Како да пржете зеленчук: 13 чекори (со илустрации)

Уморни од поврзаниот варен, во микробранова или варен зеленчук? Пржење во зеленчук нов живот. Пржениот зеленчук е лесен за подготовка - тие се вкусни и корисни. Што не може да се допаѓа тука? Подолу ќе најдете општи инструкции за печење за зеленчук, како и спецификации за одредени видови на зеленчук.

Чекори

Метод 1 од 2:

Општи инструкции за пржење на зеленчук

Еден. Загрејте ја рерната. Загрејте ја рерната во опсег од 205-232 степени Целзиусови. Така што зеленчукот беше нежен и карамелизиран, тие мора да бидат подготвени на високи температури. Ако температурата е ниска, тие ќе се подготват порано отколку што ќе можат да се удвојат.

2. Подготви зеленчук. Внимателно измијте го зеленчукот во ладна вода. Дали се исушиш, исчистиш и отстрануваш стебленца. Исечете го зеленчукот на парчиња со иста големина, така што тие печат со униформа брзина. Стави подготвен зеленчук во сад.

Помалите зеленчук се сече, толку побрзо ќе бидат подготвени, и обратно.

Кога се пресметуваат делови, сметаат дека за време на готвењето зеленчук се намалува.

3. Подготви лист за печење. Отклучете голема форма за печење или печење алуминиумска фолија или силиконски килим. Тоа ќе помогне да се минимизира чистење по пржење.

Препорачливо е да се користи формуларот за печење со ниски страни, така што топлината на рерната продира во зеленчук.

Металниот лист за печење е најдобар. Ако ставите ладно стакло или керамичка форма во топла печка, може да попуштат.

Ако имате само стаклена или керамичка форма, ставете ја во печка за затоплување за да го добиете истото.

4. Покријте го путерот и зачиниот зеленчук. Промешајте го зеленчукот во голема сад околу 1 лажица маслиново масло (или повеќе по вкус). Неколку пати измешајте го зеленчукот со раката или ножот, така што тие се покриени со еднообразно масло. Зачувај, стап и се меша повторно.

Сега можете да ги додадете вашите омилени вкусови. Обидете се да додадете неколку чешниња со лук со исечени совети, лажица сок од лимон или неколку гранчиња од свежи зеленило, на пример, рузмарин, мајчина душица, оригано или мудрец.

Можете исто така да експериментирате со користење на друго масло. Маслиновото масло е стандарден избор, но исто така можете да пробате масло направено од печено сусам, кикирики или масло од шафон.

Некои готвачи само прскаат нафта зеленчук на шалтер. Ако сакате да го направите ова, сметајте дека трошите повеќе масла, а дел од неа ќе се потроши. Маслото може да почне да гори, давајќи зеленчук горчлив, изгорен вкус.

Пет. Ставете зеленчук на лист за печење. Поставете зеленчук со унифициран слој, така што потокот на топол воздух може да се движи меѓу нив. Ако зеленчукот лежи премногу цврсто, тие ќе излезат задушени, а не пржени.

Ако пржете различни видови на зеленчук, поделете ги, земајќи го предвид потребното време за готвење. На пример, моркови и pasternak може да се подготват до 45 минути, и помек зеленчук, како што се тиквички, модар патлиџан и аспарагус, само 10-15 минути.

6. СРЈ зеленчук. Ставете лист за печење со зеленчук во загреана печка до средината или горната полица. СРЈ за 15-60 минути, во зависност од видот на зеленчукот. Зеленчукот е подготвен кога нивниот центар е мек и крем, а рабовите се златни и покриени со крцкава кора.

Во околу средината на процесот на готвење, проверете го зеленчукот и измешајте ги. Ова гарантира еднаква подготовка.

7. Служи. Веднаш служете пржени зеленчук на масата. Тие се совршено погодни како странични јадења. Можете исто така да ги зачувате остатоците од зеленчук и да ги додадете во салати или супи.

Метод 2 од 2:

Пржење бетонски видови на зеленчук

Еден. Пржење моркови и parsnips. Ова се два слични зеленчуци кои се многу корисни за Фрај, што го прикажува природниот шеќер на површината, што му дава на зеленчук карамел. Фрид морков сладок вкус, и Пастернак е во состојба да даде антена изненадувачки богат мирис.

Режење: Најдобро е да се исецка моркови и pasternak за 2,5 см парчиња од горниот крај под агол од 45 степени, а потоа свртете го зеленчукот на четвртина од прометот и повторете. Оваа чудна форма на сечење ќе помогне да се извлече максималната количина на шеќер од зеленчук. Можете исто така да ги пресечете во кругови и кревети. Јадрото на голем парски може да биде малку дрвена, па можеби ќе треба да го избришете првично.
Печена време: На 232 степени со моркови и Пастернак ќе бидат подготвени за 30-40 минути, во зависност од дебелината на зеленчукот. Повторно, бидете сигурни дека парчиња со иста големина за да се обезбеди подеднаква подготовка.
Комбинација на ароми: Моркови и Пастернак се универзални кога станува збор за комбинација од мириси. Можете да ја нагласите нивната сладост со додавање на 1-2 супени лажици мед или да го компензирате со помош на балсамичен оцет. Овие зеленчуци исто така се совршено комбинирани од рузмарин, мајчина душица и ким.

2. Фризирање Брисел зелка. Овој класичен зеленчук не е многу сакан, но пржењето гарантира дека зелката од Брисел ќе му се допадне дури и најпребирливиот јадец. Нежна внатре и крцкави надвор со вкусна орев арома. Фрид Брисел зелка е прекрасен гарнир за секое време од годината.

Режење: Исечете ги стеблата и отстранете ги сите избледени или пожолтени надворешни лисја. Исечете го надолжниот надолжен.

Печена време: На 232 степени со Брисел зелка ќе биде подготвена за 30-40 минути. Ставете ја зелката на плочата за печење надолу, а во средината на процесот на готвење го тресете листот за печење.

Комбинација на ароми: Брисел зелка е доволно убава само со маслиново масло, сол и бибер. Балсамискиот оцет може да додаде некоја острина. Ако сакате да експериментирате, додадете малку сецкани сланина или понтови и печени кедровите ореви.

3. Пржење модар патлиџан и тиквички. Пржени модри патлиџани и тиквички ќе му дадат медитерански мирис на кое било јадење. Во пржената форма тие ќе бидат малку крцкави и извртени по должината на рабовите, но мека внатре. Додавање на пржени модар патлиџани или тиквички фета сирење, црвен кромид и ореви, правиш прекрасен вегетаријанец прво јадење.

Режење: Намалување на tuccini завршува, а потоа се сече по долги, тенки парчиња. Можете да го исчистите модар патлиџан ако сакате, а потоа го пресечете во 4 дела надолжно. Сече на парчиња од 1,25 см.

Печена време: На 232 степени од модар патлиџанти и тиквички ќе бидат подготвени по 10-20 минути, во зависност од дебелината на парчиња.

Комбинација на ароми: кисело мирис, како што се балсамичен оцет или сок од лимон, совршено може да го подобри мирисот на печени модри патлиџани и тиквички. Можете исто така да додадете смачкана босилек лисја, рендано фонтана сирење или пармезан или сецкан фета сирење.

4. Слатка компир пржење. Слатка компири Ова е сезонски производ, особено добро загарантиран за гарнитури на есенски вечери. Тој е природно слатко, а неговото пржење само го подобрува овој мирис. Затоа, не јадете слатки! Многу чисти слатки компири, но ако ја напуштите кората, тоа ќе даде дополнителна крцкава текстура.

Режење: Слатки компири можат да се исчистат, а потоа сецкани на триаголни парчиња, тенки парчиња или 2,5 см коцки. Помалите и потенки парчиња компири, толку повеќе крцкави тие ќе излезат. Ако одлучите да пржете слатки компири со кожата, не заборавајте да го измиете темелно.

Печена време: На 232 степени со слатки компири ќе бидат подготвени по 30-45 минути, повторно, во зависност од дебелината.

Комбинација на ароми: Постои широк спектар на опции кога станува збор за комбинација од слатка компир арома. Добро е за вкус со лук, tmin, црвени пиперски снегулки, рузмарин, cayenne бибер или цимет. Исто така, може да се попрска од балсамичен оцет, мед, лимон, сок од портокал или сладок чили сос.

Пет. Брокула и карфиол пржење. Пржење на овој зеленчук во мала количина на маслиново масло вдишува во нив нов живот. Во пржената форма, советите на брокулата и карфиолот стануваат руди и крцкави

Режење: Отстранете ги лисјата и стеблото. Поделете ги inflorescences на парчиња од околу 5-7,5 cm во дијаметар.

Печена време: На 232 степени со карфиол и брокула ќе бидат подготвени за 30-45 минути. Тие мора да бидат нежни и руди.

Комбинација на ароми: Брокула и карфиол се совршено комбинирани со лук и лимон. Тие исто така можат да се попрскаат со балсамичен оцет или посипете со Пармезан. Ако ви се допаѓа остра зеленчук, обидете се додавање на мала количина на чили пиперски снегулки пред жешко.