Како да се готви сенф

Дали ви се допаѓа остра храна? Можете да се справите со остри или меки сенф како зачини или состојка за вашите јадења. Еве ги главните состојки за подготовка на сенф, следете ги инструкциите на рецептот и видеото.

Состојки

Сенф зрна (темни семиња се поостри)
Сува сенф
Светло кафеав шеќер
Сол
Куркума
Прашок лук
Вода (силен чај портокал Индоч дава длабочина)
Оцет

За дополнителни состојки, погледнете го рецептите за делот подолу.

Чекори

Еден. Користете стакло или керамички садови за мешање - било кој материјал, освен алуминиум, бидејќи има оцет во рецептот.

Сликата со наслов Направете сенф од почеток 2

2. Купи зрна сенф или сенф во прав. Зрната на сенф е бела (жолта), кафеава и црна отколку што се потемни, толку повеќе акутна ќе го добие сенфот.

Сликата со наслов Направете сенф од почеток на гребење 3

3. Впие семиња два часа пред навестување. Не обидувајте се да го забрзате процесот со вриење, бидејќи високата температура го активира ензимот кој го зема вкусот на сенфот.

Сликата со наслов Направете сенф од почеток на нула 4

4. Поштенски семиња ако не мелеат. Можете да користите малтер и толчник, чиста мелница за кафе или дури и блендер. Мелење звук ќе се промени кога зрната ќе стане хомогена конзистентност.

Сликата со наслов Направете сенф од почеток на гребење 5

Пет. Поседуваат сенф во сад со вода и се мешаат со состојбата на дебелиот кечап. За акутен сенф, користете вино, пиво наместо вода, пиво, мед, оцет или сок од грозје. Не плашете се да експериментирате со врски со течности.

Сликата со наслов Направете сенф од почеток на гребење 6

6. Изберете ги потребните засладувачи, како што се мед, шеќер, вештачки засладувачи или сушено овошје.

Сликата со наслов Направете сенф од почеток на гребење 7

7. Додај Спајс. Да се направи сенф повеќе слатка, додадете цимет или анасон, за давање острина, пробајте ѓумбир, каранфил, рен (ова е норма во Европа) или црн пипер. Обидете се и направете го зачината хармонично.

Сликата со наслов Направете сенф од чекор чекор 8

осум. Измешајте сè, покријте со капак и оставете го додека сенф не стане посакуваната острина и тврдина. Оспаната и горчината ќе се појават во рок од 5-15 минути, а сенф може да се сервира. Да се манифестира својствата и аромите на мешавина од други состојки, ќе треба да почекате од 2 часа до еден ден.

За манифестацијата на ароми, неопходно е да се даде сенф да застане еден ден, иако многумина веруваат дека ова е неопходно најмалку две недели.

Несреќното во фрижидер ќе придонесе за уште поголема острина на сенфот.

Несреќата сенф во затворен контејнер на масата или во кујнскиот кабинет е многу безбеден, бидејќи сенф има антибактериски својства.

Сликата со наслов Направете сенф од чекор чекор 9

Девет. Прилагодете ја конзистентноста со сок, оцет или други течности, за време на густата сенф.

Метод 1 од 1:

Алтернативен метод

Еден. Земете суви состојки и ги мелете ги заедно. На овој начин не треба да впивате.

Сликата со наслов Направете сенф од чекор чекор 11

2. Додадете течни состојки во стаклена чинија.

Сликата со наслов Направете сенф од почеток на нула 12

3. Додајте сува состојки во сад со течности, измешајте ја виличката.

Сликата со наслов Направете сенф од почеток на нула 13

4. Топлина во микробранова печка за една минута на висока температура.

Сликата со наслов Направете сенф од почеток на гребење 14

Пет. Измешајте ги состојките со потопен мешалка на конзистентност на крем.

Сликата под наслов Направете сенф од почеток на нула 15

6. Дајте сенф да се релаксира. Тоа ќе се случи за време на ладењето.

Сликата со наслов Направете сенф од нула интро

7. Подготвен.

Рецепти

Дижон сенф

1 чаша кромид (сецкани)
2 чешниња лук (смачкана)
2 лажици мед
4 унци (113 гр) сува сенф
1 лажица растително масло
2 целосни лажички сол
4 капки сос Табаско
2 целосни очила на суво бело вино

Сенф на пиво со мајчина душица

1/4 чаша кафеава сенф семиња

1/4 чаша жолто сенф семиња

3/4 очила на светлина килибар пиво (или пиво според вашиот избор)

1 лажица сенф во прав

1 лажица сецкани кромид

2 лажички сушени лисја мајчина душица

1/2 чаша јаболко оцет

1 лажичка сол

Обичен, основен сенф

1/4 чаша семиња на сенф (темни семиња се поостри)

1/4 чаша сува сенф

2 В. Што. Светло кафеав шеќер

1 В. Што. јодирана сол

1/2 В. Што. куркума

1/4 CH. Што. Папари за боја

1/4 CH. Што. Лук во прав

1/4 чаши вода

1/2 чаша слатка саламура

1/2 чаша јаболко оцет

Совети

Проверете ги индиските производи по добри цени за сенф зрно.
За чистење на мелница за кафе од остатоци од сенф, мелење сув леб, суров ориз или сол во мелница за кафе, тие ќе го отстранат сенфот. Исчистете го мелрот за кафе и повторете ја постапката за да ја завршите чистењето на кафето.
Вино, пиво, мед, оцет, кисели сок или сладок овошен сок (на пример, бело грозје или јаболко) можете да го користите за различен вкус на сенф. Во Музејот на сенф има околу 4.300 видови. Единствено ограничување е вашата фантазија.
Насловна сенф нема да ја има истата жолта сенка како продавница, за ова можете да додадете куркума.
Острината на сенфот ќе зависи од времето на додавање на оцет до него. Кога водата се додава во зрна, се јавува хемиска реакција, што ја открива острината на сенфот. Тогаш острината се зголемува до врвот, а потоа постепено се распаѓа (најмногу акутен сенф ќе биде 15 минути по додавањето на водата). Кога додава киселина (оцет), оваа реакција не се јавува, а острината останува на исто ниво на кое е додаден оцет. За повеќето меки сенф додадете оцет истовремено со додавање на вода.

Предупредувања

Со почетното мешање на сенф, тоа ќе има многу горчлив и остар вкус кој ќе исчезне со текот на времето. Повеќето луѓе кои претпочитаат акутен сенф ќе бидат среќни да ја јадат веднаш. Во други случаи ќе мора да почекате неколку месеци.
Премногу подоцна додавање на оцет може да предизвика појава на опасен и каустичен сенф гас.
Не дозволувајте мубарот во прав со очите.

Што ви треба

Мелница за кафе
Потоплив бендер