Как сушить шалфей

За разлика од многу други билки, сувиот мудрец е многу едноставен. Причината лежи во фактот дека во лисјата на мудрец содржи релативно малку влага. Благодарение на ова, мудрецот е идеален за сушење. Пред возење на мудрец, неопходно е да се одделат лисјата од стеблото и миење. Ако барате брз метод на сушење, користете ја електричната централа или печка. Исушен мудрец треба да се чува во херметички капацитет.

Чекори

Метод 1 од 5:

Подготви лисја за да се исуши

Еден. Одделни лисја од стеблото. Лисјата на мудрец се доста густи, па тие се исушат побрзо, ако тие претходно ги одделуваат од стеблото. Нежно одделете го секој лист и ставете чист пешкир.

Можете исто така да ги отсечете лисјата со стеблото со остри ножици, но тоа ќе потрае малку подолго.

2. Се ослободи од оштетени, поцрнети и слави лисја. Проверете го секој лист и ако најдете расипан меѓу нив, фрлете ги. Ако ова не е направено, зачинувањето само ќе го расипе Вкусот на вашите јадења.

3. Проверете ги лисјата за инсекти. Тревни растенија, вклучувајќи мудрец, се еден од омилените места за инсекти. Внимателно проверете го секој лист. Тие можат да се индексираат грешки, бул остатоци и мали ларви.

Лисјата може да се исчистат од траги од инсекти, а потоа да се користат, но подобро е да се ослободите од нив и да користите чисти, здрави лисја.

Четири. Измијте ги лисјата со ладна вода, по што се ракува со вишокот на вода. Земете лисја во раката или ставете ги во сито и измијте под млазот од вода од кран во рок од неколку секунди. Лисјата на мудрец се доста големи, па тоа ќе биде поудобно да ги стави во сито. Миење на лисјата, малку се тресат преку мијалникот за шок вишок вода и се шират на чиста суво крпа.

Пет. Суви лисја со чиста крпа. Земете уште еден чист пешкир, ставете го на лисјата и грабежи малку, така што остатокот се апсорбира. Потоа ставете ги лисјата на сува крпа.

Метод 2 од 5:

Навивачки лисја

Еден. Собери лисја во снопови. Преклопете ги лисјата во греди еден по еден, држејќи ги за исечоците. Во еден пакет треба да биде не повеќе од осум лисја. Ова е неопходно за да има доволно воздушен простор меѓу нив.

2. Тајни греди нишка, канап или гумени ленти. Безбедни греди, врзани сечи во основата. Оставете мал дел од теми или вратете дополнително парче нишка во пакетот за да висат куп.

Ако користите еластичен бенд, јазолот ќе биде одложен сите цврсти како сушење на мудрец. Благодарение на ова, лисјата дефинитивно не паѓаат од зракот.

3. Ставете ги сносите на мудрец во хартиена кеса со дупки направени во неа. Торбата ќе ги заштити лисјата од прашина, а дупките ќе обезбедат циркулација на воздухот. Ставете ги пакетите во торбата и оставете го отворениот.

Ако немате хартиени кеси, можете да ги завиткате пакетите во газа. Главната работа е, во никој случај не ги ставајте лисјата во пластична амбалажа, инаку мувла е формирана на нив.

Некои луѓе сакаат вид на исушени билки, па затоа не сакаат да ги покриваат лисјата, но во овој случај ќе мора да ги исчистат од прашина од време на време.

Четири. Колапс мудрец во добро проветрената соба подалеку од директна сончева светлина. Земете снопови и висат за теми. Бидете сигурни дека воздухот избраниот воздух активно циркулира. Најдобро е да се исушат лисјата во кујната во тие места каде што обично е сува и нема директна сончева светлина.

Се препорачува да се исуши мудрецот дома, а не на улица. Така што ќе го зачува својот вкус и боја.

Можете исто така да го исушите мудрец на хартиена крпа. Ширење на лисјата, така што тие не се допираат едни со други, и секојдневно го менуваат крпа.

Не исушете мудрец на места со висока влажност, односно во близина на мијални, плочи или машини за миење садови.

Пет. Свртете ги лисјата еднаш на секои 1-2 дена за да се исушат рамномерно. Ослободете го конецот кој го поврзува пакетот и свртете ги лисјата. Дури и со добра циркулација на воздухот може да се исуши нерамномерно. Од една страна, може да има повеќе воздух или светлина отколку од друга, поради што оваа страна ќе се исуши побрзо.

6. Ако живеете во висока влажност, осигурајте се дека мувлата не се појавува на лисјата. Во такви услови е можно сушење, но веројатноста за појава на мувла се зголемува драматично. Ако забележите темни дамки или бел топови, веднаш отстранете ги гредите.

Ако живеете во услови на висока влажност, подобро е да изберете друг метод на сушење, на пример користејќи фен за зеленчук и овошје.

7. Сува снопови 7-10 дена. Проверете дневно како процес на сушење. Исушете ги лисјата додека не стигнат до состојбата. Ако ги отстраните лисјата премногу рано, по некое време тие можат да го обликуваат и расипат.

осум. Проверете го степенот на суви лисја. Утврди колку суви и крцкави лисја. Земете лист и обидете се да го смените во дланката на вашата рака. Ако е лесно да се распадне, мудрец има.

I. Чисти сушени лисја од инсекти и ларви. За време на инспекцијата на лисјата, не можевте да забележите некои траги од инсекти, па по сушењето исто така е неопходно да ги исчистите. Можете да се ослободите од инсекти и ларви со камера за печка или замрзнувачка.

Да ги уништи инсектите и нивните ларви со рерната, загрејте го до 70 ° C и ставете ги лисјата во неа 30 минути. Не ги загревајте лисјата подолго од 30 минути, инаку Sage ќе го изгуби својот вкус својства.

Да ги уништи инсектите и нивните ларви со замрзнувач, ставете ги лисјата во неа 48 часа.

Ако ги исушите билки на високи температури, на крајот на сушењето, нема потреба од чистење од инсекти не е потребно.

Метод 3 од 5:

Сува мудрец во фен за зеленчук и овошје

Еден. Поставете ниска температура на фен. Најдобра температура за сушење мудрец - од 35 до 45 ° C. На ниска температура, мудрецот ќе се исуши долго време, но вкусот и аромата на зачини ќе продолжат со такво сушење.

Ако живеете во висока зона на влажност, може да биде неопходно да се зголеми температурата до 50 ° C.

2. Се шири лисјата на послужавник во еден слој. Така што лисјата успеа рамномерно, ставете ги, така што тие не допираат и не се преклопуваат едни со други. Ако имате многу лисја, можеби ќе треба да ги исушите со неколку партии.

3. Сува мудрец одделно од други производи, така што вкусовите не се мешаат. Не сува мудрец заедно со други билки или со овошје. Се разбира, тоа е многу побрзо и поудобно да се исушат неколку производи заедно од поединечно, но како резултат на тоа ќе добиете мешање на вкусови и мириси.

Четири. Проверете ги лисјата на секои 30 минути. Мудрец може да се исуши од 1 до 4 часа во зависност од тоа кој уред го користите. Погледни, без разлика дали во упатствата за сушење препораки во врска со времето на сушење.

Пет. Утврди дали мудрецот е доволно вовлечен. Рабовите на лисјата треба да бидат суви. Земете еден лист и сомнеж во вашата дланка. Ако е лесно расфрлани, тој е доволно вовлечен.

Метод 4 од 5:

Сува мудрец во рерната

Еден. Шири мудрец на шалтер. Пред поставување мудрец, ставете ја фиоката за хартија за печење. Се шират лисјата, така што тие не го допираат и не се преклопуваат едни со други, инаку можат да слушнат нерамномерно. Ако еден дел од листот успее повеќе од друг, последователно листот може да се скрши.

2. Инсталирајте ја вкупната температура на рерната. Ако го исушите мудрец во рерната, дури и на просечна температура, тоа брзо ќе го изгуби вкусот и бојата, а маслото содржано во него целосно ќе испари. Сувите лисја треба колку што е можно побавно за да се избегне нивното уништување.

Максимална дозволена температура на сушење - 80 ° С.

3. Ако го користите електричниот мебел, оставете ја вратата отворена. Тоа ќе придонесе за подобар циркулација на воздухот, што е важно кога суши билки. Исто така, нема да дозволи температурата во печката да се зголеми премногу висока.

Ако имате гасна печка, не ја отворајте вратата, инаку гасот ќе навлезе во кујната, и може да биде опасно. Наместо тоа, отворете ја вратата на секои 5 минути за да ја пуштите во рерната.

Четири. По 30 минути свртете лисја. Отстранете го листот за печење од рерната и ставете ја површината отпорна на топлина. Допрете до копиле само преку касети, и лисјата се превртуваат со кујнски циганси. Потоа ставете го садот за печење повторно.

Пет. Сува мудрец 1 час. Поставете го тајмерот и само во случај да го проверите мудрец на секои 15 минути.

Ако ви се чини дека мудрецот се суши порано, отстранете го листот за печење од рерната. Билките се многу лесни за намалување.

6. Се утврди степенот на суви лисја. Лисјата треба да бидат сува и крцкава. Datty лист во дланката за да се утврди колку е лесно расфрлани.

Метод 5 од 5:

Внимавајте на условите за складирање на исушен мудрец

Еден. Мелење на лисјата на мудрец со прсти. Ако ви се случува да го користите Sage како зачини, остава треба да меле. Дистрибуирајте во рака одделно секој лист. Како резултат на масата може да се чува и да се користи како зачини.

Ако сакате да складирате мудрец во форма на греди, не ги кршете лисјата.

2. Побарувај го исушениот мудрец во херметичкиот сад. Можете да користите тегла, пластичен контејнер или пакет со Zip-Lok Clasp. Капацитетот за складирање треба да биде целосно погон. Инаку, зачините ќе се влоши под влијание на влагата содржана во воздухот.