Како да го исцрпи кафето дома

Постои некое неверојатно чувство за задоволство кога пиете чаша кафе од сопствениот печен грав. И главната работа е тоа што независно печено кафе грав, даде повеќе свеж квалитет на кафе, кој не можете да го купите во продавницата. Одете на чекор 1 за да дознаете како да ги исцрпите гравот на вашиот сопствен вкус.

Чекори

Кафе грав пржење

Без оглед на методот што не одлучите да го користите кога пржењето, размислете за неколку важни карактеристики на грав. Во најголем дел, тоа е вашите преференции кои ќе одредат кога вреди да се запре процесот на печење.

Еден. Земете го предвид мирисот. Кога првпат ќе го загреете зелениот кафе грав, тие ќе бидат жолтеникави и ќе почнат да го прават нејзиниот билен мирис. Кога пржењето ќе започне, зрната ќе пуши и ќе го добие мирисот на вистинското кафе.

Сликата со наслов Печете кафе грав Чекор 2

2. Знам дека времетраењето на пржењето се базира на грав. Ќе започнете со "зелени" грав, а потоа тие ќе го поминат целиот спектар на боја. Размислете за доброто емпириско правило дека потемните мешунки, толку повеќе заситени.

Светло-кафеава: Оваа боја, како по правило, избегнувајте, бидејќи може да даде киселиот вкус. Отворна жито, арома Средно и кафе слатки.

Средно светло Браун: Таквото пржење е честа во источните САД. Жито стекнува сатурација, полн вкус и мека сладост.

Браун: обични пржење во западниот дел на САД. Излегува висока густина на жито, силна арома и мека сладост.

Средна темно кафеава: Ова пржење е исто така познат како лесен француски или Виена. Таа има многу богата боја, силна арома, и стабилна кафе сладост.

Темно кафеава: таквото зрно е познато како еспресо или француски. Жито стекнува длабока сатурација на боја, среден мирис, но полн со сладок вкус на кафе.

Многу темно (речиси црно): познат како шпански или темно француски. Жито има повеќе лабава структура, мека арома и ниска сладост.

3. Слушајте го треска. Веднаш штом гравот почнуваат да печат, водата почнува да испарува, што резултира со пукање. Постојат две главни фази на пукање. Овие два звуци се јавуваат кога температурата е подигната за време на печење.

Метод 1 од 3:

Користете рерна

Поради многу мал проток на воздух, пржењето кафе во рерната понекогаш може да доведе до некоја деформација на второто. Меѓутоа, ако рерната се користи правилно, недостатокот на проток на воздух може да го зголеми богатството на мирис.

Еден. Загрејте ја рерната на 230 ° C. Додека печката се загрева, подготвуваме лист за печење кој треба да има многу фини дупки или слотови. Во било која продавница за исхрана можете да купите и да се залагате за таков случај.

Ако не сакате да купите нова палета, но има стар копиле, можете да направите свој лист за печење кафе зрна. Користете вежба од 1 cm за да вежбате дупки. Тие мора да бидат 1,5 см едни од други и доволно мали, така што ниту еден од грав не може да пропадне преку нив.

Сликата насловена како печено кафе грав Чекор 5

2. Стави грав на копиле. Поставете ги за да лежат во еден слој блиску еден до друг, но не се преклопуваат. По рерната загреана, ставете го листот за печење на средната решетка.

Сликата насловена како печено кафе грав чекор 6

3. Фрај го грав од 15 до 20 минути. Слушајте го пукнатината. Испарува водата содржана во Боб. Се појавува бучава значи дека гравот се печени и потемни. Измешајте ги секои неколку минути за да им даде рамномерно да се подготви.

4. Отстранете го грав од рерната. Кога грав печени за вашиот вкус, веднаш ги извади од рерната. Да им помогне да се изладат, да ги прекори во метален сито и се меша. Исто така, ќе помогне да се отстрани непотребното ѓубре.

Метод 2 од 3:

Користете пуканки

СРЈ кафе грав најдобро на шпоретот во стариот пуканки. Подобро од било кој стил на рака што може да се најде на препродажба или онлајн. Фригирање грав на шпоретот дава повеќе густи зрна, но го намалува вкусот на кафето.

Еден. Ставете го вашиот празен игла на шпоретот. Ставете го на среден оган, така што температурата беше околу 230 ° C. Ако е можно, користете го термометарот.

Ако немате пуканки или не сакате да го купите, можете да користите голема плитка тава или тенџере. Бидете сигурни дека тоа е многу чисто, инаку гравот може да го апсорбира мирисот на претходно варен садови.

2. Пополнете ги садовите со грав од кафе. Мора да се пржи не повеќе од 230 гр зрна во исто време. Затворете го капакот на пуканки и почнете да ја вртите рачката. Ќе треба да продолжите со постојано мешање, така што зрната се пржење рамномерно.

Ако користите сад или тава, постојано измешајте го грав, тоа ќе им помогне да не изгорат.

3. Слушајте го треска. Околу четири минути (иако може да потрае и до седум минути) мора да слушнете пукање - ова значи дека гравот почнуваат да печат. Во исто време, мирисот чад ќе се појави, и доста моќен. Подобро е да го вклучите хаубата и да го отворите прозорецот. Обрнете внимание на времето кога гравот почнуваат да пукаат.

4. Проверете ја бојата на грав. По почетокот на пукање, почекајте една минута, а потоа проверете. Кога грав стигна до посакуваната сенка, истурете ги во метален сито и продолжете да се меша додека не се изладат.

Метод 3 од 3:

Употребата на бразје

Еден. Размислете за добрите и лошите страни. Механизираните бразитери се поскапи, но многу ефикасни за пржење кафе. Овие уреди работат на ист начин како пуканки - процес на топол воздух.

2. Размислете за таков "воздух" пржење. Таквите бразиници користат псевдо-дрво. Тие имаат стаклен контејнер, кој ви овозможува да ја контролирате подготвеноста на грав, нивната боја и степен на песок.

Најдоброто од овој вид на Wardroost8 ROAS пазар, Healthware I-Roade 2, и Nesco Professional. Следејќи ги упатствата на уредот, можете совршено да ги исцрпите гравчињата.

Сликата насловена како печено кафе грав Чекор 14

Совети

Пред да го промените гравот за кафе, тие треба да преживеат 24 часа.
Подигнете место со добра вентилација за да избегнете проблеми со тешки мириси. Не ги оставајте до алармот за чад.