Како да се замрзне караница

Иако процесот на замрзнување и промена на текстурата на караница, бидејќи џем обично се прави и се користи за печење, оваа промена во структурата ретко претставува проблем. Еве некои различни начини, што може да се подготви караница за долгорочно складирање во замрзнувачот.

Чекори

Метод 1 од 5:

Подготовка на Рем

Еден. Изберете свеж, висококвалитетен караница. Најдобри карарбилни стебла за храна се исто така најдобри за замрзнување. Побарајте густи, нежни, светло обоени стебленца.

Бојата на зрели караница ќе зависи од сортата. Повеќето се црвени со зелени ленти, но некои се речиси целосно зелени, а други - целосно црвено.
Треба да барате караница со колку што е можно повеќе количини, но произлегува со мала количина на влакна - енормални.
Стеблата треба да бидат дебели приближно како палец.

2. Измијте караница. Исплакнете караница под ладна вода и внимателно размислете за нечистотијата со прстите.

Размачкајте чисти хартиени крпи додека не стане сува.

3. Ако е потребно, отстранете ја кора. Ако кора од риба, што го избравте, груби и фиброзни, користете ги прстите за да го отстраните.

Отстранете ја само надворешната кожа ако лесно се отстранува со помош на ноктите. Ако не можете да ја одделите кора од стеблото, најверојатно сте оценка која нема овој груб слој од кора. Сепак, сеуште треба да ги отстраните куќите.

Треба да ги отстраните сите лисја од стеблото.

4. Исечете ги стеблата на парчиња. Користете заби нож за да ги исечете стеблата во мали парчиња.

Парчиња треба да бидат 1.25-5 cm. Не е важно која големина ќе ја одберете, сепак, обидете се да се пресечете на парчиња со иста големина. Парчиња со иста големина се населени и се радуваат побрзо, па затоа полесно се користат.

Пет. Ако сакате, ние вкуси караница. За било кој метод, можете да го замрзнете Rhubarb RAW или мокет (претходно варен). Бланзирањето помага да се заштеди бојата и текстурата, толку многу луѓе веруваат дека дополнителен чекор е напор.

Варете ја водата во голем тенџере на средно висока топлина. Поставете сито во тенџере.

Стави караница во сито. Нека врие 1 минута.

Отстранете ја вола вода од варење и караница. Веднаш потопување на караница во мраз вода и се пензионира 1 минута. Тоа ќе го запре процесот на готвење.

Шири караница на чисти хартиени крпи, и нека лежи и сува.

Метод 2 од 5:

Сува складирање

Еден. Ставете ги парчињата на караница директно во контејнери наменети за замрзнувач. Купување парчиња во пластични кеси или миленичиња за замрзнувач. Остави најмалку 1.25 см. Вишок простор одозгора и означете го пакетот или фиоката со бројот и тековниот датум.

Ако користите пакети наместо пепелници, притиснете колку што е непотребен воздух од пакетот пред да го затворите.
Можете исто така да го засладите карарот, пред да го испратите до замрзнувачот. Измешајте 4 чаши (1 л.) исечени караница со 1 чаша (250 ml.) шеќер, додека шеќерот не покрива караница. Не е задолжително и треба да се направи само ако планирате да користите слатка караница во рецепт, на пример, џем или џем.

2. Замрзнете се додека не се подготви. Ставете караница во најстудениот дел од замрзнувачот. Можете да го чувате таму, на температура од -18 ° C за 10-12 месеци.

Кога сте подготвени да одмрзнете Rhubarb, направете го тоа во фрижидер или микробранова печка.

Метод 3 од 5:

Индивидуално сува складиште

Еден. Шири караница на борба во еден слој. Осигурајте се дека парчињата не лежат едни на други и не се допираат едни со други.

Можете исто така да зачувате лист за печење со пергамент хартија пред распаѓање на караница. Значи ќе биде полесно да се земе парчиња по замрзнување.
Ако парчињата се допираат или лежат едни на други, тие ќе замрзне заедно, и тие ќе бидат потешки да лежат подоцна. Предноста на методот на индивидуално суво складирање е дека парчињата можат да се отстранат на забави, а не сите одеднаш.

2. Замрзнете додека не се залепи. Префрлете го фиоката во замрзнувачот, ставајќи го така што стои хоризонтално, без склоност. Нека карумно стојат во замрзнувачот 2 часа додека не стане толку тешко што не можете да го исечете со ноктите.

3. Ставете го карарот до контејнерите за замрзнување. Ставете парчиња во пластични кеси или домашни миленици за замрзнувач. Остави најмалку 1.25 см. Вишок простор одозгора и означете го пакетот или фиоката со бројот и тековниот датум.

Ако користите пакети наместо пепелници, притиснете колку што е непотребен воздух од пакетите пред да ги затворите.

4. Замрзнување додека не сте подготвени да јадете. Ставете караница во најстудениот дел од замрзнувачот. Можете да го чувате таму, на температура од -18 ° C за 10-12 месеци.

Кога сте подготвени да одмрзнете Rhubarb, направете го тоа во фрижидер или микробранова печка.

Метод 4 од 5:

Складирање во сируп

Еден. Врие шеќер и вода за да се направи едноставен сируп. Измешајте 2 очила (500 ml.) Шеќер со 4-6 чаши (1-1.5 Л.) Вода во мал тенџере. Топлина на средна висока топлина, мешајќи често додека мешавината не врие. Чувајте го вриењето и мешано додека шеќерот е целосно растворен.

Шеќерот може да го подобри мирисот, да ја стабилизира бојата и да го задржи обликот на рак. Сируп, исто така, помага да се спречи сушење, ладен изгори и оксидација.
Можете да ги користите вештачките засладувачи наместо шеќер, во еднакви количини, ако не сакате да додавате шеќер.
Ако не сакате да го користите шпоретот, наместо тоа можете да го загреете сирупот во микробранованување од 30 секунди интервали.

2. Даде сируп да се излади. Ставете го сирупот во фрижидер за еден час или така, или додека не се излади така што е кул кога се допре.

Сируп треба да биде колку што е можно ладно. Се препорачува да се направи сируп во пресрет, така што ќе се излади преку ноќ, но обично доволно и неколку часа, ако сето тоа го имате.

3. Ставете го карарот во контејнери за замрзнувач. Ставете парчиња во пластични кеси или домашни миленици за замрзнувач. Остави најмалку 1.25 см. Вишок простор одозгора и означете го пакетот или фиоката со бројот и тековниот датум.

4. Истурете го робускиот сируп. Покријте го сиропот на караница. Осигурајте се дека Roobolcily е целосно нурнат, и што друго 1.25 см. Исклучен простор одозгора.

Ако работите со родово-литарски контејнер, ќе ви треба само 1/2 чаша (125 ml.) Show. Ако работите со литарски контејнер. Караница, ќе ви требаат 2 / 3-1 очила (170-250 ml.) Show.

Остави 1.25 см. Исклучен простор од погоре за 1/2 л контејнер., и 2.5 cm. За 1 L контејнер.

Пет. Замрзнете се додека не се подготви. Ставете караница во најстудениот дел од замрзнувачот. Можете да го чувате таму, на температура од -18 ° C за 10-12 месеци.

Кога сте подготвени да одмрзнете Rhubarb, направете го тоа во фрижидер или микробранова печка.

Метод 5 од 5:

Складирање во сок

Еден. Ставете го карарот во контејнери за замрзнувач. Ставете парчиња во пластични кеси или домашни миленици за замрзнувач. Остави најмалку 1.25 см. Вишок простор одозгора и означете го пакетот или фиоката со бројот и тековниот датум.

Сокови кои содржат малку киселина, како што се праска, јаболко, од бело грозје, подобро од сокови кои содржат многу киселини, на пример, портокал, лимон, ананас. Шеќер во сок работи исто како шеќер во сируп: го подобрува вкусот, ја стабилизира бојата, а исто така го спречува сушењето и оксидацијата.

2. Истурете ги парчињата од овошен сок. Истурете доволно сок од праска, сок од јаболко или сок од бел грозје на парчиња за целосно покривање на парчиња. Осигурајте се дека останува 1.25 см. Исклучен простор одозгора.

Ако работите со родово-литарски контејнер, ќе ви треба само 1/2 чаша (125 ml.) сок. Ако работите со литарски контејнер. Караница, ќе ви требаат 2 / 3-1 очила (170-250 ml.) Сок.

Остави 1.25 см. Исклучен простор од погоре за 1/2 л контејнер., и 2.5 cm. За 1 L контејнер.

3. Замрзнете се додека не се подготви. Ставете караница во најстудениот дел од замрзнувачот. Можете да го чувате таму, на температура од -18 ° C за 10-12 месеци.

Кога сте подготвени да одмрзнете Rhubarb, направете го тоа во фрижидер или микробранова печка.