Како да се готви пица на скара: 7 чекори

Готвење пица на скара е и уметност и наука. Дури и во почетокот, не сите ќе можете да успеете, додека вежбате малку, лесно ќе подготвите пица на скара паралелно со други јадења.

Состојки

Основа за пица
Брашно
Сирење
Томато тестенини
Преферирани додатоци (ретко сецкани)

Чекори

Еден. Проверете ја вашата скара. Неопходно е дека има доволно топлина за подготовка на додатоци. Во спротивно, ќе имате удел само основа за пица, загреана подолу.

Во вашиот скара има капак и термостат? Може да одржи температура од околу 220 ºC? Ако не, сè уште постои лесен начин да се готви на вашиот скара, прочитајте за тоа во следниот став.
Вашата скара има голема, рамна плочка? Можете да користите пресек скара, но тоа ќе го направи процесот на готвење повеќе неуредно.

2. Подгответе се и загревајте го скара. Подготовката на скара е неопходна за непречена топлина и одлична пица.

Проблемот со голем скара е фактор на чад кој им дава на вашите јадења чад мирис.Ако скара е валкана, тоа ќе биде премногу чад вашата храна и се што се чувствувате кога јадете пица - вкус чад. Најдобро е да се исчисти плочката пред употреба и потоа, а исто така и загревање на скара доволно долго за да ги запали сите остатоци од производите. Според предупредувањата наведени подолу, кои се однесуваат на блиските згради (или ако живеете во стан), ќе има остаток од фактот дека не сте сами и можете да ги спречите вашите соседи и бидете сигурни дека ветрот дува на страната спротивна на страната на куќите (а особено од потврдена на алишта со лен). Од сега многу ресторани се подготвуваат на скара пица, мислам дека ако немате доволно скара, тоа може подобро да ги посети и да не стане непријател на соседите.

Користете тули за одржување на доволно ниво на топлина. Ставете ги тулите (не ставајте валкани тули или оние кои можат да го предизвикаат - завиткајте во фолија ако сакате) во круг на скара, така што изгледа како печка, а потоа загревајте го скара додека не стигне до саканата температура. Тоа ќе потрае повеќе време за да се загрее скара со тули, но топлината ќе биде повеќе мазна и идеална за готвење пица.

Ако вашата скара нема шпорет (само решетка), подготви пица на тава, пица камен или на друг издржлив, рамен садови отпорни на топлина.

Ако немате капак, направете го сами, користејќи превртен длабок багаж (исто така треба да се загрева), што ќе ја дистрибуира топлината. Ставете ја пицата под копиле.Многу прецизно го користите презентираниот метод за да се избегне оган. За дрво скара или камперски чаши, обидете се да ги поправите тули и да користите топла мрена исполнета со горење јаглен.

Овој фиксен дизајн треба да се состои од еден или два цигли насочени. Ги стави така што двете страни на тули се гледаат едни на други (адресирани внатре), а предната и врвот на тулите останаа видливи. Растојанието помеѓу двете страни на цигли треба да биде така што листот за печење може внимателно да се стави на врвот. Потоа ставете ја пицата во внатрешноста на "ѕидовите", а на врвот, ставете го листот за печење, така што топлината оди одозгора (подгответе само на цврста конструкција, не обидувајте се да готвите со тркалање тули). Отстранете го листот за печење кога пицата е подготвена или ако вашето јадење се пече премногу брзо.

3. Започнете со подготовка на парична казна база. Повеќето пица скара има тенок слој на тест и минимални сурови состојки, бидејќи тие се печат подолу. Скара со добро затоплување може да овозможи да се подготви пица од било која големина и полнење. Треба да вежбате за да разберете кој пристап кон вашата скара треба да се примени.

Користење на инклузивно брашно или мало пченка брашно, ќе добиете пица-заситени пица со тврда кора, но тоа ќе бара повеќе време.

Можете да ја подготвите основата за вашата пица однапред, а потоа ставете го во фрижидер. Основите се замрзнуваат многу добро, па обидете се да печатите неколку парчиња однапред. Пред-подготвената база за пица не може да биде толку вкусна како свежа основа, но користејќи ја, ќе заштедите сила и време.

Кога основата веќе е подготвена, додадете готови додатоци и печете додека не се загреат, а сирењето нема да се стопи.

4. Тенки жетви топови. Изберете миризливи или исечете ги едноставни, но сепак вкусни додатоци. Некои скара пица е само леб од тестото од квасец, уредно печени од две страни како што е проклето, а потоа попрскан со зеленчук и полиран со путер од лук. Така што потоа се јаде или додаде на друга храна, и тоа е, верувајте ми, многу вкусна.

Пред-подготви за леење на секое месо, особено морска храна и пилешко. Малку е веројатно дека ќе сакате месо да биде без надзор. Најдобро се стави месо поблиску до рабовите на пица, така што тој се подготви побрзо.

Пет. Ставете ја пицата на пекарница лопата. Можете исто така да го замени со табла за сечење, јадење или други рамни тела, со цел точно да ја ставите пицата на скара. Мора да го користите тестото, а не основата за пица, но не дозволувајте тестот премногу или го омекнува и мувите. Ова исто така може да се каже: "Пракса води до совршенство".

6. Следете ја пицата. Многу е тешко да се контролира температурата на скара, па постојано проверува дали не постои опасност од пожар.

7. Отстранете ја пица веднаш штом ќе се подготви (според ваша дискреција) и веднаш служи на табелата. Ако многу луѓе се собраа на маса, најдете неколку асистенти кои ќе се грижат за пица. Значи, можете да ги дистрибуирате должностите и да имате време да уживате во варената пица.

Совети

Готвење пица на скара може да бара многу сила, практики и експерименти пред да почнете да се добива добро (во споредба со подготовката на редовна плоча). Ако се посветиш на овој случај целосно, тоа ќе го чини тоа.
Не претерувајте со полнење во пица, особено со сирење и сосови. Сирење брзо карамелизирано, но исто така брзо се топи. Затоа, голема количина на сирење може да доведе до истекување на полнење и до зголемен ризик од пожар (или да се даде помал вкус на пица).
Пракса, практика и уште еднаш практикуваат.

Предупредувања

Користете скара само во оние места каде и кога е дозволено. Следете го износот на распределени од чадот, држете се до локалните правила за заштита од пожари и не дозволувајте ризикот од огнени масиви.
Бидете внимателни, избегнувајте оган.

Што ви треба

Б-Б-П
Копиле за пица
Копиле (дополнително)
Фалка