Как заставить тесто подняться быстрее

Пред да се забавувате леб, треба да се грижите за тестото роза. Може да потрае неколку часа, но понекогаш сме толку тешко што тестото треба да го стави во рерната пред време. За среќа, постојат начини за забрзување на овој процес. Треба само да го отстраните тестото во микробранова печка или да го покриете со влажна крпа. Благодарение на топлина и влага, порастот на тестот ќе се забрза, така што не мора да чекате долго за да уживате во вкусот на свежо печен леб.

Чекори

Метод 1 од 4:

Со влажна крпа

Еден. Загрејте ја рерната на температурата на печење леб. Како по правило, леб бас на 177-260 ° C. За да ја дознаете точната температура, проверете со рецептот.

Сликата со наслов Направете го тестото побрзо чекор 2

2. Намалете ја кујната крпа под топла вода. Пешкир треба да биде влажен, но во исто време не треба да исцеди вода. Ако има многу вода со крпа, притиснете го во мијалникот.

Сликата со наслов Направете го тестото побрзо чекор 3

3. Покријте го тестото со влажна крпа. Тестото мора да биде целосно покриено со крпа. Се протега на пешкир, така што неговите рабови обесени од сад или послужавник во кој тестото е. Благодарение на влагата од пешкир, тестот на тестот ќе се забрза.

Земете две влажни крпи и ставете ги едни на други ако површината на тестот е премногу голема.

Сликата со наслов Направете го тестото побрзо чекор 4

Четири. Ставете го тестото веднаш до загреаната рерна (но не директно на тоа). За да го направите ова, бесплатно малку простор на масата до рерната. Благодарение на топлината од рерната, порастот на тестот ќе се забрза уште повеќе.

Сликата со наслов Направете го тестото побрзо чекор 5

Пет. Почекајте додека обемот на тестот не се удвои. Проверете го тестото по половина час. Ако нејзината големина не двојно, го пресечете со крпи повторно и повторно проверете по 10-15 минути.

Метод 2 од 4:

Подигнување на тестото во микробранова печка

Еден. Поставете целосна чаша вода во микробранова печка за 240 ml. Стаклото треба да биде мало за да се вклопи во микробранова печка.

Сликата со наслов Направете го тестото побрзо чекор 7

2. Загрејте вода за 2 минути при висока моќност. По 2 минути, отворете ја микробранова печка и поместете го стаклото со вода на страна за да го ослободите местото за садот со тестото. Поместете го стаклото со лепење или кујна крпа ако е жешко.

Сликата со наслов Направете го тестото побрзо чекор 8

3. Ставете го тестото во сад. Боул мора да биде доволно мал за да се вклопи во микробрановата печка. Не плашете се да користите сад кој не е погоден за работа во микробранова, бидејќи не мора да го вклучите.

Сликата со наслов Направете го тестото побрзо чекор 9

Четири. Ставете ја садот со тесто во микробранова печка и затворете ја вратата. Оставете го стаклото со вода во микробранова печка заедно со тестото. Чаша со вода и топлина од микробранова ќе создаде топла и влажна средина, благодарение на што ќе се забрза тестот на тестот. Во никој случај не се вклучи микробрановата.

Сликата со наслов Направете го тестото побрзо чекор 10

Пет. Почекајте 30-45 минути за да го зголемите тестото. Проверете ја државата за тестирање по половина час. Тестото ќе биде подготвено кога е двојно зголемена во големина. Ако ова се уште не се случило, оставете го тестото во микробранова печка уште 15 минути.

Сликата со наслов Направете го тестото побрзо чекор 11

6. Загрејте ја водата ако тестото не се крене. Ако 45 минути тестото не го удвојува тестото, го извади од микробранова печка. За 2 минути слушнете чаша со вода со голема моќ, а потоа вратете го тестото во микробранова печка. Почекајте уште 10-15 минути додека не се подигне тестото.

Метод 3 од 4:

Подигање тесто во рерната

Еден. Загрејте ја рерната 2 минути на најниска температура. Ставете го тајмерот да не го заборавите. Додека рерната се загрева, ставете тенџере со вода на плочата и доведете го до вриење. Исклучете ја рерната кога ќе истечете 2 минути.

Сликата со наслов Направете го тестото побрзо чекор 13

2. Истурете вода што врие во соодветна стаклена чинија. Земете средината или големата чинија и пополнете го со вода, така што 2,5-5 см останува на работ.

Сликата со наслов Направете го тестото побрзо чекор 14

3. Ставете ја садот со врела вода во рерната и затворете ја вратата. Додека го подготвувате тестото, оставете ја чашата вода во рерната. Топлина, која произлегува од рерната и чиниите со вода, ќе создаде топла и влажна средина, благодарение на што ќе се забрза порастот на тестот.

Сликата со наслов Направете го тестото побрзо чекор 15

Четири. Ставете го тестото во соодветен тенџере и ставете го во рерната, а потоа затворете ја вратата.

Сликата под наслов Направете го тестото побрзо чекор 16

Пет. Оставете го тестото во рерната додека не се зголеми два пати. Проверете го статусот на тестото по 15 минути. Ако тестото не е подготвено, оставете го во рерната уште 15 минути.

Метод 4 од 4:

Користејќи високо-брзински квасец

Еден. Купи торби со брз квасец. Тие се продаваат во форма на мали гранули, кои го забрзуваат нивното активирање. Побрзо активирање на квасец значи побрзо тесто. Со голема брзина квасец може да се купи во најблиската самопослуга. Тие исто така можат да се наречат "активен квасец" или "брзорастечки квасец".

Сликата со наслов Направете го тестото побрзо чекор 18

2. Измешајте ја вреќата со брз квасец со суви тесто состојки. За разлика од обичниот квасец, со голема брзина од квасец не треба да се раствора во вода. Само измешајте ги со брашно и други состојки за тесто. Проверете со рецептот за да дознаете колку кеси со квасец ќе ви треба.

Сликата со наслов Направете го тестото побрзо чекор 19

3. Прескокнете го раниот пораст на тестото и извлечете го по месење. Ако тестото треба да се зголеми во рецептот во две фази, ние само го поминуваме вториот. Со брз квасец, тестото треба да се зголеми само еднаш. Со прескокнување на првата фаза, сеуште го намалувате времето двапати.

Сликата со наслов Направете го тестото побрзо чекор 20

Четири. Пред да печете леб, дајте го тестот за да се искачите еднаш. Ставете го тестото во топло влажно место за да се издигне побрзо. Имајте на ум дека не правилното тесто, кое се состои главно од вода и брашно, ќе се зголеми побрзо од тестото од млеко, јајца, соли и масти.

Совети

Во топла влажна средина, порастот на тестот е забрзување поради забрзување на процесот на ферментација во него.
Земете мала сад. Додадете квасец и малку шеќер во садот, а потоа истурете ја топла вода (не е жешка) и добро се мешајте додека шеќерот е целосно растворен. После тоа, оставете го квасецот 15 минути. Истурете ја оваа мешавина во брашно, додадете вода и месете го тестото додека не стане мек. Ако го направите сето ова, тестото треба да се искачи побрзо.