Како да се користи јаглен Скара: 12 чекори

Сопствениците на скара имаат одлична можност да подготват вкусна храна во секое време од годината. Користете јаглен скари не е толку лесно како гас, но тие даваат храна дополнителен мирис. За да се поедностави задачата, започнете од стартер за јаглен за палење, а потоа поставете ги готови јаглен во скара. Производите кои се подготвуваат брзо, како што се топли кучиња, хамбургери и зеленчук, можат да бидат подготвени на отворено скара. Ако подготвувате бавно готвење производи, како пилешко на коската или друго парче месо, покријте го скара со капак и проверете ја подготвеноста на храната.

Чекори

Дел 1 од 3:

Подготви јаглен

Еден. Ставете ја брикетите за јаглен во стартер. За повеќето почеток и скари, 1,4 кг јаглен. Стартерот, исто така, може да биде линија за полнење. Ако е, се фокусира на тоа.

Стартер за јаглен за палење е метален цилиндар со решетка на дното, дупките на страните и рачката на едната страна. Во стартер, јагленот заспива, безбедно е поставено, и кога јаглен се врти - тие ги истураат во скара.
Користете ја течноста за палење е небезбедно, и кога работите со стартер, воопшто не е потребно.

2. Подгответе материјал за палење. Земете листа на весникот и се тркалаат. Облечете го весникот во растително масло и ставете го стартерот на дното, под решетката.

3. Google јаглен. Ставете го стартер на рамна огноотпорна површина, на пример, на бетонска песна или скара. Земете долг натпревар или полесен и вметнете го во една од дупките на страна за да го запалите весникот. Почекајте додека пламенот не е поразен, а јаглен нема да ги покрие пепел. Ова треба да трае околу 20 минути.

Гледајте во стартерот додека чекате.

4. Поставете ја јагленот со мазен слој ако ќе подготвите брза храна. Подигнете ја решетката и внимателно истурете ги јаглен во скара. Производи како што се топли кучиња, хамбургери и зеленчук се подготвуваат брзо, така што јаглен треба да постават рамен слој низ целиот скара.

Пет. Креирајте две грејни зони за да јадете бавно готвење. Пилешко на коската, печење, свинско клипинг и други слични производи се подготвуваат долго. Истурете ги говорите во скара, а потоа ги преместите во една насока. Значи, ќе креирате зона на индиректно греење, благодарение на кои производите се темелно вклопуваат и не се изгорени.

Дел 2 од 3:

Гответе ја храната на скара

Еден. Исчистете го решетката. Земете чиста крпа и цврсто го завиткајте околу еден крај стап, сечила или долга метална лажица, така што нешто како топка. Облечете го во водата, а потоа потрошите топла мрежа за отстранување на маснотиите, преостанатите честички на храна и остатокот од ѓубрето. Продолжете да го натопите крпа во вода колку што е потребно дека останува влажно.

Некои луѓе ве советуваат да го исчистат скара со четка за жица пред да го зафатат. Сепак, распарските метални честички можат да влезат во храната.
Исчистете го крстот многу побезбедно, покрај сега, кога ќе ја погодите решетката со јаглен, ќе бидете многу полесно да го отстраните ѓубрето од него.

2. Додајте дрвени чипови за да му дадете светлосен мирис на храна. Веднаш пред објавувањето на храната на мрежата, истурете 1-2 богатство чипови на аглите 1-2. Така, храната ќе продолжи да контактира чад подолго, станувајќи повеќе мирисна.

Користете само гревови кои се погодни за пушење храна. Тие можат да се најдат на истото место каде што се продаваат стоката за скара.

Најчесто за скара користат дрвени чипови од орев, mesquite и Apple.

Впие чип во обична вода 20 минути пред да ги истурите на аголот, така што тие ќе изгорат подолго, а храната стана повеќе мирисна.

3. Поставете ја храната за скара кога станува жешка. Почекајте една минута пред да ја извадите храната на решетката, така што храната е подобро подготвена и не се придржува. Брзите прехранбени производи поставени право над јаглен. Производите кои се подготвуваат подолго мора да бидат поставени во близина на јаглен за да се постигне индиректно греење.

Млекарница на решетката со мала количина на масло пред поставување на нејзината храна. Нафтата или нема да дозволи да се држи до решетката.

Дел 3 од 3:

Подготви храна

Еден. Ако е потребно, покријте го скара. Жешка кучиња, хамбургери и друга брза храна може да бидат подготвени без капак. Ако подготвувате производи кои се подготвуваат долго време, на пример, коска кокошка или свинското клипинг, покриваат скара со капак. Ова ќе го зголеми износот на индиректна топлина, благодарение на која храната е подобро подготвена.

Додајте нови агли на секои 30-60 минути, ако имате оброк што се подготвува за многу долго време.
Не кревајте го капакот премногу често за да ја проверите храната, инаку ќе ја ослободите топлината.

2. Прилагодете ги мрачните амортизери за контрола на топлината. Отворете ги амортизерите ако сакате да ја зголемите топлината, на пример кога печење стек. Затворете ги ако сакате да готвите нешто со пониска температура (на пример, да пржете свинско месо без зеленчук).

Кога вентилите се отворени, гиглен добива повеќе кислород и горење посилен. Ако ги затворите, ефектот ќе биде спротивен.

3. Проверете го месото. Проверете ја температурата на внатрешната обработка користејќи термометар за дигитален инстант акционер. Отстранете ја храната од скара само кога ќе ја достигне саканата температура. Така што точно ќе знаете што е подготвена храната и дека може да биде. На пример, готви:

Свинско до 71 ° C;

говедско месо полн со печени до 77 ° C;

Пилешки парчиња до 74 ° C.

4. Затворете го скара и фрлете го пепелта. Откако ќе готвите сè, затворете го скара и почекајте додека сè не се лади. Кога можете да го допрете скарата, отстранете ја пепелта и фрлете го во метална кофа или карлицата. Впие го во вода ноќе, а потоа фрли.