Како да се готви Зелените од глуварче: 15 чекори

Лисја од глуварче се јастиви и богати со железо, калциум, протеини, како и витамини А и Ц. Покрај тоа, тие можат да додадат нов вкус на салати, супи, сендвичи и гарнирам. Иако многумина сметаат за глуварче со само еден плевел, луѓето за многу векови го користат за готвење, вина, па дури и желе. Некои го сметаат вкусот на глуварчето премногу горчлив, па обидете се да готвите лисјата пред да готвите било какво јадење од нив, или да ја прекриете горчина, избалансиран од други вкусови. Лисјата се подобро да се соберат млади, и затоа треба да се направи пред или за време на цветни цветни.

Состојки

Преземени лисја од глуварчиња

6 очила (450 g) од лисја од глуварче (изми и исечени на парчиња од 10 см)
1 лажичка (5 g) соли
2 лажици (30 ml) маслиново масло
1 лажица (15 g) крем масло
Половина од светилките (фино исечени)
¼ лажичка (1,25 g) црвени пипер снегулки
2 чешниња лук (исечени)
Сол и црн пипер

Салата за топла глуварче

1 голема глава на лук (печени)
3 лажици (45 ml) маслиново масло од првата студена вртење екстра девица
2 лажици (30 ml) балсамичен оцет или црвен вински оцет
1 лажица (15 ml) лајмски сок
Ноќ на сол
Свежо зелен пипер по вкус
1 средна големина Лука-Шалоти (фино исечени)
6 очила (450 g) Лисја од глуварчиња (измиени и исечени на мали парчиња)
¼ чаша (36 g) кедровите ореви или бадеми (печено)

Чекори

Дел 1 од 3:

Фрај глуварче лисја

Еден. Се вари голем тенџере со вода. За да се отстрани малку горчината на лисја од глуварче, тие треба да бидат заварени во вода. Пополнете ја поголемата тава со вода, додадете лажичка (5 g) сол и доведете до вриење.

Слика со наслов Готвење Гледај Зелените Чекор 2

2. Впие глуварчиња. Додека водата врие, пополнете голема чинија со вода и додадете лажичка (5 g) сол во неа. Магиран лисја 10 минути, а потоа исцедете ја водата.

Сликата насловена како Грч Гленсек Чекор 3

3. Swarge Зелените. Кога водата врие, и лисјата ќе бидат несмасни, ставете ги во садот и варете 3-4 минути додека не станат меки. Исцедете ја водата од садот и скријте ги лисјата со ладна вода додека не се изладат. Ставете ги во сито или сито и издвоите настрана.

Како резултат на бланширањето, температурата на листовите брзо ќе се намали, тие ќе престанат со подготовка и не омекнуваат.

Не истурете ја водата во која глуварчињата биле варени - оставете го да излезете од градината подоцна.

Сликата насловена како Грч Гленсел Чекор 4

4. Пастинер преостанатите состојки. Земете голема тава, истурете маслиново масло во него и ставете го средниот оган. Кодот на тава ќе стане жешко, додадете го кромидот и снегулки на црвениот чили пипер. Патнува пет минути додека не е благ.

Кога лак ќе биде подготвен, додадете лук и поминува уште 30 секунди.

Да се даде сад од киселост, додадете лажичка (5 g) на исечен свеж ѓумбир.

Ако сакате да го промените вкусот на сос, заменете го маслиновото масло со орев, сусам или кикирики.

Сликата насловена како Грц Гленсел Чекор 5

Пет. Пастински глуварче лисја. Зголемете го огнот под тава за умерено високо. Кога тавата тава е топло, додадете зеленчук зеленчук и СРЈ 3-4 минути додека водата испарува.

За време на пржењето, промешајте зелена со перцепси или вилушка.

Слика со наслов Готвење Глуварче Зелените Чекор 6

6. Отстранете ја тавата од огнот и служете зеленчук на масата. Сезона лисјата на сол и бибер по вкус и служат со парче лимон.

Дел 2 од 3:

Подготви топла салата од глуварче

Еден. Земете лук. Оваа салата за топли глуварче е зачинета со сос од пржени лук и служеше со печени ореви. Загрејте ја рерната на 200 ° C. За да се пече лукот, направете го следново:

Исчистете го горниот слој на лук главата, така што карантите не се распаѓаат. Земете остар нож и отсечете ги советите од забите.
Поставете лук на алуминиумска фолија и истурете го главата на лук со лажица (15 ml) од растително масло. Завртете го лукот во фолија, ставете го садот за печење или во плочата отпорна на топлина и печете 35-55 минути.
Лук ќе биде подготвен кога каранфилчињата внатре ќе станат златни и карамелизиран. Почекајте 15 минути за да го изладите лукот пред да добиете чешниња на засолништето.

Сликата со наслов Готвење Глетница Чекор 8

2. Фини ореви. Загрејте ја рерната на 180 ° C. Рашири ореви на лист за печење во еден слој и печете 10 минути (5 минути, ако е кедар ореви и 10 минути - ако ова е бадеми). Превртување или мешање со ореви кога ќе помине половина време.

Сликата со наслов Готвење Гренсел Чекор 9

3. Подготви гориво. Ставете ги сите печени каранфилчиња лук во кујна процесор или блендер. Додадете растително масло, оцет, сок вар, сол и бибер, по што мелење на хомогена конзистентност.

Сликата со наслов Готвење Гринс од чекор 10

4. Гренс на топлина. Стави тенџере на средниот оган. Истурете го рефил во садот и загревајте 2 минути. Додадете лак-топка и гответе уште 3-5 минути додека кромидот не стане мек.

Сликата со наслов Грцот Гленсел Чекор 11

Пет. Служат салата. Ставете го глуварчето заминува во голема сад и ги насликате со гориво. Промешајте салата додека лисјата не се целосно покриени со гориво. Додајте печени ореви во салата, сезона со пиперка и служат на масата.

Оваа салата, исто така, може да биде подготвена со друга зелена боја, како што се спанаќ, arugula, engivem, зелка, фриз, кадрава зелка и радичио салата.

По на самиот крај ќе додадете ореви, обидете се да ја попрскате салатата на неколку црвени рибизли за да му дадете дополнителна текстура и вкус.

Ако лисјата за оваа салата сте ја скршиле во мојата градина, не заборавајте да го нарушите цвеќињата на глуварчињата и да ги красат салата, бидејќи тие исто така се јадат.

Дел 3 од 3:

Додадете глуварче лисја на други јадења

Еден. Додај зеленчук во лазања или тестенини. Многу јадења од тестенини (особено зеленчук) одат со зеленчук и друг зеленчук, но најчесто спанаќ останува единствениот зеленчук. За разновидност обидете се замени спанаќ со глуварче лисја. На пример, обидете се да ги подготвите следните јадења:

полнети школки на мекотели;
зеленчукова лазања;
Пен arrabiat (акутен лук сос, домати и црвен чили пипер).

Сликата со наслов Готвење Гледанец Зелените Чекор 14

2. СРЈ лисја во црвено масло. Стир-Фрај е едноставен и вкусен начин за комбинирање на голем број зеленчук и хранливи материи во едно јадење. Таквите јадења често се подготвуваат со брокула, кромид, печурки, бугарски пипер и зеленчук. Обидете се да додадете глуварче заминување следниот пат, но не заборавајте да го направите тоа во последните неколку минути од готвењето.

Сликата со наслов Готвење Гледај од чекор 15

3. Подгответе го сос од Песто. Како по правило, сос од Песто е подготвен од лук, сол, кедровите ореви, босилек и сирење. Сите состојки се мешаат за да добијат сос или се шират. Кога ќе го готвите сос од Песто следниот пат, обидете се да ги замените семето на кедарски ореви, а дел од лисјата на босилек од босилек - глуварче.

Слика со наслов Готвење Гледај Зелените Чекор 12

4. Додај глуварче лисја во сендвич. Нарачување на blt-sandwich (со сланина, салата и домати), најверојатно, ќе добиете без вкус лист салата, прицврстени помеѓу сочни домати и крцкави сланина. Но, следниот пат кога ќе готвите ручек или сакате да имате закуска, поминете малку повеќе време по зеленчук и заменете ја римската салата или традиционалната салата за ледениот брег на лисја од глуварче. Лисја од глуварче, исто така, може да се додаде во следните јадења:

Сендвичи;

burrito;

Тако;

Панини.

Совети

За да се подготви едноставно и ниско масно јадење, обидете се неколку минути за шиење на лисјата на глуварчињата, малку истурете ги со балсамичен оцет и датотека на масата.

Предупредувања

Не собирајте глуварче лисја каде што падна, особено ако не знаете дали биле третирани со пестициди или хербициди.