Како да направите скара стек од дел од филето

Во прилог на готвење на скара на хамбургери, печење на стекови е популарна форма на вечера, што значи отворање на скара сезона. Различни парчиња месо бараат различни методи за мажи. Готвењето на скара на стек од дел од филето може да биде мистерија за некои, но со неколку препораки можете исто така да донесете вкусни вкусови на нашите соседи и да уживате во сочна, вкусна вечера, која се состои од стек. Дали користите гас скара, можете да научите како да направите стек од дел од филето на скара.

Чекори

Еден. Купи добар изглед на стек Филле. Датотеката го сочинува задниот дел на говедско месо, особено колковите. Побарајте стекови со масни ленти, односно, мастите се дистрибуираат низ месото. Изберете светла, светла црвена боја, не темно црвено, и земајте стекови, дебели 3-4 сантиметри.

2. Отстранете ги стештата на Филинг од фрижидерот за 30 минути или 1 час пред да направите скара. Важно е дека стекбите стануваат собна температура пред готвењето, или месото може да биде болно, кога станува во топлина и ќе стане тешко.

3. Prix steaks датотека, така што тие се сушени. Вишокот на вода на стештата ќе дејствува како фактор на испарување, и сакаш стекови на скара на скара, а не инаку.

4. Подгответе парчиња стек со зачини по ваш избор или пикап. Sattail зачини или пикап сите страни на уделот.

Пет. Скара скара. Покријте го скара со мала количина на масло или не-стап прскалки, така што стекчињата се држат. Вклучете го скара на највисока температура за да ги пржете стештата на датотека со силна сува топлина.

Ако користите дрвна скара, ќе треба да изберете помеѓу режење јаглен или брикети јаглен.

6. Стави стекови за скара. Свртете ги стештата еднаш, печете ја секоја страна според вашите параметри. Секоја партија треба да подготви околу 2-4 минути. Проверете ја подготвеноста на стекови користејќи термометар од месо. Средниот оган билк ќе постигне подготвеност на 55 ºС, просечните rootchaars со крв на 52 ºС и стек на суровини масти со крв на 49 ° C.

7. Кога уделите се подготвени Филли, нека се одморат. Тоа ќе ја редистрибуира влага во текот на месото, така што ќе стане сочна и нежна кога ќе го исечете стек. Дајте месо да се релаксираат во рок од 5-15 минути.

осум. Подготвен.

Совети

Соба температура и сув стек ќе обезбеди еднаква подготовка.
Кога користите или гас или дрвен скара, исто така можете да користите пушеле чипови за дополнителен мирис.

Предупредувања

Ако вашиот стек е премногу тенок, тоа ќе се исуши од висока температура на скара.
Не солтни стекови пред да горат на решетката, ќе ја извади влагата од вашиот стек, и тој ќе ги изгуби природните сокови.