Како да се готви Турција

Подгответе Турција, без оглед на нејзината големина е многу поедноставна отколку што може да изгледа. Тајната е правилно да ја подготви Турција за готвење, а потоа да се следи така што тоа не се исуши, досега. Од овој напис ќе научите како да изберете Турција, да ја предадете на вашиот вкус и татнеж во рерната.

Чекори

Метод 1 од 4:

Обука Турција

Еден. Изберете Турција. На Турција, не треба да жалам пари ако можете. Замрзнати Турција, која долго време лежи на шалтер или обработена од конзерванси нема да биде толку вкусна како свежа нетретирана птица. Запомни го ова со избирање на Турција:

Обидете се да купите нова Турција право во месарот отколку во самопослуга. MyAsnikov е обично свежо месо.
Најдете Турција без содржина на сол (понекогаш раствор на сол се инјектира во птицата), од кое се појавува неприроден вкус.
Изберете Турција доволна големина на планираниот број на гости. Мала Турција на 5-6 килограми може да се хранат околу 10 лица, просечна Турција на 7-8 килограми може да се храни до 16 лица, на 20 и повеќе гости подобро е да се земе голема Турција за 9-10 килограми.

2. Одмрзнете Турција ако е потребно. Ако имате замрзната Турција, важно е целосно да го одмрзнете однапред. Без отворање на пакувањето, ставете ја Турција на долната полица на фрижидерот во длабоки јадења. Неколку часа пред готвење, добијте од фрижидерот, отворете го пакетот и доведете до собна температура.

3. Чиста Турција од внатрешноста. Отстранете ги обожавателите - тие често може да се најдат внатре во посебен пакет, што е лесно да се фрли (некои претпочитаат да ги остават за иднината за други јадења). Внатре, исто така можете да го најдете вратот што може да се исфрли или да заштеди за иднината на вашата дискреција.

4. Исплакнете ја Турција под проточна вода. Потоа врв сува со чиста кујна крпа или салфетки. Важно е Турција да биде сува кога ќе го ставите во рерната. Ако птицата е влажна, тогаш е формирана Steam и кожата во внатрешноста на рерната и кожата нема да биде пржена и нема да има крцкави.

Метод 2 од 4:

Полнење и сребро

Еден. Подготви пополнување за Турција. Гответе го полнењето на вашиот вкус и лажица започнете со Турција. Целосно пополнете го внатрешниот простор на птицата и затворете ја дупката со слободниот раб на кожата, така што полнењето не паѓа.

Некои готвачи веруваат дека полнењето ја повлекува влагата од Турција, а птицата излегува сува. Стоп за Турција на сите опционално, ако не сакате.

2. Однесувајте се кон Турција со раствор на сол, ако сакате. Подмачкајте ја Турција со сол мешавина, миризливи билки и зачини, овошје и зеленчук. Поради растворот со сол, течноста продира длабоко во ткивото, поради што Турција се суши помалку за време на готвењето во рерната и излегува лош.

Луѓето се различни за турската сол. Сето тоа зависи од тоа дали ви се допаѓа соленото турско месо или не, во секој случај, тоа ќе излезе дека е вкусно.

Ако сте купиле кошер Турција, тогаш прескокнете го овој чекор, бидејќи Кошер Турција е обработена со сол пред продажбата.

Метод 3 од 4:

Готвење во рерната (со наводнување)

Еден. Загрејте ја рерната на 230 степени.

2. Покријте го садот во кој ќе ја пржете Турција, фолија. Еден слој во должина е уште една ширина. Фолијата треба да биде доволна за целосно слободно залак на Турција од сите страни, оставајќи во малку простор. Така, Турција ќе успее.

3. Измерете ја Турција за да го одредите времетраењето на престој во рерната. Просечното време се пресметува 20 минути за секоја половина килограм тежина, вклучувајќи и полнење.

Сликата со наслов Готви Турција Чекор 10

4. Ставете ја Турција во садот за градите на рерната.

Сликата со наслов Готви Турција Чекор 11

Пет. Посипете ја Турција со зачини, по желба. Секој има различни параметри за вкус. Еве неколку идеи за Турција:

Ако не сте ја третирале Турција со сол раствор, можете да посипете со нејзината сол и бибер. Прескокнете го овој чекор ако претходно сте ја зацврстиле Турција.

Суттирајте Турција со крем или маслиново масло за златна, крцкава кора и заситен вкус.

Сатска Турција со копнени зачини, на пример, мудрец и рузмарин.

Стави во Турција чешниња на лук.

Сликата со наслов Готви Турција Чекор 12

6. Завиткајте ја турската фолија и ставете ја во рерната.

Сликата со наслов Готви Турција Чекор 13

7. Капка температура на рерната на 180 степени.

Сликата со наслов Готви Турција Чекор 14

осум. Вода Турција на секои 30 минути. Отворете ја рерната, внимателно отворете ја фолијата и лажица, по возење на сокот од дното на садот, насликајте ја Турција одозгора.

Сликата со наслов Готви Турција Чекор 15

Девет. Крцкава кора. 30 минути пред подготвеноста, отстранете ја фолијата од градната коска и бутовите. Ова ќе добие златна крцкава кора.

Сликата со наслов Готви Турција Чекор 16

10. Проверете дали Турција е подготвена. Кога е истечено приближно време за готвење (во зависност од тежината), термометарот за храна провери дали Турција е подготвена. Вметнете го термометарот во бутот. Турција е подготвена кога температурата внатре достигна 74 степени.

Метод 4 од 4:

Одмор и семе

Еден. Дајте Турција "Опуштете се". Навалите го садот со птица, така што магацинот сок е еден начин. Ставете ја Турција со фолија на голем сечила. Завиткајте ја Турската фолија и нека "се релаксира" половина час. Како резултат на тоа, Турција ќе биде сочна и нежна.

Додека Турција почива, подгответе го сос од сокот зафатен по подготовката на Турција.
Ако Турција е глупава, тогаш отстранете ја лажицата на полнење и го поставите на плочата.

Сликата со наслов Готви Турција Чекор 18

2. Кога Турција се одмори, ја пресече. Турција е одвоена со користење на истата опрема како за одвојување на пилешкото. Остри нож сече месо со нозе, крилја и гради. Поставете бело и темно месо одделно едни од други на чинија.

Турскиот месо останува по вечерата е совршена за супи, сендвичи и тепсија.