-150 g) GHI
1 чаша (130 g) шеќер во прав
1 лажичка (5 ml) кардамон во прав
Изборен:
1 лажица (15 ml) млеко
1 лажичка (5 ml) земјата цимет
2 лажици (30 ml) на светлосни суво грозје
15 парчиња. Бадем, половини кеш или ф`стаци

Чекори

Дел 1 од 2:

Како да се готви Beshan Ladd

Еден. Се топи на GHC. Загрејте го GCI во тавата, така што целосно се стопи. Истурете го топлото масло во брашно, постојано мешајќи.

За почеток, додадете ½ чаша (110 g) GHI. Ако после тоа сепак ќе има сува брашно, или сакате да направите помеки и брилијантни дами, а потоа додадете друга лажица од GC.
GCI е прочистена пена масло кое има оран-карамел арома. Ако не можете да најдете GCH, можете да го замените со конвенционален несален путер, само товарот ќе излезе помалку мирисна.

2. Прст на холандското брашно на среден слаб оган. Постојано се промешува брашното. Ќе морате да застанете на шпоретот околу 10-12 минути, постојано мешајќи ја смесата и гледајќи дека тоа е рамномерно кафеава. Ова е најважниот и одговорен чекор. Ако брашното брашно не се подготвува целосно, тогаш тоа ќе не спаси многу пријатен суров вкус, во спротивно тоа може да го изгори, што исто така ќе негативно ќе влијае на вкусот на слатки. Ако постојано промешајте ја смесата, избегнувајте вакви проблеми.

Можете да користите длабока тава, тава "w" (Круг длабоко кинески тава со конвексно дно на мал дијаметар) или тенџере со густа дно.

Збор "Бешан" На хинди значи пиленото брашно. Пилиња се нарекуваат и турски грашок, olozhsky или езеро со грашок, nohut.

Сликата со наслов Направете Besan Ladoo Step 3

3. Додадете кардамом и млеко. Додадете прашок за кардамон (во Индија се нарекува "Elachi"). Ако одлучите да додадете млеко и / или цимет за поголема арома, тогаш додадете ги овие состојки во оваа фаза. Измешајте ги брзо и исклучете го огнот.

Млекото го прави вкусот на Badd побогат, а текстурата е повеќе воздух, но го намалува рокот на траење. Ако сакате, не можете да додадете млеко.

Сликата со наслов Направете Besan Ladoo Step 4

4. Даде мешавина кул. Ставете ја смесата во голема сад. Продолжете со мешање на мешавината околу една минута, така што благородното брашно е изгорен. Отстрани настрана и оставете да се излади, оставајќи околу десет минути. Благодарение на ова, шеќерот ќе престане да се топи, но не се излади премногу, инаку шеќерот не интервенира.

Додека мешавината се лади, можете да подготвите шеќер во прав во шеќер, кој во Индија се нарекува "Бура", Ако сакате да го користите наместо обичен шеќер.

Пет. Додај шеќер во прав во мешавина. Мешајте темелно. Не додавајте шеќер во жешка мешавина, инаку може да изгори. Дајте ја смесата да се излади на собна температура.

Ако имате само обичен шеќер, тогаш направете го од тоа Шеќер во прав, Мелење во кујната Комбинирајте, мелница за кафе или блендер.

6. Земете ги топки. Измијте ги и избришете ги рацете. Возење топки од мешавина, ги стави во запечатен контејнер. Ако сакате да ја декорирате раката, тогаш прочитајте.

Ако смесата е премногу сува за да направите топки, додадете лажичка (5 ml) на GCI, се мешајте и обидете се повторно. Додадете ghi малку на оние тераси додека милката нема да биде добра.

Sculpt топки ќе биде полесно ако мешавината е отстранета во фрижидер за 20-30 минути.

Дел 2 од 2:

Додајте разни состојки

Еден. Додадете суво грозје. Суво грозје може да се додаде директно во мешавината или да се стави на еден истакне на секоја рака. Така што вкусот на рисумот беше посветлен, пржете го во GHI, а потоа размачкајте со хартиена крпа.

Исто така погодни парчиња од било исушено овошје.

2. Украсете ореви. Ставете бадеми, со кашу или ф`стаци на врвот на секое патување. Малку притиснете ореви во раката.

Сликата со наслов Направете Besan Ladoo чекор 9

3. Внимавајте во бадем трошка. Ако работите во раката во бадемовата трошка, ќе добиете вкусна крцкава кора.

Бадем трошка може да се направи независно или купување на пазарот или во продавница.

Сликата насловена Направете Besan ladoo Чекор 10

4. Користете го Рид шеќер "Бура" Наместо вообичаено. Ако имате трска шеќер, можете да го уништите во прав и да го користите за подготовка на Beshan Ladd. Еве еден мал рецепт за малку подолго Besal Ladd Party:

Измешајте 2¼ чаши (450 g) гранулиран шеќер и ½ чаша (120 ml) вода.

Загрејте ја мешавината во длабока тава. Донеси до вриење. Постојано се промешува 2-3 минути.

Додадете една лажица млеко и измешајте. Ако е формирана валкана пена на врвот, отстранете го со лажица или шпатула.

Додадете лажица од GCH за да не се формираат грутки. Подгответе се додека сирупот не е дебел и речиси транспарентен. Продолжете енергично мешање. Сето ова обично е потребно околу десет минути.

Исклучете го огнот. Исчистете го култо место. Продолжете со мешање додека смесата не се излади.

Совети

Кога ќе додадете млеко во мешавина од пченката брашно и GHI, млекото мора да го притисне и да исчезне во брашното.
Многумина го додаваат GCI веднаш. Значи, исто така можете да направите, но измешајте го GHI со брашно ќе биде потешко, а текстурата ќе биде помалку добра.

Предупредувања

Постојано се промешува мешавината на слаба топлина, инаку ќе се држи до дното на таванот и маглата.
Не заборавајте дека мешавината на GHC и Chickpea брашно е многу жешко.