Како да се плаши зелка Кале

Заштеда во горчливо зеленило на хранливи материи може да биде тешко. Бланширањето го спречува уништувањето на ензими и не ги прави горчливи. Следете ги овие упатства со Blanch зелка Кале за замрзнување и пржење.

Чекори

Метод 1 од 4:

Подготовка на кујна

Еден. Стави голем тенџере на шпоретот. Пополнете го со вода и вклучете го силниот оган. Покријте го тенџере со капак, така што водата се врие.

Додадете сол во вода за побрзо да се врие.

Сликата насловена како Блан Танц Чекор 2

2. Користете голема сад за да направите мраз бања. Колку повеќе серии на зелка на фецесот сакаат да бланши, толку повеќе треба да има пан и ледена чинија. Половина пополнете го садот со вода, а потоа додадете десетина коцки за мраз.

Сликата насловена како Блач Кале Чекор 3

3. Најдете центрифуга за сушење салата. Ова ќе го забрза процесот на сушење на лисјата.

Сликата насловена како дел од Кале Чекор 4

4. Се шири големата крпа на рамна површина. За побрзо сушење на листот може да се преклопи во два слоја.

Метод 2 од 4:

Подготовка на зелка Кале

Еден. Внимателно измијте ја зелка. Впие го во чаша вода неколку минути, а потоа исчистете ги лисјата од стеблото во проточна вода.

Ако сте избрале свежа зелка, може да има инсекти кои се држат до лисјата и дршката што може да се измие со овој метод.

2. Прошетајте ја зелката за да ја отстраните вишокот на вода.

Сликата насловена како Блан Танц Чекор 7

3. Ставете лисја од зелка на табла за сечење. Преклопете ги лисјата еден на еден на таков начин што може да се види.

Сликата насловена како Блан Танц Чекор 8

4. Исечете го дршката со нож. Исечете го стеблото и фрлете го. Повторете го со остатокот од лисјата од зелка.

Сликата насловена како Блач Кале Чекор 9

Пет. Преклопете ги лисјата еден на еден. Хоризонтално ги исече на парчиња од 4 сантиметри. Исечени лисја остави настрана, чекајќи вода ќе се вари.

Метод 3 од 4:

Зелка Бланшинг Калеа

Еден. Фрли лисја од зелка во врела вода. Ако партијата е повеќе од тенџере, се вари 2-3 неколку лисја во исто време.

Сликата насловена како Блан Кале Чекор 11

2. Измешајте ги лисјата со дрвена лажица еднаш. Покријте го тенџере со капак за рамномерно подготвени сите лисја.

3. Поставете го тајмерот 2 минути.

4. Отстранете го зелениот Noiseman. Ставете го директно на мраз бања.

Пет. Додадете ја следната серија на зелка во врела вода. Може да ја повтори водата неколку пати. Не заборавајте да го ресетирате тајмерот.

6. По 1-2 минути, ставете ја зелката со мраз бања во центрифуга за сушење салата. Пресврт на центрифуга за да се отстрани вишокот на вода.

Сликата насловена како Блач Кале Чекор 16

7. Десниот слој стави зелка на хартиени крпи. Хоризонтално пати крпи за да се притисне вишокот на вода.

Метод 4 од 4:

Користење на зелка Калеа

Еден. Стави во еден слој на послужавник на замрзнати лисја од зелка.

Сликата насловена како Блан Танц Чекор 18

2. Ставете недискриминирачки сад за печење во фрижидер 30 минути.

Сликата насловена како Блан Танц Чекор 19

3. Отстранете ги лисјата од задниот дел и ги ставате во запечатен пакет или фиока за складирање.

Сликата насловена како Блан Танц Чекор 20

4. Топлина на средна топлина 2 ул. Што. (30 мл.) маслиново масло за пржење на замрзната или неодамна бланширана зелка Кале. Овошен лук, а потоа додадете зелка по 1 минута. СРЈ за 2-5 минути.

Замрзнати зелка треба малку повеќе време за Фрај од неодамна бланширани.

Сезона и бибер.

Користете замрзната бланширана зелка во рецепти кои бараат спанаќ или други горчливи зеленило.

Совети

Бланшинг измет ви овозможува да го зачувате светло зелена, како и многу хранливи материи. Варената зелка може да изгуби боја и да изгледа бледо. Ако одлучите да ја варите зелка за неколку минути подолго, тоа ќе остави некои хранливи материи во вода, и на оваа вода можете да готвите супа.

Што ви треба

Вода
Пан за супа
Чинија
Голема сад
Мраз
Центрифуга за сушење салата
Кујна ткаенина крпа
Дрвена лажица
Нож
Даска за сечење
Skimmer
Тајмер
Bastard
Фиока за складирање во замрзнувачот
Маслиново масло
Камион