Како да замрзнете зелен пипер

Меѓутоа, зелените пиперки можат да се замрзнат директно во суровата форма, но ако планирате да го подготвите во иднина, по одмрзнувањето, ќе биде подобро да го подобрите. Исто така, зелениот пипер може да биде замрзнат во други форми. Следно во статијата ќе најдете чекор-по-чекор инструкции за замрзнување на пипер.

Чекори

Метод 1 од 4:

Подготвителни операции

Еден. Учат зрели пиперки. Бибер мора да има заситен зелен боја и да биде солидна.

Користете само најсвежи пиперки. Најдобрата опција е култура од вашата градина, но зеленчукот од пазарот исто така ќе биде соодветен ако тие се правилно избрани од бојата и цврстината на плодот.
Ако веднаш не можете да замрзнете пиперки, ставете ги на складирање во фрижидер, но замрзнете во текот на денот.
Не користете зелена пиперска досадна боја, со меки точки или ентузијастички куќишта. Исто така, не земајте длабоки пиперки или пиперки, кои беа мрзливи на собна температура неколку дена.

2. Чистете го пиперот внимателно. Прво исплакнете со ладна вода, а потоа топла вода.

Па, поминете ја површината со прстите за да ги исплакнете сите стапчиња. Не користете ја четката за ова. Цврсти четки за наемнини можат лесно да ја оштетат кожата на кожата.

Добро сува пиперка со хартиена крпа.

3. Отстранете ги семињата и исечете го пиперката на ваша дискреција. Меѓутоа, ако немате време за сечење, тоа ќе биде доволно ако ги отстраните стебленцата, семињата и може да се намали секој пипер на половина.

Користете нож со остар крај за да го исечете стеблото. Нежно отстранете го стеблото со семе од бибер.

Сече пиперка на половина. Исплакнете ја секоја половина и извадете ги останатите семиња. Доколку е потребно, користете нож за да ги исечете меките парчиња пиперка на која остана семе.

Можете да го оставите пипер во оваа форма или да го исечете на пердуви, коцки, тенки ленти или прстени. Сето тоа зависи од тоа што ќе му треба тој во иднина.

Метод 2 од 4:

Бланшинг Зелен пипер

Еден. Одлучи дали ви треба бланџинг. Бланшинг е неопходно ако во иднина планирате да ја изложите обработката на топлина: СРЈ, ГОТ, Печете или гответе за двојка.

Ако користите свеж пипер, нема потреба за бланширање. Зелен пипер замрзнат во суровата форма, по одмрзнувањето ќе биде по крпа од пиперката подложена на бланшинг.
Бланшинг е неопходно ако во иднина ќе се готви нешто од пиперки. Впрочем, оваа термичка обработка ги уништува ензимите и бактериите, кои за возврат ги уништуваат хранливите материи, вкус и боја на пиперка. Затоа, по бланширањето, пиперката останува во речиси неговата оригинална форма за целиот период на замрзнување.

2. Истурете во голем тенџере со вода. Ставете го на шпоретот и варете го.

Тенџерето мора да биде исполнето со вода од 2/3.Ако, во процесот на бланширање, водата ќе испари значително, кора врела вода во тавата, така што нивото не паѓа под наведеното ниво.

Дајте вода добро врие.

3. Подгответе голема сад од мраз вода: Истурете ладна вода до 2/3 луѓе и фрлете десетина коцки за мраз.

Не заборавајте да додадете мраз на секоја нова игра на пиперка.

Чашата треба да биде одредена големина како тенџере.

4. Блан Грин Пибер. Поставете ги пиперките во врела вода и држете ги таму некое време.

Половини на зелен пипер треба да бланш околу 3 минути. Прстени, пердуви и коцки - околу 2 минути.

Извештај за време Започнете веднаш штом ќе го поставите пиперката во врела вода.

Можете да ја користите истата вода што врие за пет партии со пиперка.

Пет. Откако ќе завршите со бланшинг пиперки, извадете ги од тенџерето, и веднаш се фрлам во мраз вода.

Мраз вода веднаш ја намалува температурата на пиперките и со тоа го запре процесот на термичка обработка.

Дајте го пиперката да легне во ладна вода колку што сте ги бркале.

6. Ставете ги пиперките на сито и дајте им добра песна за сосема сува состојба.

Или ги стави на хартиени крпи и да им даде песна. Потоа размачкајте свежи крпи.

Метод 3 од 4:

Замрзнување на зелен пипер

Еден. Поставете пиперки на лист за печење во еден ред и така што тие не лежеа сами на друг.

Ако го исполнувате ова правило, секое парче пипер е замрзнато одделно и ако не ви е потребна целата група на пиперки, но само неколку парчиња од неа, можете лесно да го одделите.
Ако не го исполнувате ова правило, сите пиперки се населени заедно и тие можат да се одвојат само по целосно одмрзнување.

2. Стави лист за печење во замрзнувачот и замрзнување додека пиперките не се солидни.

Замрзнати на цврсти држави пиперки се пиперки кои не можат да се исечат со нож или поделба.

Овој процес може да потрае неколку часа. Половини и големи парчиња пиперка ќе се намуртат подолго од коцки или прстени.

3. Поставете ги пиперките во пакети или контејнери за замрзнување.

Преклопен зеленчук во контејнер за замрзнување остави место помеѓу пиперките и капакот од 1,5 сантиметри. Овој простор е потребен за пиперка како замрзнување, т.До. Бибер ќе се прошири ако е предмет на замрзнување по бланширањето. Ако мраз свеж пипер, местото не може да се остави.

Стаклето садови не е погоден за замрзнување, бидејќи може лесно да се вклучи и да се сруши.

Ако сте одбрале замрзнување во пакетот пред да го затворите пакетот, ослободете го колку што е можно повеќе. Присуството на воздух во пакетот може да доведе до ладен изгореници.

Запечатени пакети - ова е совршено решение, но опционално.

Прикачете ја етикетата на пакетот или контејнерот со датумот на замрзнување, за да го олесни следењето на рокот на бибер.

4. Чувајте пиперки во замрзнувачот додека не им се потребни. Тие можат да се користат за готвење и во замрзната форма и по одмрзнување.

Свеж-замрзнат пипер е зачуван во замрзнувачот 8 месеци.

Зелен пипер, минатото бланширање, се чуваат за 9-14 месеци, во зависност од тоа колку воздух остана во пакетот Икаков, температурата на мраз.

Метод 4 од 4:

Други методи

Еден. Замрзнување полнети зелени пиперки. Можете да издувате пиперки мелено месо, ориз и доматно паста.

Измешајте 450 грама говедско месо, 1 сецкани чешне лук, 1 часа.Што. Сол, 500 мл. Сос од домати (кечап), 1 чаша (250 мл) од сецкан кромид, 2 чаши (500 мл) од кампусот на мозорел сирење и 2 чаши (500 ml) од готовиот ориз. Измешајте ги сите состојки во голема чинија.
Блан 6 или 8 зелени пиперки. Пред отстранување на капакот со стеблото и семиња. Подгответе ги во врела вода 3 минути.
Фарм пиперки. Обидете се да го користите истиот износ на полнење за секој пипер.
Ставете ги сиромашните пиперки на листот за печење и да ги прескокнете неколку часа или додека не се.
Завртете го секој пипер во филмот за храна, поставете ги пиперките во пластичен контејнер и ставете го во замрзнувачот за складирање.
Пред да служат пиперки, отстранете го филмот за храна и печени делумно замрзнати пиперки 30-45 минути во температурата 200 ⁰.

2. Направи зелени пиперски котлети.Прст, а потоа направете пире од пиперки за да направите пиперки. Оваа замрзнување на опцијата нема да бара голем простор во замрзнувачот.

Измијте ги пиперките и отстранете ги семињата.

Спреј пиперки со маслиново масло и СРЈ на температура од 220 ° C за 50-60 минути.

Кул пиперки пред да истура во блендер.

Поставете мала лажица на пуден пипер колачи на сад за печење со засенчена хартија или пергамент.

Замрзнете ги колачите околу еден час или два додека не се зацврстат.

Шпатула ги отстранува појачаните кулети со борба. Ставете ги во запечатен пакет или контејнер.

Таквите колачи се зачувани во замрзнувачот до годината.

Таквата торта можете да додадете во супа, чорба, сос или сос. Таквите колачи се целосно растворени во садот, но тие го даваат вкусот на пржениот пипер.