Како да се готви Gulab Dzhamun: 15 чекори

Gulab Dzhamun е традиционален десерт, популарен во земјите од Јужна Азија, како што е Индија, Пакистан, како и во земјите од Карибите, како што се Тринидад и Јамајка.Во индиската култура, Гулаб Џаун се смета за празнична антена, која се подготвува, на пример, на Дивали (главен индиски и хиндуски фестивал) и Ganesha Chatourthi ("Ganesh Festival"). Но, овие сочни и слатки топки, слични на крофни, може да бидат подготвени за секоја пригода. Ако сакате да знаете како да готвите Alab Jamun, започнете со читање на статијата од чекор 1.

Состојки

Тесто

1 чаша (120 грама) суво млеко
1/2 (80 грама) стакло печење мешавина BiSquick (може да се замени: 1/2 чаша (80 грама) брашно, 1/2 лажичка (6 грама) сода за пиење)
2 лажици (10 грама) стопен Путер
1/4 чаша (60 ml) цело млеко
Печење

Сируп

2 чаши (460 грама) шеќер песок
1 чаша (250 мл) вода
4-5 кардамонски тезги
5 лажици (100 ml) Розова вода
Чипеман

Декорација

5-10 фисташи чипови

Чекори

Дел 1 од 2:

Готвење сируп и тесто

Еден. Топлински шеќер, вода, кардамом, шафран и розова вода во тенџере за 5 минути. Сепак во состојките, така што тие се добро измешани. Не прегревајте ја смесата, така што сирупот не се претвори во карамел. Ако сеуште сируп ќе започне со карамел, само додадете вода, измешајте ги состојките и повторно ги загревајте.

Сликата насловена како Gualab Jamun Чекор 3

2. Исклучете го огнот. Испратете го сирупот на страна, ќе ви треба за натопување на топчиња во неа. Можете исто така да го загреете на ниска топлина.

Сликата насловена Направете Gualab Jamun Чекор 7

3. Измешајте го суво млеко, мешавина за печење на Biscick и путер. Промешајте ги состојките во садот пред да добиете хомогена маса. Маслото мора да се стопи така што е полесно поврзување со останатите состојки. Благодарение на овие производи ќе добиете вкусен десерт на уникатна текстура.

Сликата насловена како Gualab Jamun Чекор 8

4. Додадете целото млеко за да ги исушите состојките додека тестото не стане густа. Продолжете да ја мешате масата додека не стане доволно дебела и еластична.

Сликата насловена Направете Gualab Jamun Чекор 9

Пет. Поделете го тестото на 20 дела. Точноста тука не е неопходно, само делови мора да бидат исти. Барем обидете се да го поделите тестото на 20 идентични парчиња што потоа ги превртувате топчињата. Топки треба да бидат во големина за мали вар. Кога пржењето на тестото ќе се зголеми во обемот, не ви требаат огромни топки.

Сликата насловена како Gualab Jamun Чекор 10

6. Возење секое парче тесто во топката. Само стави парче тесто на дланка и му даде круг форма. Можете исто така да ја превртувате топката на таблата за сечење. Обидете се да направите топки колку што е можно пошироко, бидејќи ако има пукнатини во топки, тогаш кога се натопени во сирупот, тие само се распаѓаат. На топки се мазни, обидете се подмачкувајте ги дланките со зеленчук или стопено масло. Кога топчињата се подготвени, ставете ги на садот и продолжете со печење.

Дел 2 од 2:

Тесто печење

Еден. Загрејте растително масло на висока топлина. Кога маслото е доволно доволно, намалување на огнот на средно слаб. Можете да го загреете вообичаеното растително масло, и можете да креирате комбинација од 50/50 од масло од зеленчук и пена. Контрола на пожар. Така што маслото не попрска.

Сликата насловена како Gualab Jamun чекор 12

2. Внимателно ставете топки еден во топол путер на работ на тавата.Бидете внимателни кога ракувате со топло масло, стоите на таква растојание од садот, така што прскањата на топло масло не се на вас. Користете лажица со долга рачка или бучава .За да ги намалите топки во маслото.

Сликата насловена како Gualab Jamun Step 13

3. Нека топлите да бидат уништени на дното на садот. Не обидувајте се да ги добиете од дното, ова е дел од процесот на готвење топки, тие мора да се искачат на самите површини.

Сликата насловена Направете го Gulab Jamun Step 14

4. Фрај топки од тестото за неколку минути. Ги претвори во процесот, така што тие се срушат рамномерно од сите страни. Не се бори со премногу топки во тава во исто време, инаку температурно масло ќе се намали премногу, топки нема да бидат крцкави, но омекнување. Топки мора да бидат извртени на сите страни, а потоа можете да го извадите од нафта. Најсоодветно за овие цели е бучно, помага да се ослободи од вишокот нафта.

Сликата насловена како Gualab Jamun чекор 15

Пет. Ставете печени топки на хартиена крпа. Вишокот нафта се апсорбира во крпа, дури можете дури и да ги пропуштите топчињата.

Сликата насловена како Gualab Jamun Чекор 4

6. Загрее сируп на слаб оган. Можете или да го загреете или да се загреете во текот на процесот на готвење.

Сликата насловена како Gualab Jamun Чекор 5

7. Истурете го топол сируп во сад. Можете да земете длабоко јадење, сад или фиока со високи рабови.

Сликата насловена Направете Gualab Jamun Чекор 6

осум. Намалете ги печените топки на Гулаб Џаун во сируп и оставете ги таму најмалку 1-2 часа. Некои претпочитаат да го напуштаат сирупот цела ноќ.

Сликата насловена како Gualab Jamun Чекор 17

Девет. Служи. Кога топките на Гулаб се доволно натопени со сируп, тие ќе бидат подготвени да го користат. За декорација, користете фисташки чипови. Топки може да биде едноставно така, и можете да со ванила сладолед или јогурт. Највкусни топли топки, но исто така се ладат, тие се неверојатни. Топките на Gulab може да се чуваат во фрижидер, во контејнер, затворен со филмот за храна, во текот на неделата.

Совети

Време за готвење: околу еден час и ноќ за впивање во сируп
Големина на дел: Две топки по лице
Број на делови: 10

Предупредувања

Бидете внимателни кога пржење топки!