Како да се готви грутка: 11 чекори (со илустрации)

Lumpia - филипински верзија на азискиот пролет ролна, која може да се сервира како страничен диск или закуска. Виетнамците користат потенки тесто за ролни.

Состојки

1 лажица (15 ml) растително масло или масло од канола
400 г говедско месо
2 чешниња лук (смачкана)
1 лажичка (2 g) Земја црн пипер
1 лажичка (6 g) соли
1 лажичка (3 g) лук во прав
1 лажичка (5 ml) сос од соја
30 листови на завршен тест за извори ролна
2 чаши (475 мл) растително масло или масло од канола (за пржење)

Чекори

Метод 1 од 2:

Подготви месо

Еден. Загрејте го силниот оган во голема тава или вок (околу длабока кинеска тава со конвекнек дното на мал дијаметар), една лажица растително масло. Стави во садот на говедско месо и темелно печете - пржете го критиката на подготвеноста. Машината мора да купи кафеава златна сенка. Отстранете ја тавата од огнот и одводнете.

2. Ставете го кромидот и лукот во истата тава. Скршете ги за 2 минути. Потоа додадете зелен кромид, зелка, моркови и говедско месо. СРЈ сите состојки заедно. Сезона пиперка, сол, соја сос и лук во прав. Промешајте, а потоа повторно отстранете ја тавата од огнот.

Сликата со наслов Направете Lumpia чекор 3

3. Земете еден лист од тестот и ставете го на таблата за сечење (или на цврста површина). Ставете го тестот на едната страна дијагонално 3 лажици од завршената мешавина. Оставете најмалку еден сантиметар од двете страни на тестот лист. Сфати го врвот на тестот, кој е најблиску до полнење, и го завитка. Продолжи да се сврти. Кога ќе стигнете до средината, свртете ги рабовите на двете страни. Продолжи да се сврти. Бидете сигурни дека полнењето останува внатре. Кога ќе стигнете до крај, користете малку вода за да го обезбедите работ. Користете го филмот за храна за да го завиткате секој ролна. Завиткајте го филмот за храна додека готвите следно. Благодарение на овие ролни нема да биде сува. Повторете го процесот за секој ролна.

Сликата со наслов Направете Lumpia чекор 4

4. Земете тешка тава и пополнете го со 1 см со растително масло. Загрејте го маслото околу 5 минути. Нежно ставете ги ролните во садот, испуштајќи ги на страната на садовите. Благодарение на ова, маслото нема да се поздрави.

Сликата со наслов Направете Lumpia чекор 5

Пет. Фрај околу 3-4 ролни истовремено околу 1-2 минути. Во зависност од тоа што топлината ќе готвите, почекајте додека ролните не се златни кафеави. Поставете ги завршените ролни на хартиени крпи за да го отстраните вишокот на масло. Веднаш служете јадење.

6. добар апетит!

Метод 2 од 2:

Подгответе ги сите состојки во исто време

Еден. Користете ги следните состојки:

1 лажица (15 ml) растително масло или масло од канола
400 g говедско или свинско месо
2 лажици ситно сецкани кромид
2 чешниња лук (смачкана)
1 ситно рендан моркови
4 ситно сецкани габи
4 ситно исечени светилки
1 јајце
1 лажичка (2 g) свежа земја црна пипер
1 лажичка (6 g) јодирана морска сол
1 лажичка (3 g) лук во прав
1 лажица соја сос
30 листови на завршен тест за извори ролна
2 чаши (475 мл) растително масло или масло од канола (за пржење)

2. Измешајте ги сите сурови состојки.

3. Завиткајте ролна како пура, краевите мора да бидат отворени.

Замрзнување ролни во замрзнувачот, преклопете ги во пакет или сад за замрзнување ако сакате да ги пржете подоцна.

4. Истурете 2,5 см масло во садот и пржете до златно-кафеава, додавајќи повеќе масло, доколку е потребно, додавајќи повеќе масло. Осигурајте се дека ролните не се изгорени.

Пет. Ставете печени ролни на хартиени крпи.

Совети

Ако не јадете свинско месо, можете да го користите месото од живина, говедско месо или варено јајце наместо свинско месо.
Кога печење во тава тава ставете ролни споев надолу. Благодарение на ова, ролната нема да се распадне во вриеното масло.
Ако сакате да готвите голем број на грутки, замрзнете го, а потоа се пржете ако е потребно. Замрзнати соли не бара одмрзнување пред топло.
Број на делови: 30

Што ви треба

Голема тава или вок
Друга тава во случај да сакате да користите посебни јадења за различни процеси.
Сечење одбор или солидна површина на која можете да тркалаат ролни.