Како да се готви ребра на скара: 12 чекори

Додека готвењето свинско месо и говедско ребра повлечете го мирисот на часот. Можете да ги користите зачините по ваш избор и да додадете издишен чип за да го подобрите вкусот на ребрата варен на скара. Прочитајте за да научите како да направите ребра на гас или јаглен.

Чекори

Дел 1 од 4:

Подготви месо

Еден. Одмрзнување на рабовите ако не купивте свежи. Ставете го пакетот со ребра за ноќта во фрижидерот. Големи ребра можеби ќе треба 24-36 часа за целосно дефинирање.

2. Отстранете ги ребрата од фрижидерот. Стави ги на површината што лесно може да се дезинфицира. Изберете пластична или голема јадење и ставете го на дрвена табла за сечење.

3. Со мал, остар нож, пресечете го капакот што го покрива задниот дел од ребрата. Прилично подигнете и полека го отстраните. Кога ќе завршите, фрлете го во ѓубрето.

Дел 2 од 4:

Подготви мешавина за триење

Еден. Одлучете каква триење за месо ќе го користите. Се меша триење однапред и ставете во сад. Повеќето рецепти, по правењето ребра, користете сос од скара.

Можете да изберете едноставно триење сол и бибер. Тоа ќе му даде на арома месо, но тоа нема да биде традиционален вкус на скара.
Можете исто така да креирате традиционални кутии за скара што содржи 1 Св. Што.(8 гр.) Чиле во прав, 2 ул.Што. (14 гр.) пушеле пипер, 2 ул. Што. (24 грама.) кафеав шеќер, 2 часа. Што. (6 гр.) лук во прав и 1/2 - 1 час. Што. (3-6 гр.) Сол и црн пипер. Можете да го прилагодите износот на секоја состојка според вашите параметри.

2. Зауцетирајте ја површината на месо зачинета мешавина по ваш избор. Бришење рамномерно на двете страни.

3. Оставете зачинета зачини на ребрата, додека го подготвувате скара.

За повеќе богат мирис, ставете зачинета ребра на послужавник и покријте го нивниот прехранбен филм. Стави лист за печење со рабови во фрижидер во текот на ноќта.

Дел 3 од 4:

Подготви скара

Еден. Одлучи кој тип на скара ќе се користи. Методот на подготовка ќе биде поинаков во зависност од употребата на јаглен или гас. Јаглен скара дава месо чаден мирис, но готвењето трае повеќе време.

Ако користите јаглен скара, изгори јаглен на 1 страна скара. Нека се изедначи најмалку 30 минути пред да почне да готви ребра. Треба да направат ребра над индиректниот оган. Ставете го листот за печење под површината каде што се подготвуваат ребрата. Пополнете го со 5 сантиметри на вода. Ставете ги ребрата на страната на скара, спротивен агол. Подготви ги 1.5 -2 часа, месо дел надолу. Понекогаш се вртат ребрата.
Ако користите гасна скара, можете да запалите едната страна од скарата и оставете друг за да готвите ребра. Стави ребра на страна, далеку од оган. Гответе ги ребрата на скара од 30-45 минути на секоја страна.
Ако ребрата се премногу големи за да ги подготват на индиректен оган, или на јаглен или гас скара, ги завиткајте во дебела алуминиумска фолија. Ги стави на скара на прав оган 30 минути на секоја страна за гас скара, и за 30-45 минути на секоја страна за јаглен скара. Отстранете ги ребрата од фолија пакетите и поставете го право на решетка, околу 5-10 минути на секоја страна.
Можете да впиете исецка во водата и да го ставите на јаглен, ако сакате месо да ја повлече аромата на hikeories, или сличен мирис.

Дел 4 од 4:

Послужете ребра

Еден. Отстранете ги печените ребра со Grill Big Tongs.

2. Ставете ги на садот и покријте ја алуминиумската фолија. Дајте ребра скршени во рок од 10 минути.

3. Исечете ги ребрата на мали порции, сечење помеѓу ребрата со остар нож.

4. Послужете веднаш по сечење заедно со сос од скара (ако сакате).

Пет. Подготвен.