Како да се готви темпото: 12 чекори (со илустрации)

Вегетаријански готвачи отвори чуда на темпото, ферментирани соја производ и прекрасен извор на протеини. Темпото е густа пита од ферментирана соја, која може да се исече, се исекува или смачкана за употреба во иднина за повеќето рецепти за месо. Темпото на вкус на орев се комбинира добро со каква било маринада или зачини. Може да се пече, пржете или чорба, а во исто време тој нема да ја изгуби својата текстура. Оваа статија ќе ви каже за најдобар начин да го подготвите темпото.

Чекори

Дел 1 од 3:

Подготовка и експозиција темпо

Еден. Можете да најдете темпо во продавниците на органски производи. Темпото не е лесно да се најде во обичните продавници за храна, но можете да го најдете во одделот за замрзнување во близина на тофу во продавниците на органски производи. Овој процес ќе потрае некое време, но на крајот ќе добиете темпо кое содржи само природни состојки.

За само-подготвување tempe ќе ви требаат 2 чаши соја, излупени од школка, 2 лажички залак и пакување. Прислушување на грав пред омекнување, а потоа да ги затегнете и сува. Измешајте го гравот со оцет и коза за темпото и ставете го грав во контејнерот со дупките за ферментација. Гравот мора да се чува на температура од 31ºС во рок од 24-48 часа. Во тоа време, гравот ќе го покрие мицелиумот и ќе се претвори во солидна мешавина.

2. Се вари или зборува чекор до омекнување. ПАЦЕ се продава во густи брикети во форма на тули. Иако може да се сецкани и готвење, како што е, многу рецепти бараат вриење или готвење темпо во топла вода во рок од неколку минути пред омекнување. Вриењето или темпото на готвење пред печење или печење придонесува за омекнување на темпото од внатре и формирање на крцкава кора на површината. За да се вари или да го убие темпото, ќе треба да го направите следново:

Ротирајте го темпото од пакетот. .

Донесете тенџере со вода за да зоврие или доволно за омекнување на температурата. Од топла вода, помек ќе биде темпо.

Поставете цела единица темпо во вриење или топла вода.

Готви за 8-10 минути.

Земете го темпото од водата и исушете го.

3. Исечете го темпото на парчиња. Најчестиот начин да се подели единицата за темпо се сече на тенки ленти или парчиња. Можете едноставно да мелете или да затворите темпо пред текстурата на говедско месо. Исечете го темпото на било која големина погодна за вашето јадење. На пример:

Ако подготвувате скара со темпо, пресечете го со долги ленти.

Ако сте готвење, мелете го или повторно замислете.

Ако сакате да додадете темпо во супа, исечете го на парчиња.

4. Земи Темпе. ПАЦЕ има скриен вкус на орев што ги апсорбира другите вкусови. Партем темпо е многу чест начин да се даде посебен вкус на овој производ. Tempe може да биде фатен во било која маринада што се користи за тофу, пилешко, говедско или други видови на месо. За да го подигнете темпото, направете го следново:

Подготви маринада од такви состојки како сецкан лук, сок од лимон, маслиново масло и зачини.

Поставете го иселеното темпо во садот за стакло за печење и истурете го со маринада.

Покријте го садот и оставете го темпото во маринадата 20 минути или во текот на ноќта.

Силна маринада пред да го искористи темпото за готвење.

Пет. Сезонски сува темпо. Ако не сакате да ја користите маринадата, можете да доставите сува темпо со зачинување на мешавина. Коријандер, Кинза, оригано и други билки може да се користат како зачини и мешавини во прав, како што се Paprika и куркума, ќе додадат боја и парчиња со боја во заситен жолт-кафеав или црвеникава боја. Користете разни билки и зачини за да го добиете вкусот и да го подобрите изгледот на темпото. За да го испорачате темпото, треба да го направите следново:

Поставете парчиња темпо на садот за печење.

Посипете го темпо Спајс. Преврти ги парчињата и зачинете го другиот.

Не жалам за зачините, бидејќи темпото е сосема невкусно, така што ќе ви треба многу зачини.

Дел 2 од 3:

Готвење Темп

Еден. Печете го Темпе. Tempe може да се пече во сушена или маринирана форма. Печено темпо е совршено комбинирано со зеленчук, ориз и quinoa. За да го печете темпото, треба да го направите следново:

Топлина печка до 177ºС.
Посипете ја садот за печење со не-стик спреј или подмачкува со масло со хартиена крпа, така што темпото не се држи до пеколот.
Поставете парчиња темпо на лист за печење еден слој.
Печете 15-20 минути или, додека рабовите не се вклопуваат во темпото и не стануваат крцкави.

Сликата со наслов Готвење Tempeh Чекор 7

2. Скршете го темпото во тава под капакот. Топлина масло во тава на средна топлина. Поставете парчиња темпо во топло масло. Прст на едната страна за 3 минути пред појавата на крцкави златна кора, а потоа свртете ги парчињата со форцепс и пржете го темпото од друга страна.

Сликата со наслов Готвење Tempeh Чекор 8

3. Подготви печена темпо. Загрејте мала количина на растително масло пред формирањето на пареа (исто така може да се користи путер од кикирики) во тава или рерна. Кога нафтата достигнува температура од 204ºС, ставете парчиња во неа. Подгответе 4 минути или пред појавата на крцкава златна кора. Поставете го темпото на плоча покриена со хартиени крпи.

Можете да направите темпо во посебна мешавина за да бидете повеќе крцкави. Внимавајте на темпото во јајцето или млекото, потоа натопи во брашно, панк или трошки од леб, измешани со сол и зачини. Скршете го темпото според упатствата.

4. Додај Tempe на јадења. Варен парчиња темпо се погодни за додавање на било кое јадење. Решавање на кој тип на темпо е најсоодветен за избраните јадења, измешајте го со зеленчук, додадете сос или се подготвувате додека готвите пилешко, риба или тофу.

Додај сецкан темпо во супа или задушено јадење.

Ако сте готвење салата, само измешајте ги темпото блокови со зеленчук и други состојки, и ќе добиете жешка салата. Можете исто така да го изладите за да користите свежо разладено.

Додај ленти темпо во сендвич или Panini. Можете исто така да го додадете во други јадења кои не вклучуваат употреба на месо.

Дел 3 од 3:

Готвење класични јадења од темпо

Еден. Направи хамбургери од темпото. Бургер од темпото имаат текстура на месо, а додавањето зачини, како што се лук во прав и црвен под или црн пипер, им дава вкус говедско месо. За да направите хамбургери од темпото, треба да го направите следново:

Започнете со варено темпо 10 минути, а потоа одете на исеченото темпо. Ќе ви требаат 2 стаклени темпо за готвење 4 хамбургери.
Измешајте ¼ лажичка сол, 1/8 лажичка црвена podpid pepper, ½ лажичка лук светлина и ¼ лажичка црн пипер.
Скрши 1 јајце и додадете го на темпото. Додадете мешавина од зачини и се меша темелно.
Формирајте 4 cutlets. Набљудувајте ги котлетите во панк или трошки од леб.
СРЈ cutlets на подмачкана масло, пред формирање на златна кора на двете страни.
Служат cutlets со бухти или салата од зеленило.

Сликата со наслов Готвење Tempeh Чекор 11

2. Направи мешавина од темпото. Ова јадење е прекрасен гостувач. Преостанатото темпо следниот ден ќе биде уште подобар. За да направите мешавина од темпото, мора да го направите следново:

Отстранете ја единицата за темпо и испржете ја во масло додека не се формира свежот златна кора.

Додадете 1 исечена сијалица и 1 исечена зелена пиперка во тавата и пржете до омекнување.

Додадете 1 лажичка чили во прав, 1 лажичка лук во прав, ½ лажички цимички и 2 лажички соја сос во мешавината на кромид. Фрај уште 2 минути.

Додади 1 банка (400 g) сос од домати. Донесете ја смесата на саканата температура.

Додадете сол и бибер по вкус.

Служи мешавина од темпото заедно со бухти за хамбургери.

3. Подгответе салата со "пилешко" со додавање на темпо. Верувале или не, но темпото е прилично универзален производ и совршено комбиниран со мајонез, зачини и исечени грозје, што може да се замени со пилешко. Ако сакате пилешка салата, но не сакате да јадете месо, користете го темпото. За да направите салата од темпото, треба да го направите следново:

Варете го блокот за темпо за 8 минути, а потоа го исечете со коцки и кул.

Измешајте го темпото на коцки со ½ чаша мајонез, сецкан целер, ½ светилки, ½ чаша исечени бели или сини грозје, сол и бибер. Евентуално, можете да додадете ½ лажичка кари.

Излади мешавина за половина час.

Служат салата со кроасани или зелени салата лисја.