Како да се готви туна стек

Ако сакате да направите лесен и вкусен сад за морска храна, ве молиме, неколку стекови за туна. Типично, таквите стекови се ретко сецкани месо, така што тие брзо се подготвуваат и ја задржуваат нивната слоевит текстура. Бидејќи месото за туна е мека и мрсна, многу зачини се погодни за тоа, и можете да изберете зачини на ваш вкус. На пример, обидете се со користење на маринада од лук и билки, зачин мешавина за пржење или теририски сос. После тоа, ставете ги стештата на скара скара, ставете го на жешка тава или го ставате во рерната, а месото ќе се подготви буквално за неколку минути!

Состојки

Туна стекови со лук и скара билки

2 лажици (30 милилитри) сок од лимон
1 лажица (15 милилитри) маслиново масло
2 парична казна сецкани чешниња на лук
2 лажички (1,5 грама) ситно сецкани свежи мајчина душица или 1/2 лажичка (1 грам) исушена шастија
4 туна стек 2-3 сантиметри дебели
1/4 лажички (1,5 грама) соли
1/4 лажичка (0,5 грама) пипер

На 4 порции

Туна стекови печени во тава

4 туна стек со дебелина од околу 2 сантиметри
4 лажици (56 грама) сплотено масло
1 лажичка (2 грама) Paprika
1/2 лажичка (1 грам) cayenne бибер
1/4 лажичка (0,5 грама) Земјиште ѓумбир
1/4 лажичка (0,5 грама) земјата црн пипер
1/4 лажичка (0,5 грама) оригано
1/4 лажички (0,5 грама) анасон семиња
1/8 лажичка (0,25 грама) бруто каранфилче

На 4 порции

Постени во рерните од туна со сос од теријаки

4 туна стек со дебелина од околу 2 сантиметри
4 лажици (60 милилитри) теријаки сос
1 лажичка (2 грама) рендан свеж ѓумбир
1/2 лажички (2,5 грама) соли

На 4 порции

Чекори

Метод 1 од 3:

Туна стекови со лук и скара билки

Еден. Измешајте го во пакетот со сок од замокот на поштенски заклучување, масло, лук и Chabret. Истурете во прилично голем пакет 2 лажици (30 милилитри) на сок од лимон и 1 лажица (15 милилитри) од маслиново масло. Додадете 2 ситно сецкани чешниња од лук и 2 лажички (1,5 грама) ситно сецкани свежи мајчина душишта или 1/2 лажичка (1 грам) сушен лоен. Стиснете го вишокот воздух од пакетот и цврсто затворете го.

Можете да го тресете пакетот за да ги измешате состојките.
Ако сакате, користете ја вашата омилена маринада или само зачинете го месото за туна со растително масло, сол и бибер.

2. Ставете го пакетот со маринада стек и ставете го во фрижидер околу 30 минути. Земете 4 туна стек со дебелина од 2-3 сантиметри и ставете ги во пакет со маринада лук и билки. Затворете го прицврстувачот на пакетот и исклучете го неколку пати за да го направите марината.

Не марирајте ги стечај на туна подолго од 30 минути, инаку тие омекнат под дејство на киселина содржан во сок од лимон.

Сликата со наслов Cook Tuna Stik Чекор 3

3. Загрејте гас или Јаглен скара до средна висока температура. Ако користите гас скара, поставете горилници на просечно ниво. Ако имате јаглен скара, ставете брикети во неа и ги изгори. Кога брикети се расипуваат и се сече на малку пепел, ги ставаат на едната страна од скара.

Ако користите топла гардероба, загрејте го најмалку 5 минути пред да ставите во стек на туна.

Друга варијанта: ако сакаш СРЈ Стекови, ставете висока температура во топла гардероба и ставете ги стебките од околу 10 сантиметри под грејниот елемент. Скршете ги стестите од туна за 3-4 минути на секоја страна.

4. Земете ги стек од пакетот и заземете ги и бибер. Отстранете го пакетот со стекови од фрижидерот и ставете ги стегрите на плочата. Ги посипете 1/4 лажички (1,5 грама) соли и 1/4 лажички (0,5 грама) пипер.

Фрли Marinen откако ќе ги добиете стештата од пакетот.

Пет. Подмачкајте скара со растително масло и ставете ги стештата на неа. Навлажнете хартиена крпа со мала количина на растително масло и го уништувате. Земете крпа нацепс и трошете ги на скара скара до малку подмачкување со нафта. Поставете 4 стек на решетката, така што тие не се допираат едни со други и затворете го капакот.

Ако имате јаглен скара, можете да ги распадите стештата веднаш над јаглен.

Сликата со наслов Cook Tuna Stik Чекор 6

СРЈ Стекови 3-4 минути. Ставете го тајмерот за случајно не се сеќавате на месо од едната страна. По 3-4 минути, долната страна на стештата треба да се затемни.

7. Свртете ги стебките и ги пржете на скара уште 3-4 минути. Откако стештата се половина подготвени, нежно подигнете го капакот и свртете го секој стек со помош на форцепс. Остатокот го покрива скара со капак и печено стекови за уште 3-4 минути. Месото треба да биде малку изгорени по должината на рабовите, но чувајте ја розова сенката во центарот.

Готви стекови од туна вкупно околу 8 минути ако ви се допаѓа месото на слаба печена. Ако преферирате средни оган стекови, зголемете го времето за готвење за 1-2 минути.

Не ги подготвувајте степенот од туна посилна од просечната печена, инаку месото ќе се исуши и ќе почне да се распаѓа.

Сликата е насловена како Кук туна стек чекор 8

осум. Отстранете ги стестите од скара и почекајте 5-10 минути пред да ги сервирате на масата. Користејќи ги форцепс, нежно ги поместува стештата од скара на скара на садот за планирање. За некое време, оставете ги настрана додека сте готвење. Обидете се да ги примените стебките од туна со зеленчук на скара, couscous или Салат од зеленчук и зеленило.

Ако имате подготвени стекови од туна, држете ги во фрижидер не подолго од 3-4 дена.

Метод 2 од 3:

Туна стекови печени во тава

Еден. Измешајте ги сите зачини за да готвите зачини. Можете да користите околу 2½ лажички (5 грама) купени зачини или сами. Измешајте ги следните состојки во мала сад:

1 лажичка (2 грама) Paprika;
1/2 лажичка (1 грам) на cayenne бибер;
1/4 лажичка (0,5 грама) чекан ѓумбир;
1/4 лажичка (0,5 грама) земјата црн пипер;
1/4 лажичка (0,5 грама) на душите;
1/4 лажичка (0,5 грама) од анасон семиња;
1/8 лажичка (0,25 грама) бруто каранфилче.

2. Загрејте го садот или мрената за скара на средна или висока топлина. Стави тешки, на пример, тава за леано железо или лист за печење за скара и се вртат среден или силен оган. Загрејте го тавата за пржење најмалку 5 минути пред да ставите стекови за туна.

Тава или копиле ќе почнат да пушат. Отворете го прозорецот или вклучете го аспираторот над шпоретот, за да не ја запалите кујната.

3. Подмачкајте 4 туна стек со заебана масло и зачини со зачини. Земете 4 лажици (56 грама) сплотено масло и со кулинарски четка ги подмачкувате 4 стекови. Преврти ги стестите и ги шири со масло од задната страна. После тоа, посипете стекови на двете страни зачини за пржење.

За да се залепи за месо, малку притиснете го во стекови.

Опција: Ако не сакате да го користите зачината за пржење, можете да земете други зачини или само да примени малку маслиново масло на месо, да ги истребите сол и бибер.

4. Ставете ги стебките на топла тава и печете ги 3-4 минути. Се шират стек во тава, така што тие не се допираат едни со други. Кога контактирате со тава за жешка тава, тие веднаш треба да ги охрабрат. Пржете ги стештата за 1½-2 минути, а потоа нежно ги претворате. После тоа, изгори ги уште 1½-2 минути.

Ако тавата не ја погоди, ја зголеми температурата.

Пет. Добијте ги стебковните од тава и почекајте 5 минути пред да ги примените на масата. Откако стекките добиваат богата златна боја и пукна околу рабовите, исклучете го огнот. Ставете ги стебките од туна до плочата и почекајте 5 минути за да застанете. После тоа, служат стекови со опечите.

Туна стекови може да се сервира со црвен грав со ориз или Печени компири.

Ставете ги преостанатите стекови во херметички контејнер и држете ги во фрижидер не подолго од 3-4 дена.

Совет: Туна стекови треба да остане малку розова во средината. Ако сакате тврди стекови, подгответе ги за 1-2 минути подолго.

Метод 3 од 3:

Готвење стекови во рерната

Еден. Загрејте ја рерната на 230 ° C и стек печење листови. Инсталирајте ја решетката во центарот на рерната и поставете ја температурата од 230 ° C. Земете лист за печење и стекнете ја алуминиумската фолија.

2. Измешајте го сос од Teriyaki, ѓумбир и сол. Истурете во мала чинија од 4 лажици (60 милилитри) на сос од теријаки и додадете 1 лажичка (2 грама) Преплашен свеж ѓумбир и 1/2 лажички (2,5 грама) соли. Како да се меша.

Ако немате свеж ѓумбир, земете 1/2 лажичка (1 грама) Земјиште ѓумбир.

3. Поставете 4 туна стек на сад за печење и ги ширите со сос. Влажни стекови со хартиена крпа и поставете ги на заглавен заглавен. Земете кулинарна четка, фрлете ја во сос и подмачкувајте ги стекови на двете страни.

Сликата со наслов Cook Tuna Stik Чекор 17

4. Печете стекови за 6-8 минути. Ставете го листот за печење во загреаната печка и тарните стекови додека не се малку покриени по должината на рабовите. Имајте на ум дека во центарот на стештата треба да заштедите светлина розова сенка.

Во исто време, стекците не можат да се свртат.

Совет: Подгответе стекови по стапка од 4-6 минути за секоја дебелина од 1,3 сантиметри. На пример, ако дебелината на стебките е 1,3 сантиметри, тоа може да биде доволно за само 5 минути.

Сликата со наслов Кук Туна стек чекор 18

Пет. Отстранете ги стештата надвор од рерната, поминете ги за 5 минути и служете на маса заедно со страничното јадење. Како странично јадење работи совршено Варен за двојка ориз, Пржени зеленчук или парчиња ананас.

Ставете ги преостанатите трки за туна во херметичкиот контејнер и ги чувате во фрижидерот не подолго од 3-4 дена.