Како да се готви спанаќ

Спанаќот е лист зелен зеленчук кој може да се користи во сирење или варен. Постојат многу начини да се подготви спанаќ, вклучувајќи готвење, печење и калење со крем. Спанаќот може да се заварува со само сол и вода, но кога се сече со крем за да се постигне подобар вкус бара неколку дополнителни состојки.

Состојки

За сите методи

2 големи снопови на спанаќ, околу 450 гр

За готвење

1 - 2 лажички (4.8 - 9,5 g) соли

За пржење

2 лажици (30 ml) маслиново масло
3 сецкани лук каранфи
Сол по вкус

Да се изгаснат со крем

1 лажица (14,3 g) крем масло
1/4 чаша (56,7 g) исечени кромид
1 сецкан лук каранфил
1/2 чаша (125 ml) шлаг
1/8 лажичка (0.59 g) морско оревче
Сол и бибер по вкус

Број на делови

4 порции

Чекори

Метод 1 од 4:

Подготовка на спанаќ

Еден. Исечете дебели стебленца. Остар нож ги пресекува стебленца во основата на секој лист или ги раскинува своите раце. Нема потреба да се намали стеблата од лисја, бидејќи овој дел од стеблото е доволно тенок и мек за јадење.

2. Пополнете ја чистата школка малку топла вода. Потопете го спанаќот во водата неколку минути за да ги исчистите лисјата на песокот и дамките на калта. Исцедете ја водата, исплакнете ги лисјата, а потоа повторно повторете го процесот на натопување и сливи.

3. Ставете го спанаќот во фен салата. Свртете го фен на стаклото остава вода.

Покрај тоа, можете да го исушите спанаќот, ставајќи го 30 минути во сито или пластичен филтер или суво раздор со хартиена крпа.

4. Мелење лисја. Парчиња за спанаќ треба да бидат не повеќе од 5-10 сантиметри во висина.

Метод 2 од 4:

Boek спанаќ

Еден. Ставете го спанаќот во средниот сад. Земете тави со капацитет од 6 литри и повеќе. Бројот на лисја не треба да надминува половина од тавата.

2. Пополнете лисја со вода. Истурете доволно вода во тенџере за да ги покриете лисјата. Така што водата не излегува од тавата, помеѓу вода и работ на садот треба да биде 5-8 сантиметри.

3. Трошат вода по вкус. Користете приближно 1-2 лажички (4.8-9,5 грама) соли. Треба да го нагласите вкусот на спанаќот, но не да го удавите.

4. Се вари спанаќот во водата на шпоретот на силен оган. Штом паровите ќе започнат, времето на стих. Се вари спанаќ за 3-5 минути.

Пет. Исцедете од спанаќна вода преку сито. Прошетајте го силот за отстранување на остатоци од вода.

6. Веднаш префрлете го спанаќот во друга тава, исполнета со мраз вода. Оставете го во мраз вода 30-60 секунди. Мраз вода "Шокиран" спанаќ и тој нема да ја изгуби својата светла зелена боја.

7. Исцедете ја водата повторно со спанаќ. Исцедете ја водата преку сито и се тресат за да ги отстраните остатоците од вода.

Метод 3 од 4:

Печени спанаќ

Еден. Топлина во голема, длабока тава на средна топлина 2 лажици (30 ml) маслиново масло. Тавата на тавата треба да биде во дијаметар околу 30 сантиметри. Свртете ја тавата за покривање на целата површина.

2. Ставете ги трите сецкани лук каранфилчиња во тавата. СРЈ лук додека не е искривен. Тоа ќе потрае само една минута или помалку. Не се пржете лук премногу долго, како што ќе пржете.

3. Ставете го спанаќот во тавата. Доколку е потребно, малку притиснете го со рацете или сечилото, но бидете внимателни и не грижете се.

4. Покријте го спанаќот со лук со лук. Подигнете ги лисјата користејќи форцепс или две ножеви. Свртете го спанаќот неколку пати додека не ги покриете листовите целосно.

Пет. Покријте ја тавата. Подготви спанаќ без да се претвори во една минута.

6. Отстранете го капакот. Уште еднаш го сврти спанаќот со клешти или сечила за повторно да ги покрие листовите.

7. Повторно покријте го тавата на пржење со капак. Готви уште една минута.

осум. Веднаш штом спанаќот изгледа слаб, отстранете го капакот и извадете ја тавата од огнот. Исцедете ја влагата од тава.

Девет. Ако сакате, додадете дел од маслиново масло и сол на спанаќот. Свртете го спанаќот со клешти или ножеви за да ги покрие лисјата со масло, пред да служите на масата.

Метод 4 од 4:

Спанаќ спуштен со крем

Еден. Се вари спанаќ за 1 минута. Следете ги горенаведените инструкции за готвење спанаќ.

2. Исцедете вода од спанаќот со голем сито. Ставете ги лисјата на чисти хартиени крпи и надземни покритие со друг слој хартиени крпи. Водата остава суво.

3. Поставете ги листовите на таблата за сечење. Остар нож со мазна сечила голем спанаќ.

Можете исто така да ги уништите лисјата со кујна ножици.

4. Топлина 1 лажица (14 грама) крем масло во тава од 30 сантиметри. Загревање на путер на средна или средна висока топлина додека не се топи и не го покрива дното на тавата.

Пет. Додадете 1/4 чаша во тавата (57 грама) на сецкан кромид и 1 сецкан лук долна. Подготви кромид и лук во масло околу 5 минути додека состојките нема да пушат силен мирис и карамел нема да започне.

6. Истурете 1/2 чаша (125 ml) на мрсна крем во тавата. Мешајте крем со лак и лук.

7. Додадете 1/8 лажичка (1/2 грама) морско оревче, малку поздрав и стапка крем. Се меша и готви без покривање на капакот додека мешавината не врие и не се згусне.

осум. Ставете го исечен спанаќ во мешавина на крем за вриење. Промешајте на крем внимателно покриени лисја. Намалете ја температурата на средно ниско и се подготвувајте без покривање на капакот за 2 минути. Содржината на тавата за пржење треба да биде подебела.

Девет. Поднесете веднаш, доколку е потребно, истурање и повеќе.

Совети

Ако имате спанаќ пука, можете да го подготвите во микробранова печка наместо горенаведените методи. Спанаќ има тенденција да изгуби премногу течност и значително намалување со кулинарската обработка користејќи конвенционални средства.