Како да се загрее ребрата: 15 чекори (со илустрации)

Најдобро е да се загрее ребрата во рерната или скара за да се стави месо и сос, што остана на ребрата. Времето за греење варира во зависност од големината на намалувањата на ребрата, но постапката останува иста.

Чекори

Метод 1 од 2:

Вжештени ребра во рерната

Еден. Ако е потребно, одмрзнете ги ребрата што треба да ги загреете.

2. Загрејте ја рерната на 250 степени Целзиусови (121 Целзиусови степени). Ако рерната е жестоко одредени температури, ребрата може да се совладаат и да станат тешко.

3. Подмачкувајте ги ребрата од сите страни со сос од скара.

4. За греење, завиткајте ги ребрата во 2 слоеви на фолија. Бидете внимателни да не ја скршите фолијата, инаку месото на ребрата може да се исуши.

Пет. Поставете ги ребрата завиткани во фолија на листот за печење или кулинарски лист и ставете ја во рерната за средната положба.

6. Загрејте додека температурата во центарот на месото не достигне 155 степени целзиусови (66 степени Целзиусови). Тоа ќе потрае околу 1 час, во зависност од големината на сечењето.

7. Отстранете ја фолијата од ребрата и инсталирајте ја рерната на режимот "FRY". Оставете ги ребрата на шековите во рерната со отворена врата, од една страна за 5-10 минути, а потоа свртете ја другата страна додека не се појават меурчиња на сосбетниот сос. Вратата мора да остане отворена за термостатот во рерната која не е исклучена.

осум. Извадете ги загреаните ребра надвор од рерната и нека стојат 5 минути или додека не се користи.

Метод 2 од 2:

Топлина ребра на скара

Еден. Ако е потребно, одмрзнете ги ребрата што треба да ги загреете.

2. Покријте ги ребрата на двете страни на сос од скара покрај месото на ребрата.

3. Топлина на скара од околу 250 степени целзиусови (121 степени Целзиусови) со затворен капак. Ако користите гас скара, ова е просечната инсталација.

4. Завиткајте ги ребрата во два слоеви на фолија.

Пет. Инсталирајте ги ребрата на скара на местото, со индиректен извор на топлина и лекувајте додека месото на ребрата не достигне температура од околу 155 степени целзиусови (66 степени Целзиусови).

6. Извлечете ги ребрата од фолија и место на скара на место, со директен извор на топлина околу 5 - 10 минути на секоја страна додека не се појават меурчиња на сос од скара.

7. Добијте ги ребрата и нека се изладат додека не бидат подготвени за хранење.

Совети

Греење ребра во микробранова може да биде несигурен, па почнете да се загрее од 1 минута и да го поставите времето од сега. Овој метод може да направи месо мек и скара сос течност, а исто така предизвикуваат масти експлозија во ребра, па затоа треба да ги сокриете со хартиена крпа.
Ако не планирате да ги јадете преостанатите ребра од 3 до 4 дена од моментот на готвење, замрзнете ги, цврсто завиткани во пластичен или вакуумски уред за запечатување и ставете ги во замрзнувачот, елиминирајќи колку воздух од пакетот.
Пред загревање, одмрзнување на останатите ребра во фрижидер со пластичен филм уште од околу 6 до 8 часа.
Ако не го користите сос од скара за време на загревањето на ребрата, можете да земете неколку унци (или неколку ml) вода, сок од јаболко или бело вино во фолија со ребра за да ги задржите сочни и нежни.