Како да се готви суши

Суши може да биде било каква форма и големина, но, без сомнение, ролни се најпопуларни.Ролни може да се готви со спасување на спаси кои можете да ги замислите. Покрај тоа, постојат традиционални мапки со семе од сусам или завиткани во нори, ролс ориз надвор или во форма на конус, т.н. рачни ролни. Следете ја оваа инструкција и изненади ги вашите гости.

Чекори

Метод 1 од 3:

Маки Суши

Еден. Земете лист од Нори, нори лист 2 партии - мазна Isherhied. Ставете го NORI лист на бамбус килим за суши мазна лице надолу.

Кипли за суши и нори може да се најдат на било кој пазар или продавница на источна стока, како и купување преку Интернет.

2. Дистрибуирајте на површината на листот за суши. Тоа би требало рамномерно покривање на нори од самиот почеток на еден раб и, без да достигне околу 2 сантиметри, на друг.

Започнете со поставување ориз од центарот на NORI лист на рабовите.

Дистрибуирајте ориз со прстите навлажнети во вода и ориз оцет.

Немојте и притиснете го оризот на листот, инаку нема да се држи до нори на следниов начин кога формирате ролна.

3. Поставете го кутијата.Ставете ги состојките во линијата, почнувајќи од самиот раб на оризовиот слој. Една состојка - еден ред. Остави малку простор помеѓу редот.Подолу се наоѓаат неколку заеднички комбинации на суши Маки:

Едноставна ролна со туна или лосос: овие ролни обично се состојат само од туна или лосос, без адитиви.

Ahi Roll: јагула, краставица, боја, авокадо.

Tempura ролна со ракчиња: Tempura ракчиња, авокадо, краставица.

Феникс ролна: лосос, туна, рак стапчиња, авокадо.

Многу е важно кога правите ролни за употреба само риба, специјално подготвени за суши - за да се избегне труење. Слика со наслов Роуши Чекор 3

4. Ставете го килимот со големи прсти. Почнете да формирате ролна од работ на кој се плочките. Подигнете го NORI лист и завиткајте во него првиот ред на состојки. Бидете сигурни дека полнењето на самото место.

Пет. Продолжете со формирање на ролна.Пресврт бавно да се тркалаат за да се изедначи. Скриј слободен раб Нори во добиениот тек.

6. Компактен ролна.Неопходно е да се запечати ролната, така што полнењето не паѓа кога се сече. Пресврт на ролна во килим напред и назад за конечно лепи тоа, брзо, но не премногу.

7. Остави го ролната за неколку минути "Опуштете се". Ова ќе му овозможи на оризот на влажни нори и ролна нема да се скрши.Во тоа време можете да готвите друг ролна.

осум. Исечете го ролот на 6 или 8 дела користејќи остар и наводнет нож. Суши дебелина зависи од бројот на состојки: она што тие се повеќе, на потенки таму треба да биде суши.

Девет. Служат суши. Суши е подобро да се јаде веднаш по готвењето. Обидете се да не готвите суши однапред и да ги чувате во фрижидер. Експериментирајте со пломби додека не ја пронајдете вашата омилена комбинација.

Метод 2 од 3:

Урмаки суши

Еден. Покријте го филмот за храна.Суши Урамаки е суши со ориз надвор. Најчестите уримики - Калифорнија се тркалаат. Филмот за храна на килим нема да даде оризот да се држи до него.

2. Ставете го нори лист на килично мазно лице надолу.

3. Дистрибуирајте на површината на листот за суши. Тоа би требало рамномерно покривање на нори од самиот почеток на еден раб и, без да достигне околу 2 сантиметри, на друг.Накратко отстранете ја норијата со ориз од килим.

4. Намалете го филмот на килимот со мала количина на вода. Тоа нема да даде ориз да се држи до филмот. Ставете NORI лист со ориз Wargon ориз надолу.

Пет. Додај кутии.Ставете ги состојките во линијата Нори, почнувајќи од самиот раб на листот. Една состојка - еден ред. Остави малку простор помеѓу редот. Подолу се неколку општи комбинации на работи за Урамаки:

Класичен Калифорнија Рол: Краставица, рак, авокадо.

Филаделфија ролна: лосос или пушеле лосос, меко сирење, краставица.

Пеперутка ролна: јагула, рак, краставица, авокадо.

Суши - не само вкусна, но исто така и прекрасно јадење.Експериментирајте со различни комбинации на бои на работи, така што суши беше убаво и да ги гледате.

6. Држете ги рабовите на килимот со палците. Почнете да формирате ролна од работ на кој се плочките. Подигнете го NORI лист и завиткајте во него првиот ред на состојки. Бидете сигурни дека полнењето на самото место. Пресврт на ролната додека оризот не добие обврзници од Нори.

7. Отстранете го филмот. Кога оризовите лепила со нори и ролна ќе бидат подготвени, нежно повлечете го филмот и извлечете го од ролна. Повлечете го филмот како да продолжите со превртување на ролната.

Компактен ролна за време на извртување. Тоа ќе го задржи полнењето внатре.

осум. Посипете ролна. Во зависност од Vidaroll, горниот слој на ориз може да се попрска, на пример, авокадо, семе од сусам, Tobiko (Caviar) или нешто друго.

Девет. Исечете го ролот на 6 или 8 дела користејќи остар и наводнет нож. Суши дебелина зависи од бројот на состојки: она што тие се повеќе, на потенки таму треба да биде суши.

Метод 3 од 3:

Рачен рол

Еден. Земете лист на нори во рака. Ако сте десна рака, држете го нори во левата рака со мазна страна надолу.

Поставете го листот, така што еден од работ е на дланката.

2. Поставете го листот на NORI ориз. Намалете ја бесплатната дланка со вода измешана со ориз оцет, така што оризот не се држи до рацете. Дистрибуира ориз за една третина од листот, почнувајќи од самиот раб.

Користете приближно 4 супени лажици ориз на еден ролна.

3. Направете одмор во центарот. Ставете ги состојките за одмор. Не ставајте премногу полнење, инаку ролна ќе биде тешко да се завитка. Подолу се неколку општи комбинации на полнење за рачен рол:

Акутен ролна со туна: смачкана туна, мајонез, чили сос (чили пипер), краставица, моркови.

Рок и ролна: јагула, меко сирење, авокадо

Tamago Roll: омлет во челикот, зелена салата, авокадо.

4. Започнете со формирање на ролна. Подигнете го долниот агол на Нори и го одржувате, претворајќи го полнењето, формирате конус. Чувајте ги завиткувањето Нори колку што е можно поблиску.

Обезбедете го врвот на конусот со мала количина на ориз како лепак.

Не исечете го раката. Не лајт соја сос во ролна, и макаит, пред гризе, инаку ролната ќе дезинфицира.

Совети

Користете само остар нож за сушење суши или тие ќе се скршат.
Бидете внимателни при купување риба за суши, купи риба во докажани места, не плашете се да користите сурови риби.
Ако не му верувате на суровата риба и морска храна, можете да користите варен морска храна. Термички третирани морски плодови се користат во суши, вклучувајќи ракчиња, јагула, октопод, пушеле лосос.
Изберете јапонски соја сос за суши, на пример Киккоман. Заситените кинески сосови ќе го претворат вкусот на суши.
Користете ориз суши со висок квалитет строго следете ги инструкциите за подготовка.
Служат суши со Васаби (јапонски рен), сос од соја и маринирани ѓумбир.
Експериментирајте со пломби, особено со риба. Користете цврст зеленчук, домати и т.Д. не одговараат.

Предупредувања

Рајс за суши - специјален ориз одделение, леплива во завршена состојба. Важно е да се користи верната разновидност на ориз. Рајс за суши може да се купи во повеќето одделенија на јапонски, кинески и корејски стоки.
Користете круг ориз, не додавајте масло во ориз, бидејќи треба да биде леплива.
Внимателно завиткајте и исечете ги ролните.
Набљудувајте мерки на претпазливост при ракување со сурова риба: Поминете ги рацете повеќе.
Обрнете внимание на фактот дека суровата риба за суши е специјално подготвена и веднаш замрзната риба. Длабоко замрзнување ги уништува паразитите.
Користете производи со висок квалитет, не зачувајте, купувате морска храна.

Што ви треба

Бамбус килим за суши
Храна филм
Нори
1 сад ориз за суши
Полнење (зеленчук, риба, морска храна)