Како да пржете колбаси на скара: 13 чекори

Ако, кога гори на скара, колбаси постојано горат надвор, но остануваат сурови внатре, треба да промените нешто. Загрејте гас или јаглен скара пред да ставите колбаси на неа. Почесто, свртете ги колбасите додека се печени, и, доколку е потребно, префрлете ја скарата до помалку жешко. Можете исто така да пржете мирисна италијански колбаси со сецкан пипер и кромид. Надвор, колбаси ќе ги покрие апетитната кора, а внатре ќе остане сочно.

Состојки

Класични колбаси на скара

Детонација колбаси
1 лажица (15 милилитри) растително масло

Големински делови може да варираат

Италијански скара колбаси со пиперка

4 Италијански колбаси (не-големи или остри)
1 ретко исечени слатки црвени пиперки
1 фини исечени слатки жолти пиперки
1 ситно исечени луковици
1 лажица (15 милилитри) маслиново масло
1/2 лажички (3,5 грама) соли
1/2 лажичка (1 грам) пипер

На 4 колбаси

Чекори

Метод 1 од 2:

Класични колбаси на скара

Еден. Прилагодете го скара во две грејни зони. Ако користите гас скара, направете силен горилник од едната страна, а од друга - слаб оган. Ако имате јаглен скара, ставете ја брикетите за јаглен во огништето и изгорете ги. Кога брикети ќе се намали и ќе даде малку пепел, ги стави на едната страна од скара.

Бесплатна една половина од фокусот на јагленот на јаглен од брикети, така што имало помалку од жешко.

2. Надвор од решетката со масло и загрејте го за 5 минути. Ставете ја скарата на скара и навлажнете хартиена крпа со растително масло. Скролувајте низ маслото на решетката и покријте го скара со капак. Загрејте го скарата околу пет минути пред да ставите колбаси на неа.

Дали знаеше? По предзагревањето, колбасите ќе бидат испреплетени веднаш штом ќе ги ставите на скара на скара.

3. Ставете ги колбасите на скара. Се шири на решетката сите колбаси најмалку 1,5 сантиметри едни од други. Поставете колбаси на лицето на топла скара. Ако имате неколку различни видови на колбаси, подобро е да ги распаѓате, така што знаете каде.

Ако користите јаглен скара, се шири на страната на решетката, под која има брикети.

4. Покријте ги скара и печени колбаси за 8-10 минути. Од време на време, подигнете го капакот и свртете ги Flashas со форцепс, така што тие се подготвуваат рамномерно, а не затегнуваат само од една страна.

Ако колбасите се печат премногу брзо, ставете ги на помалку жешка страна на скара за да донесете на подготвеност на индиректниот оган.

Пет. Проверете дали колбасите се загреани на температура од 70 ° C. Подигнете го капакот на скара и вметнете го термомерот за е-пошта во крајот на колбасот. Наклон на термометарот поблиску до средината на колбасите. Колбаси треба да се загрее до 70 ° C пред да ги отстраните од скара.

Откако ќе ги отстраните колбасите од скара скара, тие ќе продолжат да се подготвуваат за уште неколку минути.

6. Послужете ги на скара колбаси. За да го направите ова, можете да користите различни сосови, бухти и салати. На пример, ставете сос од сенф на плоча, печење и исечете по долгиот куп за сендвич и германската салата од компир - ќе имате типичен оглас.

Чувајте ги преостанатите пржени колбаси во херметичкиот капацитет во фрижидер до 3-4 дена.

Метод 2 од 2:

Италијански скара колбаси со пиперка

Еден. Загрејте гас или Јаглен скара до средна температура. Место на просечна температура на горилници за гас. Ако користите јаглен скара, истурете брикети во центарот и ги изгорите. После тоа, последните брикети од едната страна од скара.

Ако грешите брикети на една половина од скара, ќе имате две температурни зони. Тоа ќе ви даде можност да ги користите индиректните колбаси.

2. Исечете пипер I кромид Парчиња со дебелина од околу 1,5 сантиметри. Земете 1 слатка црвена пиперка, 1 слатка жолта бибер и 1 чинии за сијалица и исечете ги стеблата. Чиста Луковица. Со помош на остар нож, исечете го пиперката и луклотиката со дебелина од околу 1,5 сантиметри.

Ако сакате, наместо црвено и жолто, можете да користите портокалова или зелена слатка пиперка. Забележете дека црвениот и портокаловиот пипер послатка од зелена и жолта боја.

3. Додајте маслиново масло, сол и бибер на исечен зеленчук. Ставете го сецканиот пипер и кромид во сад и додадете 1 лажица (15 милилитри) од маслиново масло, 1/2 лажички (3,5 грама) соли и 1/2 лажичка (1 грам) пипер. Промешајте го зеленчукот со лажица, така што тие се рамномерно покриени со нафта и зачини. После тоа, ставете ги во решетката и скара кошница.

Растителното масло нема да даде зеленчук на решетката.

4. Стави на загреана скара 4 италијански колбаси и зеленчук. Осигурајте се дека колбасите остануваат најмалку 1,5 сантиметри на слободен простор. Ако користите јаглен скара, шири колбаси право над топла брикети. Стави на скара и решетка-кошница со исечени и зачинети зеленчук.

Совет: Ако внесете колбаси за неколку луѓе, размислете за готвење и остри и не-размачки колбаси, така што вашите гости имаат избор.

Пет. Покријте ги скара и печени колбаси и зеленчук за 10-14 минути. Од време на време промешајте зеленчук, и кога тие стануваат меки, отстранете ги од огнот. По половина од цело време ви треба, отстранете го капакот со скара и повлечете ги колбасите, така што тие се рамномерно печени на двете страни.

Зеленчук ќе биде подготвен неколку минути пред колбаси.

6. Вметнете го термометарот во колбаси за да проверите дали се загреваат до 70 ° C. Вметнете го електронскиот термометар за месо на крајот од колбасот. Наклон на термометарот поблиску до средината на колбасите за да дознае дали се слушнала доволно.

Ако колбасите не се загреани до 70 ° C, вратете ги во скара и околу две минути подоцна проверете ја температурата.

7. Служат италијански колбаси со пиперка. Ставете ги колбасите на плочата и поставете зеленчук од решетката и кошницата, ако не сте го сториле сега. Јадете колбаси со топла или покријте ги со алуминиумска фолија, така што тие не се ладат.

Служат бухти и остри пиперки за колбаси.

За да ги зачувате преостанатите колбаси, ставете ги во херметички контејнер и држете го во фрижидер не подолго од 3-4 дена.

Совети

Јадете скара колбаси заедно со вашите омилени странични јадења, на пример Салата од компири, Остри јајца или салата со тестенини.

Предупредувања

Останатите колбаси треба да се стават во фрижидер два часа по готвењето. Задржи гитови колбаси во фрижидер не повеќе од 3-4 дена, или ставете го во замрзнувачот ако треба да ги зачувате подолго.
Бидете сигурни да ги измиете рацете со топла вода со сапун откако ќе се занимавате со сурови колбаси, како и пред да допрете други производи, особено зеленчук и овошје, ако ви се јадете сурови.
Полека одмрзнете замрзнати колбаси во фрижидер или користете микробранова печка. Во никој случај не го одмрзнува суровиот месо на собна температура.