Како да се подготви свеж тесен лосос

Во присуство на салмон филе во замрзнувачот, секогаш можете брзо да готвите чинија во секое време. Благодарение на мала дебелина на филе, лесно можете да се подготвите без претходно одмрзнување. Доволно е да се избере начин за готвење на шпоретот, во рерната или скара. Исто така за време на подготовката на риба можете да одите на страничен диск. Вие не треба да потрошите многу време за да добиете вкусна вечера!

Состојки

За 2 порции:

2 замрзнати салмови филети, 100-170 грама секој
1 лажица (15 милилитри) на стопено крем масло или маслиново масло
2-3 лажички (4-6 грама) омилена мешавина

Чекори

Метод 1 од 3:

Како да се пече свеж замрзнат лосос во рерната

Еден. Загрејте ја рерната на 220 ° C и исплакнете 2 филети со лосос под ладна вода. Отпакувајте 2 филети за лосос и исплакнете под ладна вода за да се ослободите од мраз парчиња.

Запомни - филе не треба да се одмрзне. Така што лососот филе не се изгуби за време на готвењето, доволно е да се ослободи од мраз на неговата површина, брзо испирање риба.

Сликата со наслов Готви Замрзнати лосос Чекор 8

2. Гледајќи филе и подмачкајте со стопено масло од сите страни. Отстранете ја вишокот на влага со хартиена крпа. Потоа се топи 1 лажица (15 милилитри) путер и нанесете го на кулинарна четка. Лососот мора да биде покриен со путер од сите страни.

Ако сакате, можете да ја користите вообичаената маслинка (светлина) или кокосово масло.

3. Ставете го филето на кожата надолу и Сезона Риба. Користете билки и зачини со вашиот вкус. На пример, можно е да се фаќаат риба со 1 лажичка (5 грама) сол, 1/4 кафена лажичка (0,5 грама) земја црн пипер, 1/2 лажичка (1 грам) на гранулиран лук и ½ лажичка (1 грам ) сува мајчина душица.

Алтернатива: Можете исто така да го користите Kajuna зачини, мешавина за скара, јаворов сируп или лимон и бибер.

4. Покријте ја формата за печење и подгответе 10 минути. Покријте ја формата цврсто за да спречите излез на пареа. Ставете го садот во загреана печка и готвајте лосос додека рибата не дозволува сок.

Ако веднаш ја покривате обликот, тогаш рибата ќе излезе да биде нежна и изнудена.

Сликата со наслов Готви Замрзнати лосос Чекор 11

Пет. Отвори риба и печете уште 20-25 минути. Користете лента за да ја отстраните алуминиумската фолија. Бидете внимателни да не изгори пареа. Печете отворен салмон филе во рерната додека внатрешната температура на рибата не достигне 63 ° C (користете кулинарски термометар за контрола).

Ако имате тенки парчиња филе (помалку од 2,5 сантиметри), проверете ја достапноста по 20 минути. Со дебелина на парчиња од околу 4 сантиметри, готви околу 25 минути.

Сликата со наслов Готви Замрзнати лосос Чекор 12

6. Отстранете ја рибата од рерната и нека филе се релаксира околу 3 минути пред храната. Ставете го обликот на штандот и дајте риба за да се опуштите. Во ова време, филетите ќе ја достигнат саканата температура внатре и повторно се апсорбира дел од сокот. Поставете ги парчињата риба на плочите и сервирајте филети со вашиот омилен гарнир како печен зеленчук, ориз или зелена салата.

Остатоци од лосос може да се замрзне во херметички капацитет за 3-4 дена.

Метод 2 од 3:

Како да се пржи свеж замрзнат лосос во тава

Еден. Загрејте го тавата на тава на температури над просекот и исплакнете 2 лосос филети под ладна вода. Ставете тешка тава на шпоретот и вклучете го греењето додека не го отстраните лососот од фрижидерот. Распакува риба. Вклучете ја ладна вода и чувајте риба под проточна вода додека не се омекне површинскиот слој на мразот.

Може да се користи тава со нелеплив слој или тава од леано железо.

2. Гледајќи го филе со хартиена крпа и размачкајте го маслото. Рибата треба да се исуши на секоја страна и да се префрли на чинија. Потоа четка Нанесете маслиново масло. Маслото ќе ви овозможи да му дадете мирис на риба и да спречите горење во тава.

Рибата треба да се исуши за да добие крцкава кожа во готовиот формулар.

Совет: Ако сакате да го користите маслиновото масло на првиот ладен спин (екстра девица), а потоа закрепнете ја рибата веќе по готвењето. Таквото нафта почнува да гори во тава со силно греење.

Сликата со наслов Кук замрзнат лосос Чекор 3

3. Место филе во тавата и варете 3-4 минути. Поставете ја рибата на топла тава. Не покривајте го тава и гответе риба кога се загрева над просекот пред појавата на руди кора.

Можете нежно да го тресете тавата за пржење неколку пати на риби.

4. Свртете го филето и сезоната. Шпатула нежно ги превртува двете делови од филе. Сезона 2 лажички (4 грама) од еднакви делови од гранулираниот кромид, paprika и cayenne бибер, ако претпочитате остар и пушеле вкус.

Можете исто така да го користите вашиот омилен зачин мешавина како Kajun зачини или скара мешавина.

Сликата со наслов Кук замрзнат лосос Чекор 5

Пет. Покријте ја тавата со капак и гответе 5-8 минути со средно загревање. Корицата ќе ја задржи влагата внатре, благодарение на што рибата нема да се исуши. Пониско греење на средно и готви додека не стане слоевит во центарот. Ако сакате да бидете сигурни во достапноста на рибата, користете термометар за кујна што треба да ја прикаже внатрешната температура 63 ° C.

Сликата со наслов Кук замрзнат лосос Чекор 6

6. Оставете го филето да се одмори 3 минути пред сервирањето. Стави риба на плочите и додадете гарнир. Печен лосос може да се сервира со пржени зеленчук, печен компир или див ориз.

Остатоци од лосос може да се замрзне во херметички капацитет за 3-4 дена.

Метод 3 од 3:

Како да се подготви свеж лосос на скара

Еден. Загрејте гас или јаглен. За гас скара, треба да се вклучи силно греење, и кога се користи јаглен скара, треба да се провери брикети за јаглен. Личен јаглен од палење кога ќе се загрее и покрива тенок слој на пепел.

Ако сакате да му дадете на лососот пушеле мирис, додадете малку влажен чип на скара.

2. Исплакнете 2 замрзнати лосос филети под ладна вода. Отстрани од замрзнувачот 2 парчиња филе со тежина од околу 100-170 грама и отстранување на пакувањето. Исплакнете под трчање ладна вода за да се ослободите од ледениот слој на површината на риба.

Можете исто така да ги користите стеблите со лосос со иста големина.

Сликата со наслов Кук замрзнат лосос Чекор 15

3. Сува риба и маслиново масло. Отстранете го вишокот на влага од сите страни на филе со хартиена крпа. Истурете 1 лажица (15 милилитри) маслиново масло во мал куп и земете кулинарна четка. Tassel покрие лосос лосос филе од сите страни.

Наместо маслиново, можно е да се користи растително или кокосово масло - и другиот поседува доволно висока температура на чадот за употреба на скара.

Поради лососот, лососот нема да се држи до решетката.

4. Сезона риба 1 лажица (6 грама) суви зачини. Можете да ги користите саканите зачини или мешавина за скара. Во овој случај, измешајте 1 лажичка (4 грама) кафеав шеќер, 1 лажичка (2 грама) paprika, ½ лажичка (1 грам) гранулирани лак, ½ лажичка (1 грам) на гранулиран лук и нотка на земјата црн пипер.

Совет: Не користете слатки сосови како сос од скара, како што ќе изгори. Ако сакате да му дадете сладок мирис на лосос, нанесете го сосот на самиот крај на скара.

Пет. Набавка лосос на скара и готви 3-4 минути. Рибата треба да биде поставена на решетката и да го покрие скара со капак. Во процесот на готвење, не ги претворајте парчињата и не го кревајте капакот.

Кожата мора да се држи до мрежата поради употребата на масло.

6. Свртете ја рибата и гответе уште 3-4 минути. Користете лента за да го отстраните капакот на скара. Шпатула нежно ги превртува двете делови од филе. Покријте ја скарата повторно со капак и подгответе се до целосна подготвеност.

Ќе видите јасни ленти од решетката на скара кога ќе ја претворите рибата.

Сликата со наслов Готви Замрзнати лосос Чекор 19

7. Отстрани лосос од скара за да стигне до внатрешната температура од 63 ° C и оставете да се опуштите за 3 минути. Вметнете ја термометарската термометар во дебелиот лосос. Завршената риба може да се префрли на плоча и да замине за неколку минути додека подготвувате гарнир.

Остатоци од лосос може да се замрзне во херметички капацитет за 3-4 дена.